Templeton Rye Maple Cask Finish

unikatowa edycja. Wielu producentów w Kanadzie i USA dodaje do whiskey syrop klonowy, żeby skorygować smak, tu natomiast producent wybrał dużo bardziej kosztowne rozwiązanie. Przez dwa miesiące beczki były napełnione syropem klonowym w zakładzie Wood’s Vermont Syrup Company, a potem na pół roku trafiła do nich sześcioletnia whiskey. Aromat słodki – śliwki, wiśnie, liście. W smaku anyż, lukrecja, dużo ziół. Finisz ziołowy, delikatny, dużo słodkości. Moc – 46%. W Polsce w ofercie M&P.

Real Mitleño Joven

mezcal z robakiem, jakich w Oaxaca wiele, produkt na lokalne jarmarki. Mało przyjemne aromaty – aceton, kiszonki, benzyna, przypalona guma. W smaku kauczuk, liście, mech, czarnoziem, a do tego sól. Finisz to sól i spalenizna, trochę lakier. Być może nadawałby się do marynowania śledzi, ale do picia nie bardzo.

Pawlina Wina Day

Kolejne dni z Pawlina Wina Day. Tym razem oferowane jest wino z Ribera Del Duero, Pradorey Tinto Joven Tempranillo. Winogrona zbierane są dopiero gdy osiągną optymalny stopień dojrzałości, aby uzyskać wino o skoncentrowanej, głębokiej barwie i szlachetnych, dojrzałych taninach. Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze, a okres maceracji trwa minimum 12 dni. Następnie wino dojrzewa 6 miesięcy w butelce. Cena regularna – 38 zł, cena w dniach 4-6 listopada: butelka w cenie 25 zł, ale przy zakupie od razu trzech butelek – 19 zł.

A. Michler Overproof

dużej klasy i dużej mocy (63%) biały rum, którego szkoda do koktajli, ma tak przyjemny tropikalny aromat. To mieszanka młodych rumów melasowych z Jamajki (styl zdecydowanie ciężki, alembiki, destylarnia Hampden) i Trynidadu (waga półciężka, destylacja w kolumnach w zakładach Angostura Distillery). Przez krótki czas leżakował w białym amerykańskim dębie. W nosie głównie banany i ananas, lekko przyprawy korzenne. Smak ostry, wyrazisty, ale nadal to banany i ananas. Konsekwentnie finisz – też banany i ananas, przyprawy korzenne, delikatnie estrowe nuty industrialne. W ofercie Pinot Wine & Spirits

Przekleństwo wyższej akcyzy

Zapowiedź wzrostu akcyzy o 10% od stycznia 2020 roku spowodowała wielkie podniecenie wśród konsumentów i dystrybutorów oraz nerwową frustrację producentów. Reakcja jest taka, jakby to była zapowiedź prohibicji, nie wzrostu ceny najtańszej flaszki, bo – nie oszukujmy się – wzrost akcyzy dotknie przede wszystkim segment mainstream, gdzie nie liczą się jakość, ani marża, a jedynie wolumen sprzedawcy, i gdzie od lat trwa bratobójcza walka między producentami, o procent więcej lub mniej udziału w rynku. W rynku, który żyje z groszowych zarobków na pojedynczym paragonie, wierząc, że nadrobi brak marży skalą obrotu.

Czytaj więcej

135° East Hyōgo

(135°東兵庫) gin destylowany w Akashi Sake Brewery, w ulokowanej na terenie browaru Kaikyo Distillery. Nazwę zawdzięcza Południkowi 135, który przechodzi przez miasto Akashi, gdzie stoi zakład. Zestawiany z dużym udziałem japońskich botaników, jak: yuzu, drzewo cedrowe, liście shiso, suszone chryzantemy, pieprz sansho. Do tego m.in. jałowiec i dzięgiel. Rześki aromat, w nosie pieprz, pomarańcze, jałowiec, smak bardzo cytrusowy, finisz także jałowcowy, sporo pieprzu, ale jest także kwiatowość i pewna warzywność, jaką dał dzięgiel. Moc – 42%.

Wzrost liczby winnic i dominujące odmiany winorośli w Polsce

11 grudnia Klub Historii i Kultury Wina przy Oddziale Warszawskim Stowarzyszenia Historyków Sztuki zaprasza na spotkanie z panem Krzysztofem Potockim, naczelnikiem Wydziału Wyrobów Winiarskich i Napojów Spirytusowych w Departamencie Rynków Rolnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, który przedstawi informacje o dynamice wzrostu liczby winnic uprawnionych do sprzedaży wina, dominujących odmian winorośli i o uwarunkowaniach prawnych rynku wina w Polsce w latach 2008-2019. Miejsce: Rynek Starego Miasta 27, Warszawa. Godz. 18-19.30.

