The Last Great Malts

Dom Whisky zaprasza 30 czerwca o godz. 18.00 na udział w degustacji, którą poprowadzi Patryk Kowalski – Dewar’s & Aberfeldy brand ambassador. Do spróbowania będą: Craigellachie 13 YO, Aultmore 12 Y0, The Deveron 12 YO, Royal Brackla 12 YO, Aberfeldy 16YO. Liczba miejsc ograniczona. Degustacja będzie odbywać się online poprzez komunikator internetowy Microsoft Teams. Koszt degustacji wynosi 169 zł/os. W cenie są: butelka Aberfeldy 12YO i 5 sampli degustacyjnych o pojemności 20 ml. Zapisy trwają do 28 czerwca. Zapisać się można pod tym linkiem.https://sklep-domwhisky.pl/The-Last-Great-Malts-poznaj-5-wyjatkowych-destylarni-z-portfolio-Bacardi-Martini-Polska-ccms-pol-758.html

Legacy Port & Virgin 6YO

Single malt z Irlandii, beczka zaledwie 50 l, butelkowanie czerwiec 2022 z mocą 57,8%. Zapach orzechów włoskich i laskowych, żołędzi, wanilii i czekolady z rodzynkami, z suszonymi śliwkami. W ustach wytrawne, orzechy, kora drewna, jarzębina, rokitnik. W finiszu jest też fermentujący miód, jest nieco soli, są wrzosy, siano, polne zioła, ale też przyjemna cierpkość kwaskowej gruszki, pigwy. Dość długi, treściwy finisz.

Tullibardine 13YO Glory to Ukraine

Destylacja 2006, 12 lat w beczkach po bourbonie, finisz w beczkach pierwszego napełnienia po sherry oloroso, butelkowanie dla SingleMalt.pl, jako pierwszy własny oficjalny bottling. Edycja limitowana liczy zaledwie 82 butelki, moc 54,1%. Cały dochód wspiera zbiórkę Polskiej Akcji Humanitarnej SOS UKRAINA. Zapach słodki, cytrusowy – kandyzowane skórki cytryny, pomarańcze, ciasto meringue, do tego nuty octanowe, cydrowe, lekko słone. W smaku tej soli jest już dużo, jest sporo nut chlebowych, jest ciasto z rodzynkami, suszone wiśnie, suszone morele. Finisz cierpki, słono-pieprzny, są też gruszki, pigwa.

Wieczór z Dewar’s

15 czerwca odbyła się degustacja online z whisky Dewar’s, którą poprowadził Patryk Kowalski, polski brand ambasador, organizatorem był Dom Whisky. Była to okazja do zapoznania się z linią Smooth Cask Finished, która na rynku jest od 2019 roku, obecnie w Polsce czterech odsłonach, najnowsza – piąta – z beczek po kalwadosie jeszcze nie jest u nas dostępna. Do spróbowania był też Dewar’s 15YO i dwunastoletnia single malt z destylarni Aberfeldy, która stanowi „serce” kupażów Dewar’s

Czytaj więcej

The Lakes Whiskymaker’s Reserve No. 5

Piąta edycja, butelkowanie 2022, beczki po sherry oloroso, pedro ximenez i po czerwonych winach. Edycja limitowana do 5500 butelek, moc – 52%. Słodki zapach likierowego wina, rodzynek, daktyli, fig, pieczone w popiele jabłka, placek drożdżowy ze śliwkami, nuty medyczne, ziołowe. W smaku nektarowa słodycz – syrop z liczi, mandarynki, brzoskwinie, morele, truskawki, budyń truskawkowy. A po chwili – sól, cierpkość soku winogronowego, limonka. Są też orzechy laskowe, wanilia, mleczna czekolada. Finisz bakaliowy – suszone morele, brzoskwinie, rodzynki, orzechy, sól, bardzo dużo soli, lukrecja. W Polsce w ofercie Spirit Depot.

