Author: Łukasz Gołębiewski

Writer’s Tears Japanese Cask Finish Chapter 6

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Beczka 2196, tylko 624 butelki, mieszanka trzykrotnie destylowanych single pot still i single malt. Whiskey finiszowana w beczkach z dębu mizunara, butelkowana z mocą beczki, 55%. Zapach słodki, dużo słodkiego cynamonu, cynamonowa guma do żucia, gruszki, bardzo dojrzałe słodkie jabłka, dojrzałe śliwki, budyń truskawkowy. W smaku słodycz tylko przez chwilę, zaraz jest ukłucie pikantne – imbir, chili, pieprz, goździki, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, a też i odrobina soli. Bardzo cierpkie jabłka, pestki jabłek, głóg, tarnina. Bardzo rozgrzewa. W finiszu powraca słodycz gruszek i jabłek, budyń waniliowy, choć jest też i pieprz, i goździki, tłuczone nasiona ostrej papryki. W ofercie M&P.

Probiernia Urbanowicz – historia pisana toastami

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

17 maja przy Placu Konesera w Warszawie (wejście i witryny od ulicy Białostockiej) otwarta została Probiernia J. Urbanowicz, miejsce odwołujące się wprost do historii Jana Urbanowicza i jego dawnych receptur oraz do tradycji samych probierni, czyli lokali, w których można było degustować lub kupić na próbę niewielkie porcje trunków. Marka oferuje już dwa własne trunki – wódkę żytnią Redaktorską oraz odtworzoną starą recepturę słynnego likieru Mandarin Ginger. W planach są kolejne własne marki. W Probierni można też kupić wiele polskich wódek, okowit, likierów, miodów i win, a także czekolady, czy własnego wyrobu musztardy.

Czytaj więcej →

Saint James Rhum Agricole

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Zapraszamy 13 czerwca o godz. 19.30 na spotkanie z nowa kolekcją rumów z Martyniki, słynna marka Saint James Rhum Agricole. To rumy wytrawne, robione ze świeżo wytłoczonego soku z trzciny cukrowej, a nie z melasy. Część z nich leżakowała w beczkach po koniaku, co dodatkowo podkreśla ich wytrawny, taniczny, tytoniowy charakter.
Spróbujemy pięciu rumów:
Saint James Imperial Blanc 40%
Saint James Rhum Blanc 55%
Saint James VO 42%
Saint James VSOP 43%
Saint James XO 43%
Koszt udziału w degustacji 60 zł. Degustacja obejmuje pięć próbek po 20 ml, odbędzie się w salonie M&P Strzelecka w Warszawie oraz online przez platformę Zoom (koszt wysyłki zestawu degustacyjnego 15 zł). Zapisy: biuro@spirits.com.pl.

Cotswolds Wildflower No 1

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Wśród botaników są: jagody jałowca, lawenda, liście laurowe, grapefruity, limonki, czarny pieprz, kardamon, korzeń dzięgla, nasiona kolendry, pomarańcze, chabry, korzeń rabarbaru. Barwa czerwonej porzeczki. Zapach przyjemny – grejpfrut, cytryna, słodka pomarańcza, jałowiec. W smaku bardzo gorzka pomarańcza, korzeń goryczki, olejki skórki grejpfruta, olejki lawendy – bardziej jak aperitivo, niż gin, bo jałowca w smaku nie czuć. Koktajlowo i smakowo bardzo interesujące, świetnie zagra z prosecco. W finiszu czuć i jałowiec, i grejpfrut, i gorzkie pomarańcze. Moc – 41,7%. W Polsce w ofercie Pinot Wine & Spirits.

Loch Lomond 150 Open St. Andrews Edition 2022

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Finiszowana w beczkach po czerwonym Bordeux (Claret Red Wine), butelkowana z mocą 46%. Destylacja w aparatach typu straight neck stills i tradycyjnych swan neck stills. Zapach tytoniu, skóry, śliwek, sadzy, solanki, wytrawna wiśnia, toffie. W smaku wiśnie i śliwki, pieczone jabłka, tytoń i prażone ziarno, słony popcorn, słód, lekko imbir. W finiszu – pomarańcze, słód, pieprz, imbir. W Polsce w ofercie M&P.

