Wizyta w destylarni Bertagnolli

Distilleria Bertagnolli została zbudowana niemal naprzeciwko stacji kolejowej w miasteczku Mezzocorona, w Trydencie. U podnóża surowych, czarnych, niemal wyrastających pionowo skał – gór o tej samej co miasteczko nazwie. To nowy, duży zakład, jednak początki firmy sięgają 1870 roku, kiedy potentat ziemski i właściciel wielkich winnic, Edoardo Bertagnolli, ożenił się z Giulią de Kreutzenberg, córką farmaceuty. Tak połączyły się winogrona i sztuka destylacji, jak to ujmuje rodzinna historia. Destylarnia została nazwana Premiata Distilleria G. Bertagnolli, na cześć Giulii. W 1886 roku uzyskali kontrakt na dostarczanie alkoholi na dwór królewski Habsburgów.

Czytaj więcej

Grappino

historyczna marka grappy, produkowana w Trydnecie, w Mezzocorona przez rodzinę Bertagnolli od 1870 roku, będąca do dziś ich najbardziej rozpoznawalnym, najlepiej sprzedawanym produktem. Zestawiana wyłącznie z lokalnych winogron toroldego. Oferowana w wersjach Bianco i Oro (lub Barricata), ta druga przez kilka miesięcy leżakowała w beczkach z francuskiego dębu. Zapach siana, słonecznika i jagód, smak owocowy z przyjemną słodyczką miodową. W finiszu słodycz i rumianek. Wersja biała jest mniej słodka, bardziej czuć jagody i kwiaty. Moc obydwu wersji wynosi 40%.

Czytaj więcej

Spór o małe pojemności

W ostatnich dniach pojawiły się publikacje medialne, odnoszące się do liczby małych opakowań wódek i wpływu tego faktu na ogólne spożycie alkoholu przez Polaków. Powoływano się w nich na dane zamieszczone w badaniu „Dokąd płynie mała wódka” przeprowadzonym przez firmę badawczą Synergion na zlecenie Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego. Jego wyniki zostały ogłoszone podczas konferencji w Centrum Prasowym Foksal. Wątpliwości Związku Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy budzi nie tylko wiarygodność pojawiających się w opracowaniu danych liczbowych, lecz także sposób przeprowadzenia samego badania (oparte na wywiadach, szacunkach). Wyniki sprzedaży małych opakowań wódek są w rzeczywistości o połowę mniejsze niż wynika z szacunków Synergion: 1,4 mln opakowań wobec 3 mln (dziennie) oraz 510 mln opakowań wobec 1 mld (rocznie).

Czytaj więcej

Wizyta w Villa de Varda

Rodzinny producent wina i grappy oraz likierów z Trydentu, z miasteczka Mezzolombardo. Marka należy do rodziny Dolzan, nazwa pochodzi od posiadłości de Varda. Jak podają, uprawiali w regionie winogrona już w XVII wieku, początki datują się na 1678 rok. Destylarnia funkcjonuje od pięciu pokoleń. Do lat 80. XX wieku butelkowali grappy pod własnym nazwiskiem Dolzan. Dopiero kiedy kupili pałacyk zasłużonego dla regionu starego rodu Varda, zmienili też nazwę produktów. W pałacyku znajduje się dzisiaj destylarnia, a w jego piwnicach leżakują beczki z grappą. Jest tu także urocze muzeum historii grappy i winiarstwa w Trydencie, zgromadzono ok. 1600 eksponatów i blisko 300 starych dokumentów.

Czytaj więcej

Vibrazioni

unikatowa grappa z kolekcji destylarni Villa de Varda z Mezzolombardo. Przez pięć lat leżakowała w beczkach z drewna alpejskiego świerku, tej samej odmiany, z której Stradivarius robił swoje wyjątkowe skrzypce (abete rosso). Zestawiana wyłącznie z wytłoczyn winogron odmiany teroldego, najbardziej typowej dla tego regionu. Aromaty ziół, siana, magnolia, mak, czarny bez. Oleista, tłusta, w ustach oliwki i mak. Finisz – słonecznik, igliwie, żywica. Karafka z grappą pakowana jest do specjalnej drewnianej skrzynki z certyfikatem, w barwie skrzypiec Stradivariusa, dołączana jest do niej płyta z wykonaniem utworów skrzypcowych. Moc – 40%.

