Vanilla Burst

blended malt, marka należy do niezależnego bottlera Wemyss. Zestawiono tu słodowe whisky tylko z dwóch destylarni ze Speyside, które były zakupione jako new make i przez cały czas leżakowane w beczkach po bourbonie we własnym magazynie Wemyss. W nosie: wanilia, orzechy laskowe, toffi, zioła. Smak agresywny, dużo alkoholu, dużo ziarna, finisz to ziarno i wanilia. Moc – 46%.

Koktajl na Halloween

Bar & Books zaprasza 31 października o godz. 19.00 na warsztaty robienia koktajli na Halloween, które poprowadzi Marcin Stefaniuk. Przedstawione zostaną koktajle o nazwach: Zombie, Diabelska Margarita, Pumkinita. Powitalny drink nazywa się Ghost Punch. Cena: 80 zł od osoby. Wydarzenie odbędzie się w języku polskim i angielskim. Ograniczona ilość miejsc – tylko 12. Po warsztatach odbędzie się Halloween Party. Bilety: www.barandbooks.pl/warsaw/events_tim-how-to-make-the-best-halloween-cocktails-227.html.

Longmorn Distillery

Destylarnia whisky z miasteczka o takiej samej nazwie, Longmorn w Morayshire, Speyside. Firmę założyli w 1893 roku John Duff (wcześniej m.in. manager w Glendronach oraz twórca destylarni Glenlossie i BenRiach), Charles Shirres i George Thomson. Pierwszy spirytus spłynął z alembików w grudniu 1894 roku. Destylarnia radziła sobie ze zmiennym szczęściem, miała liczne przestoje w produkcji i kilkakrotnie zmieniała właścicieli. Od 1978 roku właścicielem był Seagrams, a od 2001 roku jest własnością grupy Pernod Ricard. W latach 70. była dwukrotnie rozbudowywana. Obecnie wyposażona jest w kadź zacierną o pojemności 8,5 tony, dziesięć kadzi fermentacyjnych i cztery pary alembików. Roczne moce produkcyjne to 4,5 mln l.

Czytaj więcej

Wieczór z koniakami Hardy

11 października w eleganckich wnętrzach restauracji Dom Polski odbyła się prezentacja koniaków Hardy, które pojawiły się jako nowość w ofercie Cerville Investments. Masterclass prowadziła Nathalie Egreteau, a po degustacji koniaków goście zostali zaproszeni na uroczystą kolacje, która przeciągnęła się do późnych godzin nocnych. Przy deserach Nathalie zaprezentowała prawdziwy skarb, 75-letni koniak Hardy Noces d’Albâtre, który był niewątpliwie wielką gwiazdą tego miłego wieczoru.

Czytaj więcej

Glasgow Gin

gin powstający w Langley Distillery, destylowany w starym alembiku nazwanym Constance. Zestawiany z dziesięciu botaników: jałowca, kolendry, dzięglu, skórek pomarańczy i cytryny, kory cynamonowca i cynamonu, gałki muszkatołowej, korzenia irysa i czarnego bzu. Butelkowany z mocą 43,3%. W aromacie: dzięgiel, irys, kwiaty, ale też mech, kandyzowane skórki pomarańczy i cytryny. Smak bardzo cytrusowy – pomarańcze, cytryny i limonki, sporo jałowca, maliny. Finisz bardzo słodki – czarna jagoda, truskawka, słodkie wino.

Zwycięzcy Campari Academy 2018

W tym roku najwyższe laury konkursu barmańskiego Campari Academy zdobyli Filip Wieczorek i Sara Kowalczyk, reprezentanci lokali z Krakowa. Ogólnopolskie wydarzenie z roku na rok gromadzi coraz większe grono młodych adeptów sztuki miksologii. Do finału tegorocznej edycji wybranych zostało 30 barmanów i barmanek, którzy mieli stworzyć i zaprezentować własną wersję klasycznego koktajlu Negroni. Oryginalny przepis na ten koktajl ma już prawie 100 lat, a mimo to cieszy się niesłabnącą popularnością wśród barmanów i konsumentów.

Czytaj więcej

Coleburn

Coleburn to nieczynna już destylarnia whisky ze Speyside, pozostały po niej nieliczne już butelki, jak np. Coleburn 21YO Cask Strength (59,4%) wypuszczona przez Diageo w serii Rare Malts. Jak wiele innych destylarni whisky nie przetrwała kryzysu lat 80. XX wieku, zamknięto ją w 1985 roku. Były plany, żeby w jej miejscu zbudować hotel ze spa, na szczęście tak się nie stało i od 2014 roku służy jako magazyn beczek niezależnego bottlera Murray McDavid. Właścicielem marki pozostaje Diageo.

Czytaj więcej

Premiera Wolf & Oak Distillery

Podczas konferencji prasowej rozpoczynającej festiwal Whisky Live Warsaw, 12 października, Michał Płucisz zaprezentował po raz pierwszy publicznie projekt swojej destylarni whisky Wolf & Oak Distillery. Będzie ulokowana w Stanicy, niedaleko Wrocławia, w dawnym budynku XIX wiecznej gorzelni. Kończy się renowacja starego budynku. Zostaną tu zainstalowane cztery alembiki, wyprodukowane w Brzegu na indywidualne zamówienie. Do tego kolumna do rektyfikacji, do produkcji wódki. Destylarnia rozpocznie działanie na przełomie czerwca i lipca w 2019 roku. W kolejnych latach: 2024 i 2029 otwarte zostaną jeszcze dwie destylarnie, jedna dedykowana torfowej whisky, druga whisky z beczek po winach.