Yamazaki na rok 2022

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Yamazaki ogłosiło swoje plany limitowanych edycji whisky do końca 2022 roku, będą to single malts z beczek: American oak puncheon (480 l), peated malt, Spanish oak i mizunara. Seria nazywa się Yamazaki Limited Edition Tsukuriwake Selection, słowo ‘tsukuriwake’ oznacza różnorodność. Z Europy seria trafi jedynie na rynki: UK, Niemiec, Francji, Austrii i Hiszpanii. Butelkowane z mocą 48%, cena za butelkę to ok. 500 funtów i są to edycje bez podania wieku.

Loch Lomond w wieku 46 lat

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Loch Lomond zabutelkował whisky w wieku 46 lat w swojej najbardziej prestiżowej Remarkable Stills Series. Destylacja z 1974 roku w nietypowych alembikach straight-neck stills, po 44 latach w beczkach po bourbonie trafiła na dwa lata do beczek po sherry pedro ximénez. Wypuszczono 200 butelek w dębowych skrzyniach, moc whisky to 45,3%, cena – 4500 funtów. Polskim dystrybutorem jest M&P.

Gin Dom w Katowicach

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

21 maja w Katowicach nastąpiło uroczyste otwarcie firmy Gin Dom Poland. Założycielem jest Giovanni Costa, który ponad dwa lata temu postanowił zamieszkać w Polsce wraz ze swoją rodziną. Giovanni ma ponad trzydziestoletnie doświadczenie w pracy w sektorze Horeca, pracował jako barman, następnie menedżer i właściciel lokali zarówno we Włoszech jak i m.in. w Luksemburgu, gdzie prowadził bar z ginem i pomagał w promowaniu kraftowych marek.

Czytaj więcej →

Bunnahabhain Fèis Ìle 2022 Premiera limitowanych edycji

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Dom Whisky zaprasza 2 czerwca o godz. 18.00 na udział w degustacji, którą poprowadzi Michał Kaszuba. Do spróbowania będą: Black Bottle, Bunnahabhain 12YO, Bunnahabhain Aonadh, Bunnahabhain Abhainn Araig, Fèis Ìle 2022, Bunnahabhain 1998 Calvados Cask Fèis Ìle 2022. Liczba miejsc ograniczona. Degustacja odbywać się będzie online poprzez komunikator internetowy Microsoft Teams. Koszt degustacji wynosi 208 zł/os. W cenie butelka Bunnahabhain 12-letni Small Batch oraz 5 sampli degustacyjnych o pojemności 20 ml. Zapisy na degustację trwają do 26 maja. Zapisać można się pod tym linkiem.https://sklep-domwhisky.pl/Bunnahabhain-Feis-Ile-2022-Premiera-limitowanych-edycji-ccms-pol-717.html

Wódki i inne mocne trunki. Polskie debiuty alkoholowe 2021 roku

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Łukasz Gołębiewski po raz drugi w tym formacie przedstawia polskie debiuty alkoholowe. W pigułce autor prezentuje tu wódki, okowity i inne destylaty, które pojawiły się na rynku w 2021 roku. Jest to prawdopodobnie najmniejszy pod względem wymiarów (14×10 cm) przewodnik po polskich nowościach alkoholowych. Jest w nim blisko 600 krótkich informacji o trunkach wraz z notkami degustacyjnymi i ocenami. To swego rodzaju ściąga, pomagająca w zakupie ulubionego trunku.

Czytaj więcej →

Koskenkorva Climate Act

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Wódka wydestylowana z jęczmienia hodowanego regeneracyjnie, który pobiera CO2 z atmosfery i magazynuje go z powrotem w ziemi. Pochodzi z farmy Jari Eerola w południowej Finlandii. Butelkowana z mocą 40%. Zapach lekki, ale wyraźnie ziarnisty, uprażone ziarno, delikatnie nuta waniliowa, lekko też gorzkość orzecha włoskiego. W ustach bardzo delikatna, słodkawa, tłusta, budyniowa, nuty wiśniowe. Finisz gorzkawy – pestki owoców, orzechy włoskie, migdały, ale też wypieczony wafelek z nadzieniem waniliowym. W Polsce w ofercie Pinot Wine & Spirits.

