Angostura Global Cocktail Challenge

W lutym Trynidad będzie gościć dziewięciu barmanów z całego świata, laureatów konkursu Angostura Global Cocktail Challenge. Finałowe zawody odbędą się podczas wielkiej fiesty – Trinidad & Tobago Carnival. Tegoroczni finaliści to: Shana Rajahram (Trinidad i Tobago), Marv Cunningham (Bahamy), Chad Lawrence (Kanada), Gustavo Costa (Brazylia), Mike Jordhoy (Francja), Rohan Massie (Australia), Simon Dacey (Wielka Brytania), Vasile Dorofeev (Emiraty Arabskie) i Agung Satria (Wietnam).

Czytaj więcej

Finał konkursu Chivas Venture

Josh Brito z firmy MakeGrowLab będzie reprezentować Polskę w światowym finale konkursu Chivas Venture, 23 czerwca podczas Collision Conference w Kanadzie. 15 stycznia odbył się lokalny finał konkursu Chivas Venture. Spośród najlepszej piątki start-upów wybrano zwycięzcę, który będzie reprezentował Polskę na arenie międzynarodowej. Firma MakeGrowLab powalczy o dofinansowanie z puli miliona dolarów, mierząc się z najlepszymi start-up’ami z całego świata – zwycięzcami lokalnych finałów konkursu z innych państw. Projekty wszystkich uczestników oprócz celów biznesowych mają wspólny cel – zmiana świata na lepsze.

Czytaj więcej

Wolf & Oak Black Gin

zanim ujrzy światło finalna wersja tego ginu, Wolf będzie musiał podnieść moc z 35% do co najmniej 37,5%, żeby obronić „gin” na etykiecie. Do ginu, który był destylowany m.in. z szyszkami chmielowymi, dodano odleżakowane nalewy na czarną porzeczkę. I porzeczka całkowicie zapanowała nad aromatem, nawet przykryła alkohol, mamy lekki i przyjemny zapach soku z czarnej porzeczki. Bardzo głęboko schowany (ale jest) jałowiec i nuty ziołowego pieprzu. W smaku już nie tak prosto, jest porzeczka, jest jałowiec, igliwie, żywica, chciałoby się więcej soczystości, ale jej tu nie może być, bo przecież to gin, nie nalewka. Finisz bardzo przyjemny, rześki – chinina, goryczka, cytrusy, głóg, chmiel, igliwie. Zaskakująco dobry z tonikiem, rześki, eksponowany jest chmiel, a chowa się porzeczka.

Trzecia edycja Festiwalu Wódki i Zakąski

W dniach 25-26 stycznia w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie odbędzie się trzecia edycja Festiwalu Wódki i Zakąski, która będzie imprezą towarzyszącą „Jedz Pij Warszawo” – największego w Polsce wydarzenia dedykowanego szeroko rozumianej kulturze konsumpcji i biesiadowania. To jednocześnie reaktywacja legendarnej „Wystawy Kucharsko-Spożywczej” z 1902 roku, kiedy to Warszawa stała się jednym z pierwszych miejsc apoteozy i świętowania sztuki kulinarnej w Europie.

Czytaj więcej

Wolf & Oak Gold Gin

gin destylowany m.in. z szyszkami chmielu, został zmieszany z niewielką ilością odleżakowanych nalewów na pigwowca. Aromat jest bardzo harmonijny – wyraźne nuty jałowca i chmielu, do tego rozmaryn, igliwie, ale w tle dopełnia to miodowość pigwy, słodycz moreli. Smak już nie jest tak harmonijny, znika słodycz, jest cierpko – cytryna, pigwowiec, niedojrzała mirabelka, owoce dzikiej róży, nuta pestki, do tego wciąż dużo nut leśnych, jałowca i igliwia, które z dużą kwasowością nie współgrają. Są też nuty korzenne: goździki, cynamon, imbir. W finiszu trunek zyskuje, znika kwasowość, jest nadal dużo jałowca, sporo chmielu, nuta pestek wiśni, liści, skórki cytrusów. Z tonikiem bardzo poprawny. Moc – 38%.

