Ukazała się edycja whisky Loch Gorm 2019, leżakowanej wyłącznie w beczkach po sherry oloroso. Na cały świat wypuszczono 15 tys. butelek, z czego część trafi do Polski, do M&P, które jest wyłącznym importerem marki. Na whisky złożyły się beczki typu sherry butts z roczników: 2006, 2007, 2008, 2009 i 2011. To pierwsza edycja Loch Gorm, która zawiera whisky w wieku 12-13 lat.
22 kwietnia w Domu Whisky w Warszawie odbyło się spotkanie z rumami butelkowanymi przez La Maison & Velier, a dostępnymi w Polsce dzięki The Last Port. La Maison & Velier to francusko-włoskie przedsięwzięcie, powołane w 2017 roku przez dwóch pasjonatów Luca Gargano z Velier i Thierry’ego Benitaha z La Maison du Whisky. Obydwaj mają wielkie doświadczenie w znajdowaniu, butelkowaniu i sprzedaży unikatowych alkoholi, przede wszystkim whisky i rumu.
Czytaj więcej
szósta whisky, jaka ukazała się w serii Penderyn Icons of Wales, zabutelkowana w marcu 2019. Powstała dla uczczenia nieistniejącej destylarni whisky w Walii w Frongoch, niedaleko Bala. Została zamknięta ponad sto lat temu. Zachowana stara butelka ma niemal identyczna etykietę jak nowa edycja Penderyn. To wersja torfowa, leżakowana w beczkach po porto. W aromacie głównie jabłka, gruszki, poza tym miód, lekko dym, wrzosy. W smaku gruszki, smażony banan, wypieczona skórka chleba, finisz lekki – bananowy. Moc – 43%.
Distillerie Trentine SAS powstała w 1864 roku w miasteczku Mezzocorona. Dzisiaj w rękach piątego pokolenia, firmą kieruje Fabio Andreis wraz z żoną. W 1998 roku wybudowali nowy zakład na przedmieściach, pod pnącą się pionowo czarną skałą, która jest ulubionym miejscem tutejszych paralotniarzy. Zdarza się, że któryś z nich ląduje na dachu destylarni.
Czytaj więcej
edycja butelkowana dla niemieckiego sklepu Kirsch Whisky, działającego od 1976 roku w Stuhr. Nietypowy clairin, gdyż był starzony, podczas gdy niemal 100% narodowego rumu Haiti to wersje białe. Do leżakowania przez 21 miesięcy wykorzystano beczki po rumie Caroni. Delikatny aromat wiśni, czekolady z wiśnią, toffi i pomarańcza. W smaku mazurek pomarańczowy, skórki pomarańczy, drożdże. Finisz taniczny, cierpki, tytoń, herbata, nafta i banany. Zabutelkowany z mocą beczki 60,1%.
W kotlinie Alp, nad rzeką Brenta, przy drodze SS47 leży mała rodzinna destylarnia Borgo Vecchio – producent grappy z Ospedaletto w Trydencie. Przez przeszkloną salę z alembikami rozpościera się widok na alpejskie szczyty.
Czytaj więcej
26 kwietnia Festus.pl i K5 – Akademia Kulinarna zapraszają na degustację francuskich win w towarzystwie serów, wędlin, pieczywa i oliwy. Lista win: Louis Jadot Chablis 1er Cru Fourchaume 2014, Burgundia Stephen Tanzer 90/100; Louis Jadot Pommard 2014, Burgundia Robert Parker 90/100; Saint Cosme Chateauneuf-du-Pape 2015, Dolina Rodanu Robert Parker 92/100; Chateau Sociando-Mallet 2015, Haut-Médoc, Bordeaux, James Suckling 93/100, Decanter 90/100; Gustave Lorentz Gewürztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2011, Alzacja Wine Spectator 94/100, Robert Parker 92/100; Chateau La Tour Blanche 2015, Sauternes Tim Atkin 95/100, Wine Enthusiast 94/100. Miejsce: K5 – Akademia Kulinarna, Kaczewska 24, Gdynia. Bilet: 160 zł. Godz. 18.-20.30.
9 maja International Exhibition Management zaprasza na degustację win Simply Italian Great Wines – Eastern Europe 2019, czyli na spotkanie ze znakomitymi włoskimi winami, ich producentami, przedstawicielami winnic i winiarzami ze wszystkich regionów Włoch. Prezentowane wina pokażą bogactwo, jakość, różnorodność włoskich stylów i regionów winiarskich. Degustacja dla przedstawicieli branży winiarskiej, HoReCa i mediów 14-17.00. Z uwagi na tegoroczny weekend majowy, rejestracja do 26 kwietnia. Miejsce: Mamaison Hotel Le Regina Warsaw, ul. Kościelna 12.
rodzinna destylarnia powstała w 1926 roku i jest najstarszą destylarnią grappy na Sardynii. Mają 20 ha swoich winnic. Destylują w aparatach bain-marie. Destylacja trwa 3-4 godziny, z jednej destylacji jest ok. 15-20 l grappy. – Destylujemy winogrona własne i od sąsiadów od końca sierpnia do listopada – mówi Pietro Rau, master distiller. Grappy butelkują pod marką Sol, czyli Słońce. Oferta obejmuje białe grappy jednoszczepowe z lokalnych winogron vermentino i cannonau, a także kupaże tych dwóch szczepów, które leżakują w beczkach z francuskiego dębu. Ponadto produkują gin i likiery. Ich wina butelkowane są pod marką Tenuta L’Ariosa.