Czytaj więcej

Tydzień z M&P

W środę 17 października rozpoczyna się już 9. Ogólnopolski Salon Win i Alkoholi M&P. Na początek przygoda z winami w Warszawie w Fortecy przy ulicy Zakroczymskiej 12. W czwartek 18 października królować będą alkohole mocne – Warszawa, Forteca. Piątek należy do Katowic (Królestwo, Rondo im. gen. Jerzego Ziętka 1), po raz pierwszy zostanie tam zorganizowany Ogólnopolski Salon Win i Alkoholi M&P. Na zakończenie M&P zaprasza na rejs po świecie whisky na statku wycieczkowym w Gliwicach – 20 października, godz. 16-19.00, miejsce: Marina Gliwice. Rezerwacja: +48 608 010 383.

Wizyta w Royal Lochnagar

Pięknie położona, w dolinie rzeki Dee, na tym samym jej brzegu, co królewska letnia rezydencja, zamek Balmoral. Bliskość zamku i królewskich ogrodów sprawia, że destylarnia jest chętnie odwiedzana przez turystów, pomimo tego, że sama whisky nie jest dobrze znana. Marka należy do Diageo. Jest to niewielka destylarnia, o iście królewskim charakterze, co jest podkreślane co chwila podczas wizyty. Niestety, jak we wszystkich destylarniach Diageo, nie wolno podczas zwiedzania robić zdjęć.

Czytaj więcej

Amaro Tosolini

bardzo nietypowe amaro. O ile w aromacie dominują pomarańcze, mandarynki i delikatnie czuć zioła (głównie mięta) oraz przyprawy korzenne, to w smaku… pierwsze tony to pietruszka i seler. Do tego powidła z orzechów włoskich, dżem pomarańczowy. Ciekawe i dobre w smaku. Finisz bardzo orzechowy, nic typowego dla amaro, jak: piołun, mięta, karczoch, rabarbar, chinina, goryczka… Mam wrażenie, że cała gorzkość tego trunku pochodzi z orzechów włoskich, a cała słodycz z posypanych cukrem skórek gorzkiej sewilskiej pomarańczy. Przyjemnie deserowy, nie podawałbym go ani jako digestif, ani aperitif, lecz w małych kieliszkach do ciast, owoców, orzechów, lodów… – Rzeczywiście, jest to nietypowe amaro. Do maceracji wykorzystaliśmy piętnaście śródziemnomorskich botaników, z których najważniejsze są te gorzkie, jak korzeń goryczki, anyż gwiaździsty, skórka gorzkiej pomarańczy czy kurkuma. Jednakże prawdziwy sekret smaku tego amaro, to bazowy alkohol – jest to destylat z winogron, który u nas nazywa się „most”. Daje on delikatność, której nie da się osiągnąć, stosując alkohol zbożowy – tłumaczy Silvia Blasoni, kierownik ds. eksportu w firmie Bepi Tosolini. Nie wymienione składniki to: piołun, soliród, zatrwian, kritmum, dzięgiel, czapetka pachnąca, melisa, mięta, imbir, cytryny, rozmaryn, rabarbar i tatarak. Alkohol był destylowany w alembikach, a po maceracji dojrzewał w beczkach z drewna jesionu. Po leżakowaniu obniżono moc wodą z alpejskiego strumienia, dodano cukru i zabutelkowano z mocą 30%.

Szklaneczka rozkoszy

Distinctive Distillations zaprasza 19 października o godz. 19.30 do restauracji River View (Warszawa, ul. Wybrzeże Kościuszkowskie 43) na degustację whisky zatytułowaną „Szklaneczka rozkoszy”. Do spróbowania będzie sześć whisky: Laphroaig CS z beczek po sherry, Craigellachie 11YO, Penderyn Sherrywood, Port Dundas 27YO, Zuidam 10YO i Glen Keith 1991. Jak zwykle na miejscu do nabycia będą pełne butelki oraz loteria z płynnymi nagrodami.

Czytaj więcej

Destylarnia BenRiach

Destylarnia ulokowana na niewielkim pagórku, założona przez Johna Duffa w 1898 roku (Duff stworzył także destylarnię Longmorn). Dwa lata później została zamknięta. Wykorzystywano ją wyłącznie do słodowania jęczmienia dla destylarni Longmorn. Otwarto ją ponownie w 1965 roku, czyli po 65 latach. Kilka razy zmieniała właścicieli, m.in. należała do Seagrams i Pernod Ricard. W 1994 roku pojawił się pierwszy single malt BenRiach, wcześniej cała produkcja trafiała do blendów. W 2002 roku Period Ricard zamknął fabrykę, tym razem tylko na dwa lata. W 2004 roku znalazła nowych inwestorów (wśród nich znana postać w świecie whisky, Billy Walker), którzy w 2008 roku przejęli znaną destylarnię GlenDronach, a potem kolejną – leżące nad samym morzem Glenglassaugh. Trudno uwierzyć w tę niefortunną historię firmy, która obecnie oferuje niebywale szeroki wybór single maltów, w dodatku doskonałej jakości i zupełnie nieźle promowanych. W 2016 roku BenRiach Distillery Company (czyli trzy destylarnie) przejął za za 285 mln GBP Brown-Forman. Na własność Brown-Forman przeszły: znaki towarowe, destylarnie GlenDronach, BenRiach i Glenglassaugh, zapasy whisky, rozlewnie oraz siedziba w Edynburgu.

Czytaj więcej