Dave Broom Spirits & Coctails

Można powiedzieć, że kultowa książka. Napisana w 1998 roku. Dopiero dekadę później ukazała się druga tak obszerna publikacja poświęcona mocnym alkoholom, czyli André Dominé „The Ultimate Guide to Spirits & Cocktails”. Do dzisiaj te dwie książki stanowią opus magnum jeśli chodzi o wiedzę o świecie mocnych alkoholi. Ale też świat ten w 1998 roku wyglądał zupełnie inaczej niż dzisiaj. Właściwie nie było jeszcze kategorii alkoholi kraftowych, dopiero gdzieś tam zaczynało się mówić o popycie na alkohole luksusowe, dopiero zaczynały nieśmiało przebijać się do barów lokalne trunki. Dave Broom jednak w 1998 roku przewidział w jakim kierunku będą zmieniały się potrzeby konsumentów i już wtedy zapowiadał, że nadchodzą dobre czasy dla: ginu, rumu czy mezcalu, a także że zmienia się postrzeganie wódki. Dzisiaj część informacji jest już mocno nieaktualnych, w kilku miejscach Broom powtarzał stereotypową wiedzę, ale pamiętajmy – książka powstawała w czasach początku internetu, bez dostępu do tysięcy źródeł, oparta była głównie na doświadczeniach autora, jego podróżach, rozmowach, wizytach w destylarniach, niezliczonych degustacjach. Dave Broom jako pierwszy potraktował świat alkoholi kompleksowo i poważnie, zaczynając od historii, a na oprzyrządowaniu baru kończąc. Pokazał czytelnikom: barmanom, konsumentom, producentom, jakie były źródła, jakie inspiracje. Nie mam wątpliwości, że jego „Spirits & Coctails” było kamieniem milowym w rozwoju branży alkoholowej w XXI wieku.

Borsa Vini Italiani 2020

Ponad 50 producentów win włoskich zaprezentuje się 23 stycznia w Londynie. Miejscem ekspozycji jest korona stadionu Chelsea Football Club przy Stamford Bridge, impreza odbywa się w godz. 10.30-18.00. Imprezie towarzyszy szkolenie w Club 1905, które prowadzi Richard Ballantyne, poświęcone najlepszym winom ze wschodnich regionów Włoch.

Bilety na Whisky & Friends 2020

Ruszyła sprzedaż biletów na Whisky & Friends 2020. Bilet upoważnia do wejścia w godzinach 11:00 – 20:00. W cenie biletu znajduje się kieliszek, festiwalowy cennik produktów oraz możliwość degustacji około dwustu alkoholi. Można też nabyć kupony na płatne porcje whisky: pakiet A w cenie 100 zł (wartość kuponów 120 zł), pakiet B to koszt 200 zł (wartość 250 zł). Data wydarzenia: 18.04. Godzina: 11-21.00. Miejsce: Renaissance Warsaw Airport Hotel, Żwirki i Wigury 1H, Warszawa. Bilety do nabycia https://wina-mp.pl/kup-bilet.

Tasca Grappa Chardonnay

aromat wiśni, wrzosów, lekko włoskich orzechów, rumianku, pigwy, lipy, kwiatu akacji, bułeczek maślanych. W smaku lekka cierpkość, kremowość, pudrowość: róże, koniczyna, rumianek, czarny bez, bergamotka. Finisz cierpki – wiśnie, tarnina, żurawina, ziołowość, ziemistość, nuty piwniczne, ale są też nuty lekkie – polne kwiaty. Moc – 43%. W Polsce w ofercie M&P.

Wódki i likiery Aprez

13 stycznia w koktajlbarze Kita Koguta odbyła się degustacja wódek i likierów marki Aprez. Marka zadebiutowała pod koniec 2018 roku. To wódki i likiery zestawiane na naturalnych składnikach, ręcznie butelkowane w manufakturze JAGO w Sulejówku, za receptury odpowiada Grzegorz Jakubiec. Z uwagi na niewielką ilość butelek w każdej partii smak i aromaty mogą być nieco różne, zależne od sezonu i botaników. Na serię składa się osiem smaków: Aprez Przepalanka (45%), Aprez Czarny Bez (30%), Aprez Naturalny Miód (35%), Aprez Kawa z Pomarańczą (30%), Aprez Pigwa (30%), Aprez Żubr (40%), Aprez Chrzan (40%) oraz Aprez Likier Jajeczny (20%). Każdy smak znalazł amatora, najwięcej głosów zdobyły jednak pigwa i kawa z pomarańczą.

Czytaj więcej

Degustacja Glenrothes

Fort Whisky Shop & Bar (Fort Służew 1B) zaprasza 22 stycznia o godz. 19.00 na degustację whisky Glenrothes. To destylarnia położona w sercu regionu Speyside, w miejscowości Rothes. Do spróbowania będą trzy wypusty z nowej serii Soleo, tylko z beczek po sherry: Glenrothes 10YO, Glenrothes 12YO i Glenrothes Maker’s Cut, ponadto: limitowana, torvfowa, trzynastoletnia Halloween Edition 2019 oraz Glenrothes 2006 Single Cask Carn Mor Chapter #4 Sherry Butt. To unikalne wydanie z jednej beczki po sherry typu butt o mocy 65,7%. Po degustacji uczestnicy będą mieli okazję skorzystać ze specjalnych cen na produkty Glenrothes. Koszt udziału w imprezie – 50 zł/os.