Czytaj więcej
„Każdy z nas ma swoją naturę. I jest też natura, którą ma każdy z nas” – pod tym hasłem startuje druga edycja Czarnej Polany, projektu artystycznego pod mecenatem Żubrówki Czarnej. Tytułowa Czarna Polana jest miejscem dialogu, w którym spotykają się różne dziedziny sztuki, a na bazie ich współpracy rodzą się dzieła inspirowane relacją człowieka z naturą. Twórcy poruszają problem technologii, mediów społecznościowych i otaczających nas innowacji. By opowiedzieć tę historię, na Czarnej Polanie spotkali się legendarny muzyk i wokalista – Muniek Staszczyk, światowej sławy reżyser i animator – Tomasz Bagiński, projektant Michał Łojewski, twórca innowacyjnej marki odzieżowej UEG oraz projekt muzyczny Albo Inaczej.
Czytaj więcej
destylarnia została założona w 1846 roku w Montemagno przez Filippo Mazzettiego. Od początku specjalizowała się w wyrobie grappy, są najstarszym ciągle działającym producentem grappy w Piemoncie. Na początku XX wieku rodzina Mazzetti założyła drugą destylarnię w Altavilla Monferrato. Dziś firmą zarządza już szóste pokolenie potomków Filippo – Cesare, Nicoletta i Giorgio. Destylują zarówno w klasycznych starych aparatach caldaiette, jak i w kotłowo-kolumnowych aparatach bain-marie. Wykorzystują wiele rodzajów beczek, w tym wielkie po 3500 l ze slawońskiego dębu, klasyczne 225 l z francuskiego dębu, beczki po bourbonie, po wermucie, po winach czy z kasztanowca.
Czytaj więcej
druga, obok Borgo Vecchio, destylarnia z Ospedaletto. Położona w kotlinie gór, które porastają winnice. Nazwę zawdzięcza pobliskim ruinom średniowiecznej obronnej baszty, zwanej Tor Quadra. Destylarnia powstała w 1958 roku, zakładał ją Livio Cavalin, teraz prowadzi ją jego wnuk, Cristiano Cavalin z siostrą Valentiną. – Nasze grappy pachną ziemią Trydentu, destylujemy wyłącznie lokalne winogrona – twierdzi Cristiano Cavalin. Do destylacji używają zarówno aparatów caldaiete, jak i bain-marie. Do leżakowania używają beczek z francuskiego dębu, a do delikatniejszych szczepów jak gewürztraminer czy müller thurgau, używają beczek z drewna wiśni i akacji. Mają wyjątkowo bogatą ofertę grappy aromatyzowanej, m.in.: gałązkami i owocami oliwki, skórkami cytryny, liśćmi pokrzywy, leśnymi jagodami, lukrecją, macierzanką, korzeniem goryczki, jałowcem, igliwiem sosny, alpejskimi trawami czy kminkiem. Do tego należy dodać kilkanaście likierów, od gorzkich ziołowych po słodkie bombardino.
Czytaj więcej
24 kwietnia Trójmiejscy Sommelierzy zapraszają na degustację 5 win połączoną z kolacją. Lista win: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre, Chablis 1er Cru Vaulorent 2016; Joseph Faiveley, Gevrey-Chambertin 2014; Domaine Chanson, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Les Chenevottes” 2014; Joseph Drouhin, Nuits-Saint-Georges 2014; Domaine Chanson, Clos de Vougeot Grand Cru 1997. Zapisy: trojmiejscysommelierzy@yahoo.com. Bilet: 220 zł. Miejsce: IBB Hotel Długi Targ, Długi Targ 14-16, Gdańsk. Godz. 19.00.
piękna malowana butelka, z obrazkiem przedstawiającym nerpę bajkalską – endemicznego ssaka z rodziny fok, który żyje w Jeziorze Bajkalskim. Część dochodów ze sprzedaży tej wódki przeznaczanych jest na ratowanie populacji nerp bajkalskich. Wódka zestawiana jest z najwyższej klasy spirytusu pszenicznego, z niewielkim dodatkiem nalewów na liście sagan dalia, popularnej buriackiej herbaty. Aromat delikatny, subtelny, lekko waniliowy i lekko mineralny, bakalie, zwłaszcza suszone morele, orzechy i pomarańcze. Smak nieco cierpki, mineralny, bardzo czysty, nuta orzecha włoskiego, herbata, kardamon. Finisz bardzo długi – cierpkie winogrona, lekko sól, lekko słodycz cukru pudru, do tego malina. Moc – 40%. Piękna butelka i rewelacyjna wódka.