Skipper Rum

ciemny melasowy rum z Demerara, kupaż siedmiu rumów z Diamond Distillery, z których dwa pochodzą ze słynnych drewnianych aparatów – alembików Port Mourant i niesamowitej drewnianej kolumny Enmore Coffey. W skład mieszanki wchodzą estrowe rumy leżakowane w tropikalnym klimacie w beczkach po bourbonie, najmłodsze mają ponad trzy lata. Już gotowa mieszanka płynie kontenerowcami do Glasgow, gdzie rum jest butelkowany z mocą 40%. Marka powstała w latach trzydziestych i od tamtego czasu praktycznie nie zmieniono ani butelki, ani etykiety, dzięki czemu ma bardzo staroświecki wygląd. Na etykiecie jest szyper (skipper) ze szklaneczką rumu i parowcem w tle. To dobry i niedrogi rum, popularny w szkockich barach. Wersja Skipper Dark Rum o mocy 40% ma zapach ciężki: melasa, nafta, pedro ximenez, orzechy, daktyle. Smak natomiast lekki, za mało alkoholu, za mało ciała, słodko-cierpko-gorzko, skóra, słodki tytoń, jagody, rodzynki. Byłoby świetnie z mocą nacy strength. W finiszu dużo estrów, wiśnie, kawa, tytoń, gałka muszkatołowa, lekko sól, skóra. Jest też wersja o mocy 45%, już nie produkowana, a przeznaczona wcześniej na rynek amerykański. Barwa ciemna jak pedro ximenez, zapach też jak pedro ximenez – lekki, słodki, likierowy, nieco ziemisty, pełen rodzynek, fig, daktyli, miodu. Delikatne nuty melasowe i naftowe w tle. Smak słodko-gorzki, jest miód i korzeń goryczki, nektar i głóg, tarnina i czarna porzeczka, cynamon, goździki. W finiszu dużo syropu melasowego, dużo goździków, gałki muszkatołowej, cynamonu – rozgrzewa, jest też imbir, jest kawa i naftowość.

CLN Panama

Największy bottler i eksporter rumów z Panamy. Mają pięć magazynów składowania, ponad 6000 mkw., kilka linii do butelkowania, laboratoria, zestawialnie, są w stanie przygotować na potrzeby klienta dowolny rum, z etykietami private labels, także rumy infuzjowane (np. znana marka Bumbu powstaje na ich komponentach). Firma powstała w 2009 roku, pełna nazwa to Consorcio Licorero Nacional S.A., obsługuje obecnie rynki w trzydziestu krajach. Za dobór rumów i nadzór nad kupażowaniem odpowiada Francisco Fernández Pérez, znany jako Don Pancho, maestro ronero z ponad 60-letnim doświadczeniem.

Port Ellen i Brora w nowej serii Diageo

W trzeciej odsłonie corocznej serii Prima & Ultima Diageo prezentuje w tym roku dwie rzadkie whisky z zamkniętych destylarni, pochodzące z lat 80. Port Ellen i Brora. Wyboru w tym roku dokonał dr Craig Wilson, zaangażowany w przywrócenie whisky z obu sławnych destylarni. Są to ostatnia beczka Brora z 1981 roku i również ostatnia beczka Port Ellen z 1981 roku. Ponadto w skład tegorocznej edycji weszły: The Singleton of Glen Ord 1987, Royal Lochnagar 1981, Mannochmore 1990, Talisker 1984, Lagavulin 1993 i najstarsza w tej edycji Cragganmore 1973. Ukazało się tylko 317 zestawów, cena za komplet to 36,5 tys. funtów.

Musztardówka, najlepsza po obiedzie

Nareszcie musztarda po obiedzie będzie kojarzyła się z czymś pozytywnym. Łukasz Gołębiewski, ekspert alkoholi wysokoprocentowych, wydawca Spirits.com.pl i „Aqua Vitae” oraz Michał Płucisz, założyciel Wolf & Oak właśnie wprowadzili na rynek nowy trunek. Wódka smakowa Musztardówka zadebiutowała podczas spotkania degustacyjnego zorganizowanego w formule hybrydowej (offline i online) w poniedziałek, 20 czerwca 2022 roku.