Walcher XO L’Or de Pomme

limitowana edycja okowity z jabłek golden delicious, ok. 1500 butelek wypuszczonych w kwietniu 2019 roku. Destylacja w 2011 roku, leżakowanie we francuskim dębie, w beczkach po białym winie od 2012 roku, wcześniej w stalowych cysternach. Słodki aromat jabłek, z nutą przypraw, zwłaszcza cynamonu. Poza tym liście wiśni, pieczone jabłka, orzechy. W smaku: przyprawy, jabłka, lekko drożdże, ciasto z musem jabłkowym. W finiszu rodzynki, figi, gorzka czekolada, tytoń, marcepan. Butelkowane z mocą 40%.

W destylarni Walcher

W 1966 roku Alfons Walcher uruchomił na rodzinnej farmie małą destylarnię z prostym alembikiem. Farma o niemieckiej nazwie Turmbachhof należy do rodziny Walcher od dziewięciu pokoleń i ulokowana jest w regionie winiarskim, w miasteczku Appiano, w Górnej Adydze. Proces destylacji odbywał się w XIII wiecznej wieży, która znajduje się na terenie należącym do rodziny Walcher.

Czytaj więcej

Erètico

marka włoskiej whisky single malt, produkowanej w zakładach Psenner w Tramin w Górnej Adydze. Powstała w 2013 roku, jej twórcą jest master distiller Werner Psenner. Destylują w nowych pękatych alembikach zwieńczonych hełmem przefermentowany słód jęczmienny, który dostarcza im browar. Potem alkohol trafia do beczek po grappie, różnej wielkości, a także w niewielkim stopniu do beczek po sherry, dla dodania słodyczy. Eksperymentują także z innymi beczkami – po porto czy po bourbonie oraz z małymi beczkami. Pierwsza oficjalna edycja to Erètico Grappa & Sherry Casks (43%), bez podania wieku. Leżakowała 3-4 lata w beczkach po grappie St Magdalener (winogrona szczepów schiava i lagrein) z niewielkim udziałem beczek po sherry. Aromat słodki, owocowy – jabłka, gruszki, liczi, banany, wiśnie. W ustach jak wermuth – piołun, anyż, mięta. Finisz delikatny, pieczone jabłka, cynamon. Kierunek – japońska whisky. Miałem okazję także kosztować wersji z beczki, o mocy 62,2%, w wieku pięciu lat, jest więcej orzechów w aromacie. Gruszki, jabłka, anyż, lukrecja, banan, finisz gałka muszkatołowa.

Czytaj więcej

Caldiff

starzona okowita z jabłek grafensteiner, produkowana przez firmę Roner. Leżakuje w małej solerze, we francuskim dębie, w beczkach po jemności 230 l przez okres 7-8 lat. W aromacie: masa wanilii, orzechy laskowe. W smaku orzechy, jabłka, herbata hibiskusowa, tytoń. Finisz herbata owocowa, orzechy włoskie, prażone migdały, marcepan. Moc – 43%.

Z44 Limited Edition 2018

Specjalna edycja ginu włoskiej firmy Roner. Podstawowym składnikiem, poza jagodami jałowca, są szyszki sosny Pinus cimbra oraz kwiaty wrzosów. Ponadto macerowane są m.in. śródziemnomorskie owoce cytrusowe, połączone z mieszanką traw alpejskich, są tu także korzeń: krwawnika, korzeń fiołka i korzeń goryczki. Butelkowany z mocą 45,5%. Aromat kwiatów, fiołki, granat, mandarynki dzięgiel, las, tarta cytrynowa. Orzeźwiający, żywiczny, mentolowy. Na koniec gorycz, żywiczność, mięta.

Czytaj więcej

Roner Williams Luisa

limitowana edycja, wypuszczona w licznie 2500 butelek w 2018 roku z okazji zainicjowania nowego alembiku. Alembik został nazwany Luisa dla upamiętnienia Luisy Roner, żony założyciela firmy. Ma on yaki sam kształt jak charakterystyczne butelki, które firma Roner wykorzystuje do swoich destylatów z gruszek williams. W aromacie masa gruszek, liście, morwa, maliny maroszka. Finisz wyraźnie gruszkowy. Moc – 40%.

Spotkania z Wyborową

Wyborowa inicjuje nową kampanię wizerunkową „Tysiące powodów do spotkań”. Jej twarzą został znany polski aktor, Maciej Zakościelny. Wyborowa podkreśla, że powodów do spotkań są tysiące – od zrelaksowania się po ciężkim dniu w pracy, przez rozmowy zbliżające nas do siebie nawzajem, po poszerzanie towarzyskiego kręgu o nowe znajomości. Naczelnym powodem, który podkreśla marka, jest jednak uniwersalna i prosta prawda o tym, że relacje z ludźmi są najważniejsze.

Czytaj więcej