Kruk i Liwa

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Od 28 maja wódka Kruk będzie dostępna w całym Holdingu Liwa, należącym do rodziny Likus. Wódkę Kruk będzie można degustować i zakupić we wszystkich hotelach, restauracjach i delikatesach, są to: Hotel Warszawa, Monopol we Wrocławiu, Monopol w Katowicach, Pod Różą, Hotel Stary i Copernicus w Krakówie, Grand w Łodzi, Vinoteka 13 w Krakowie, Vinoteka 13 – Vitkac w Warszawie i restauracje Concept 13 w Krakowie i Warszawie. Wódka Kruk dostępna jest w dwóch wariantach – z polskiego ziemniaka i polskiego żyta.

Kampania marki Ostoya

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Marka Ostoya we współpracy ze Stowarzyszeniem Jestem na pTAK! rusza
z kampanią Duszą w Bieszczadach, sercem w mieście. Kampania ma charakter edukacyjny. Jej celem jest informowanie mieszkańców miast, jak pomagać ptakom. Na stronie marki znajdują się praktyczne informacje na ten temat. W sklepach dostępna jest natomiast specjalna edycja opakowań wódki Ostoya z instrukcją, jak samodzielnie zbudować budkę lęgową. Każdy zakup kartonika wspiera ochronę miejskich ptaków. Gotowe budki lęgowe są także nagrodami w konkursie zorganizowanym na profilu marki na Facebooku. Wsparciem w komunikacji kampanii są influencerzy m.in. Michał Wilczewski znany jako Wujaszek Liestyle, czy Katarzyna Węgrzyn tworząca GdziewPolscenaweekend.

Czytaj więcej →

Łukasz Gołębiewski: Blended whisky

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Co wiecie na temat whisky mieszanej (blended)? Takie pytanie, kiedyś zadałem też sobie! O ile o single malt wiem sporo, to tak naprawdę o blendach moja wiedza, można powiedzieć jest znikoma ale – jakoś specjalnie tym się nie interesowałem, aż do momentu pojawienia się pewnej książki. Nie interesowałem się, tutaj oznacza, iż nie ma specjalnie książek oraz informacji na temat tej kategorii trunków zebranej w jednym miejscu, a wcześniej jedynie co nieco się dowiedziałem przy okazji czytania o historii, niektórych szkockich destylarni.

Czytaj więcej →

Speyside Distillery 24YO Whisky Broker

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Destylacja w 1995 roku, butelkowanie w 2020, beczki hogshead po bourbonie, moc – 60,2%. W zapachu tarta cytrusowa, kandyzowana skórka cytryny, skórka bergamotki, budyń waniliowo-cytrynowy. W ustach nie czuć mocy alkoholu, za to jest dużo słodu, grejpfruta, albedo pomarańczy, limonki, bergamotki, trochę soli i nuta cierpka, leśna, sosnowa. Cierpko-słony finisz, anyż, lukrecja, grejpfrut, nieco imbiru.

Smaki Wieniawy

Łukasz Gołębiewski 2 komentarze

Restauracja U Wieniawy została otwarta przy Placu Piłsudskiego w Warszawie, w gmachu Teatru Wielkiego, w 2021 roku. Jej patronem jest Bolesław Wieniawa-Długoszowski (1881-1942), barwna postać dawnej Warszawy, adiutant marszałka Piłsudskiego, później generał i ambasador. „Najlepsza jest wódka czysta, ani honoru, ani munduru nie plami”, mówił Bolesław Wieniawa-Długoszewski. Ale i wódki gatunkowe U Wieniawy smakują wybornie. Jest tu zestaw własnych 25 mocnych nalewek na owoce i zioła, dojrzewają w ciemności w piwnicach pod Teatrem Wielkim w 15 litrowych fermentatorach.

Czytaj więcej →

Langatun Old Bear Wine Cask Peated

Łukasz Gołębiewski Napisz komentarz

Szwajcarska destylarnia, powstała przy browarze w miejscowości Langenthat (wcześniej zwanej Langatun) w kantonie Berno. Whisky torfowa, leżakowała ok. 5 lat w beczkach po słynnych winach Châteauneuf-du-Pape. Zapach soli, korzeni, traw, pokrzywy. W smaku słona, trawiasta, ziemista, drożdżowa, białe winogrona. Słony i cierpki finisz – sól, lukrecja, sok z wiśni, solone migdały, trawy, liście, polne zioła, słód. Ta edycja została zabutelkowana z mocą 61,3%.