Ilustrowana historia rodzinnej firmy Altvater Gessler

Altvater to marka, Gessler to rodzina, a książka traktuje także po części o rodzinie Baczewskich, której losy i biznesy splatały się z dorobkiem Gesslerów. Po wojnie na stałe połączyły się losy dwóch rodów produkujących przed wojną znane wódki i likiery – Gesslerów i Baczewskich, w Wiedniu powstała firma Altvater Gessler – J.A. Baczewski Likörerzeugung GmbH. Jak wspomina Rasiel Gessler: „Bardzo chcieliśmy produkować wódkę w Polsce, ale z powodów historycznych było to po prostu nie możliwe. W powojennej Polsce został wprowadzony monopol spirytusowy, a przedwojenni fabrykanci byli zamykani w więzieniach lub wysyłani na Syberię. Mój dziadek nie miał nawet po co wracać do Bielska, byłoby to czystym szaleństwem. Tylko cudem udało mu się przeżyć wojnę i po niej odzyskać wiedeński zakład po to, by w 1948 roku wznowić produkcję. Wszystkie te lata przetrwaliśmy właśnie dzięki przedwojennym zasługom naszych polskich pradziadków, którzy zbudowali renomę marki Altvater Gessler i J.A. Baczewski w Stanach Zjednoczonych, Australii, Ameryce Łacińskiej i Europie Zachodniej. Te przedwojenne rynki zbytu pozwoliły nam do dzisiaj utrzymać się jako rodzinnej firmie, bo na naszych dawnych, ojczystych ziemiach nie mogliśmy już ani produkować, ani sprzedawać – obowiązywał tam przecież państwowy monopol. Do tego Lwów po wojnie nie był już nawet częścią Polski”. Gwoli sprawiedliwości, trzeba jednak powiedzieć, że Wiedeń był naturalnym miejscem kontynuacji dla obydwu galicyjskich przedsiębiorców, którzy budowali przecież wielkość swoich marek w czasach C.K. Monarchii, ciesząc się prestiżowymi znakami dostawców alkoholi na dwór Habsburgów. Przewrotny los sprawił, że choć z dala od domu, to jednak Gesslerowie i Baczewscy znaleźli się w miejscu nie do końca im obcym. I pewnie też dlatego łatwiej im było odbudować, przynajmniej w części, rodzinny biznes.

Czytaj więcej

Midleton Very Rare 2018

kolejna edycja rocznikowej whisky z Midleton, wypuszczanej systematycznie od 1984 roku i prezentującej to, co najlepszego można znaleźć w beczkach irlandzkiej destylarni należącej do Pernod Ricard. To mieszanka single pot still i single grain. Selekcji osobiście dokonuje Brian Nation, następca Barry’ego Crocketta w tej roli. W aromacie: miód, zioła, tymianek i majeranek. Smak: miodu, piołunu, tymianku, jabłka, bardzo tłusta. W finiszu: jabłka i czarne oliwki, lekko lukrecja, sól, anyż.

The Cuba Libre – świat rumu i cygar

Na mapie kulturalnej Warszawy powstało nowe eleganckie miejsce. Przy ul. Poznańskiej 37, w zabytkowej, zrewitalizowanej kamienicy z początku XX wieku, 29 listopada został otwarty Rum & Cigar House The Cuba Libre. W karcie mają ok. 130 rumów, do tego ok. 60 cygar i ok. 30 autorskich koktajli. Dwa poziomy, bar koktajlowy i cygarowy private lounge bar, fusion catering, przestrzeń do spotkań biznesowych i towarzyskich. Managerem baru jest Marcin Kruk, zwycięzca World Class Poland 2018.

Czytaj więcej

Dickel Tabasco Barrel Finish

destylarnia Cascade Hollow wypuściła niecodzienną edycję – whiskey, która przez 30 dni finiszowała w beczkach, w których wcześniej przez trzy lata macerowały się ostre papryczki dla sosu Tabasco. George Dickel Tabasco Brand Barrel Finish ma 35%, więc tak naprawdę jest to mocny i ostry likier na bazie whiskey, rekomendowany do warzywnych koktajli. Aromat beczki i ostrej papryki. Smak bardzo ostry i kukurydziany, pikantny, palący finisz.

Alkohole listopada 2019

W listopadzie spróbowałem tylko 90 nowych mocnych alkoholi. Koniec konsumenckich festiwali, nastał w branży czas wzmożonego handlu. W związku z zapowiedzią wyższej akcyzy od stycznia 2020 nie należy spodziewać się w przedświątecznym okresie wielu nowych polskich produktów, zakłady produkcyjne nie nadążają z obsługą zamówień na wódki, brakuje pustych butelek, które można by napełnić. Na pewno na tej sytuacji zyskają importerzy i wzrośnie sprzedaż alkoholi zagranicznych.
Tradycyjnie większość próbek (49) znalazła się w medalowym przedziale ocen 80-100.

Czytaj więcej