Czytaj więcej

Nowy numer „Aqua Vitae”

Ukazał się trzeci w tym roku numer „Aqua Vitae”, a w nim m.in. rozmowa z Rajmundem Matuszkiewiczem o whisky i jego odkrywaniu Szkocji, a także obszerna relacja z regionu whisky Campbeltown. Piszemy o ostatnich imprezach branżowych: Silesian Whisky Fest, Festiwal Whisky & Friends i Whisky Day Cracow, przedstawiamy nową Holyrood Distillery z Edynburga, Probiernię Urbanowicz i nowo otwarty w Katowicach dom ginu. Tomasz Prange Barczyński prowadzi czytelnika śladem win sauternes, a Łukasz Czajka wspomina dawne destylarnie warszawskie. Jak zwykle wiele recenzji nowych alkoholi, relacje z degustacji i wiele bieżących informacji ze świata mocnych alkoholi.

Sazerac kupuje irlandzką destylarnię whiskey

Właściciel Buffalo Trace, Sazerac, kupił destylarnię Lough Gill w hrabstwie Sligo, która stanie się nowym miejscem produkcji dla irlandzkich marek whiskey Paddy i Michael Collins. Destylarnia powstała w 2015 roku po odkryciu ogromnego kompleksu magazynowego, ukrytego pod zapomnianym trzystuletnim domem Palladian w Lesie Hazelwood. Kompleks magazynowy został przekształcony w destylarnię w 2019 roku, produkującą irlandzką markę whiskey Athrú.

Czytaj więcej

Bunnahabhain na festiwal Fèis Ìle 2022

2 czerwca Dom Whisky zorganizował degustację online whisky z destylarni Bunnahabhain. Spotkanie prowadził Michał Kaszuba, brand ambasador marki. Gwiazdami wieczoru były dwie z trzech zabutelkowanych w 2022 roku specjalnych edycji na festiwal whisky Fèis Ìle: Bunnahabhain Abhainn Araig i Bunnahabhain 1998 Calvados Cask Fèis Ìle. Zabrakło do kompletu niedostępnej w Polsce edycji Bunnahabhain 2004 Mòine Tokaji Cask Finish, natomiast w zestawie były jeszcze: Bunnahabhain 12YO, Bunnahabhain 2011 Aonadh oraz klasyczny dymny blend Black Bottle, zestawiany w dużym stopniu z destylatów z Bunnahabhain.

Czytaj więcej

Yushan Sherry Cask

Whisky z Tajwanu, z Nantou Distillery, która nazwę zawdzięcza najwyższemu szczytowi Tajwanu, górze o wysokości 3952 m n.p.m. Zakład powstał w 1978 roku, jako część grupy Taiwan Tobacco and Liquor Corporation (TTL), do której należy kilka browarów, winiarni i siedem destylarni. Nantou Distillery ma dwie pary alembików i z uwagi na gorący i wilgotny klimat destyluje whisky jedynie od października do kwietnia. Whisky produkują od 2008 roku. Słód jęczmienny importują ze Szkocji. Yushan Signature Sherry Cask (46%) to zapach: sadzy, drożdży, rodzynek, tytoniu, śliwek, mocnej czarnej herbaty. W ustach: drożdże, skóra, stare drewno, kawa, sól, rodzynki i daktyle. Czekoladowy, bardzo słodki, zalepiający finisz, jest też solony karmel, orzechy laskowe, odrobina chili.
25/25/24/6,5=80,5

Bushmills i Peaky Blinders

Wraz z rozpoczęciem szóstego i ostatniego sezonu serialu „Peaky Blinders” ukazała się edycja Bushmills Prohibition Irish Whiskey, będąca wynikiem współpracy Bushmills, Endemol Shine North America, która ma globalne prawa licencyjne do serialu, oraz Caryn Mandabach Productions, producenta i właściciela marki Peaky Blinders. Nowy produkt składa hołd przywódcy gangu Peaky Blinders, Tommy’emu Shelby’emu i jego rodzinie. Przenosi pijących do pubu Shelby’s Garrison sprzed stu lat. Stworzona przez Columa Egana, master distillera w Bushmills, ma odzwierciedlać styl whiskey sprzed wieku. Butelkowana z mocą 46% jest niefiltrowana na zimno i starzona w beczkach po bourbonie. Zmieszane zostały whisky z beczek w wieku: 3, 4 i 5 lat.

Czytaj więcej