Czytaj więcej
24 kwietnia Akademia Kulinarna SPOT. to EAT zaprasza na degustację porto od jednego z najważniejszych winiarzy świata i jednego z najlepszych producentów win wzmacnianych w portugalskiej Dolinie Douro – Niepoort Vinhos. Degustację win tawny (także colheita) i vintage Dirka Niepoorta poprowadzi jego syn, Daniel Niepoort, który przygotowuje się do przejęcia rodzinnego biznesu. W czasie degustacji poznamy nie tylko historię porto, jego rodzaje i najlepsze połączenia kulinarne, ale także historię zaangażowania Niepoortów w rynek porto, która rozpoczęła się w połowie XIX wieku. Bilet: 90 zł. Godz. 18.-21.00. Miejsce: Dolna Wilda 87, Poznań.
23 kwietnia Akademia Kulinarna SPOT. to EAT zaprasza na degustację rieslingów z FIO Wines, którą poprowadzi Daniel Niepoort, syn sławnego winiarza z Douro – Dirka Niepoorta. Daniel od kilku lat mieszka w Piesport w Środkowej Mozeli i jest zaangażowany w rozwój niemieckiej odnogi rodzinnego biznesu Niepoortów. W czasie degustacji oprócz komentarza do gamy rieslingów, uczestnicy mogą spodziewać się opowieści o historii rodziny, swoich związkach z Portugalią, Szwajcarią i Mozelą, winiarskich podróżach, a przede wszystkim o jego winiarskiej filozofii. Miejsce: Dolna Wilda 87, Poznań. Godz. 18.-21.00. Bilet: 60-90 zł.
Distilleria Bertagnolli została zbudowana niemal naprzeciwko stacji kolejowej w miasteczku Mezzocorona, w Trydencie. U podnóża surowych, czarnych, niemal wyrastających pionowo skał – gór o tej samej co miasteczko nazwie. To nowy, duży zakład, jednak początki firmy sięgają 1870 roku, kiedy potentat ziemski i właściciel wielkich winnic, Edoardo Bertagnolli, ożenił się z Giulią de Kreutzenberg, córką farmaceuty. Tak połączyły się winogrona i sztuka destylacji, jak to ujmuje rodzinna historia. Destylarnia została nazwana Premiata Distilleria G. Bertagnolli, na cześć Giulii. W 1886 roku uzyskali kontrakt na dostarczanie alkoholi na dwór królewski Habsburgów.
Czytaj więcej
historyczna marka grappy, produkowana w Trydnecie, w Mezzocorona przez rodzinę Bertagnolli od 1870 roku, będąca do dziś ich najbardziej rozpoznawalnym, najlepiej sprzedawanym produktem. Zestawiana wyłącznie z lokalnych winogron toroldego. Oferowana w wersjach Bianco i Oro (lub Barricata), ta druga przez kilka miesięcy leżakowała w beczkach z francuskiego dębu. Zapach siana, słonecznika i jagód, smak owocowy z przyjemną słodyczką miodową. W finiszu słodycz i rumianek. Wersja biała jest mniej słodka, bardziej czuć jagody i kwiaty. Moc obydwu wersji wynosi 40%.
Czytaj więcej
8 kwietnia w warszawskiej Soccer Arena odbyła się pierwsza edycja amatorskiego turnieju piłki nożnej HoReCa Football Cup – wydarzenia, którego misją jest propagowanie zdrowego stylu życia oraz integracja środowiska związanego z branżą gastronomiczną.
Czytaj więcej
W ostatnich dniach pojawiły się publikacje medialne, odnoszące się do liczby małych opakowań wódek i wpływu tego faktu na ogólne spożycie alkoholu przez Polaków. Powoływano się w nich na dane zamieszczone w badaniu „Dokąd płynie mała wódka” przeprowadzonym przez firmę badawczą Synergion na zlecenie Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego. Jego wyniki zostały ogłoszone podczas konferencji w Centrum Prasowym Foksal. Wątpliwości Związku Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy budzi nie tylko wiarygodność pojawiających się w opracowaniu danych liczbowych, lecz także sposób przeprowadzenia samego badania (oparte na wywiadach, szacunkach). Wyniki sprzedaży małych opakowań wódek są w rzeczywistości o połowę mniejsze niż wynika z szacunków Synergion: 1,4 mln opakowań wobec 3 mln (dziennie) oraz 510 mln opakowań wobec 1 mld (rocznie).
Czytaj więcej