Ring: Havana Club Professional Edicion

Havana Club Professional Edicion to jak na razie dwa specjalne rumy zrobione z myślą o miksologii w najlepszych barach. Wypuszczone w liczbie zaledwie 12 tys. butelek, o mocy 40% każdy. Havana Club Professional Edicion A powstał z okazji dwustulecia baru El Floridita w Hawanie, a w jego opracowaniu uczestniczyli barmani Cesar Martí i Alejandro Bolivar. Celem było stworzenie białego rumu, idealnego do daiquiri. Jest to mieszanka trzech rumów i aguardiente, beczki typu bocoy po 500 l i typu pipas po 200 l. Wiek destylatów… do 60 lat. Rum biały, czyli odfiltrowany. Rum Havana Club Professional Edicion B powstał w wyniku przypadku, ze Szkocji zamówiono beczki po whisky, ale niespodziewanie dotarły beczki po torfowych whisky ze Szkocji. Postanowiono zaeksperymentowac, a do współpracy zaproszono barmana Nicka Strangewaya. Trzy leżakowane rumy trafiły na dodatkowych 12 miesięcy do beczek po whisky z Islay. Wcześniej leżakowały przez okres…. do 70 lat w beczkach o pojemności 180 l z amerykańskiego dębu.
Stawiam naprzeciw siebie dwie butelki i zaczynam pojedynek. Jak smakują, która lepsza?

Czytaj więcej

Baco 22A

Baco blanc, znane w ampelografii jako baco 22A, to powszechnie stosowana do produkcji armaniaku odporna na choroby krzyżówka winogron folle blanche z amerykańską odmiana noah. Stworzył ją w czasach filoksery François Baco, by ratować francuskie winnice. Daje winogrona o dużej kwasowości, małym potencjale wzrostu, ale bardzo odporne, świetnie nadające się do destylacji, a alkohol z nich uzyskany ma potencjał do szybkiego starzenia. Można powiedzieć, że to krzyżówka wprost stworzona do produkcji brandy.

Czytaj więcej

Tamdhu 1973 Gordon & MacPhail

butelkowanie w 2008 roku z mocą 56%, bardzo ciemna, z beczki 1st fill sherry butt. Aromat: śliwek, wiśni, rodzynek, daktyle, soczyste figi, konfitura figowa, pomarańcze, nuty nie utlenionego likierowego wina (ruby port czy rivesaltes grenat). W smaku wspaniałe soczyste figi, granat, melon, arbuz. Finisz egzotyczny – ananas, banan, do tego soczyste gruszki i bardzo dużo słodkiego melona. W ofercie Domu Whisky.

Półtoraki i dwójniaki

10 stycznia w Salonie M&P Strzelecka odbyła się degustacja miodów pitnych od różnych producentów, jak: Piasecki, Apimed czy Almes. Były półtoraki, dwójniaki, wino miodowe, miody sycone i niesycone, w wieku 12-15 lat, z beczek dużych i małych. Piękną ciemną barwę gryczanego miodu miał półtorak Piaseckiego, miód gęsty i bardzo słodki. Przyjemną lekkość, nuty wanilii i owocowość prezentował Dwójniak Kasztel Nidzicki. Największe wrażenie zrobił jednak piętnastoletni półtorak Nicolas Copernicus, o smaku mlecznej czekolady, wiśni w czekoladzie, czekoladek trufli.

Wolf Smoky Single Rye No. 3 New Polish Oak/Orange Wine Smoked Cask

limitowana edycja, jak wszystkie od Wolfa, wyszły 73 butelki z mocą 47%. Intensywny aromat wędzenia, przywodzi pierwsze skojarzenie z wędzonym serem, oscypkiem, drugie, z wędzonymi suszonymi owocami wiśni. Jest też w zapachu ciemna czekolada, trochę tytoniu – cierpko, ciężko. W smaku też dużo wędzenia: wędzone śliwki, wędzony ser, palone trawy. Finisz przyjemny, delikatny, nuty ogniska, torfu, skóry, tytoniu, tarniny i głogu i konsekwentnie wędzenie – oscypek i wędzone śliwki.