Duch Sadu Winogrono w Butelce Starzone

tak jakby polska brandy. Mieszanka czterech gatunków winogron (białe, różowe, ciemne i ciemne dzikie). Sok był fermentowany osobno, wytłoki fermentowane osobno. Nastaw po fermentacji burzliwej leżakował w zbiornikach ok. 7-8 miesięcy. Po tym okresie wina zostały połączone w zbiorniku i poddane jednokrotnej destylacji. Brandy winogronowe umieszczone w beczce 50 litrowej z polskiego mocno wypalonego dębu na ponad roku czasu. Zlane i pozostawione do napowietrzenia przed umieszczeniem w butelce. Aromat wanilii, drewna, ziół, przypraw korzennych, zwłaszcza cynamonu i imbiru. W smaku bardzo delikatne, dużo przypraw – gałka muszkatołowa, cynamon, wanilia. W finiszu czekolada i orzechy laskowe.

Duch Sadu Jabłko w Butelce z Hibiskusem

spotkanie soczystego i słodkiego jabłka z aromatycznym i lekko kwaskowatym kwiatem hibiskusa już na etapie fermentacji, w wyniku czego powstało bardzo ciekawe i aromatyczne wino jabłkowo-hibiskusowe. Żeby hibiskus był jeszcze bardziej obecny w tym zestawieniu, po wlaniu wina do zbiornika, dodano kwiaty hibiskusa wewnątrz kolumny, aby oddały jeszcze bardziej swój wyjątkowy aromat podczas jednokrotnej destylacji. Aromat delikatny, nieco pudrowy, jest wyraźnie jabłko, czy też zielone jabłuszko, jest też kwaskowy aromat rajskiego jabłuszka, są kwiaty. Smak przyjemnie słodki, tu już bardzo słodkie jabłka, gruszki, śliwki i przyjemna kwiatowość, a w finiszu to jeszcze miód. Moc – 44%.

Wódka Jednorodna Orkiszowa

nowy smak w kolekcji wódek jednorodnych z Torunia, już piąty po: pszenicy, życie, jęczmieniu i ziemniaku. Dostępna w eleganckiej tubie, rocznikowana, numerowane rozlewy i butelki (po 5000 butelek z rozlewu). Aromat zbożowy – słodycz, słodowość, lekko nuta pikantna, lekko prażonego ziarna, lekko mleczna. W ustach oleista i słodka, dużo winogron muszkatowych, orzechy, prażone ziarno, skondensowane mleko. Finisz najpierw bardzo delikatny, lekko słodki, lekko mineralny, winogronowy, ale jest też pazur – tytoń, biały pieprz, zioła.

Irishman Founders Carribean Cask Finish

whiskey będąca mieszanką w 70% single malt i w 30% single pot still. Leżakowana w beczkach po bourbonie, a następnie finiszowana przez sześć miesięcy w beczkach po rumie Chairman’s Reserve z St. Lucia Distillers. Zadebiutowała w 2018 roku i była butelkowana kilkakrotnie w krótkich partiach po 370-390 butelek. Bardzo słodki aromat rumu i wanilii, banany, do tego papaja, mango, leciutko nuta tytoniu, zielona gruszka. Smak korzenny, cierpki, cynamon i imbir, dużo jabłka, dużo gruszki pomarańcze. Finisz pikantny, rozgrzewający, z nutą pieprzu, kardamonu, chilli, imbiru i drożdży, rodzynek, powracają banany i egzotyka, choć jest także jabłko. W Polsce w ofercie M&P.

GlenAllachie 10YO CS Batch 3

trzecia ekspresja dziesięcioletniej GlenAllachie butelkowanej z mocą beczki, zarówno kolor jak i aromat od razu wskazują na beczkę po sherry. W aromacie: wiśnie, czereśnie, ale też i ziarno, są i drożdże, jest nuta acetonowa. Smak wyrazisty, wcale nie tak słodki, jakby można było oczekiwać. Są soczyste gruszki, ale jest i tytoń, i pieprz, są liście. Wyrazisty finisz – pieprz i kardamon, balsamico i gruszki, a do tego… wędzonka. Moc – 58,2%. W ofercie M&P.

Mal Paso Pedro Ximenez Reservado

rzadkie chilijskie pisco, gdyż wydestylowane z winogron odmiany pedro ximenez, nie starzone. W aromacie: banany, cytryny, grejpfruty, a do tego jeszcze kandyzowane cytrusy, zwłaszcza słodkie, kandyzowane cytryny. Smak niezwykle delikatny, egzotyczny – banan, melon oraz grejpfrut. Także w finiszu jest banan i grejpfrut oraz słodkie winogrona. Zupełnie inna wersja niż klasyczne edycje tego producenta. Moc – 40%. W ofercie M&P.

Armorik Double Maturation

whisky z Warenghem Distillery w Bretanii, leżakowana w beczkach z lokalnego dębu, a potem finiszowana w beczkach po sherry. Aromat orzechów laskowych, wanilii, białej czekolady. W smaku przyjemnie słód, lekko przydymiony, wypieczony, jabłka, gruszki, jest też słodycz czekolady. Finisz owocowy – gruszki, jabłka, ale też czerwone owoce, głównie porzeczki, jeżyny oraz nuty maślane i tostowe, ale także banany. Moc – 46%. W Polsce w ofercie M&P.

Kleiner Pure Apricot

nowa okowita morelowa Jana Kleinera z Moraw, destylowana w małym aparacie ze wsadem na 350 l. Dziewięć miesięcy fermentacji, trzykrotna destylacja do mocy ok. 62%, potem leżakowanie półtora roku w amforze i butelkowanie z mocą 43%. Aromat pestek, moreli, dużo słodyczy, miodu, lekko renkloda. Smak tłusty, kwiatowy, słodki, dużo orzechów, dużo moreli, figi. Tłusty, bardzo owocowy i słodki finisz, z nutą pestki.

Teerenpeli Kaski

fińska whisky z beczek po sherry, z destylarni Teerenpeli z Lahti. Aromaty orzechów włoskich, rodzynek, czekolady z orzechami. Smak zdominowany przez bakalie – rodzynki, figi, daktyle, suszone morele, lekko drożdże. W finiszu do bakalii dochodzą tytoń i skóra, wytrawna cierpkość, lekko sól. Moc – 43%.

Perepelka

(Перепелка) bardzo oryginalna wódka, produkowana na Ukrainie przez Bayadera Group. Filtracja odbywa się poprzez dodanie białka przepiórczych jaj. Oferowana w czterech wersjach: Klasichna (Класична), Lisova (Лісова) o obniżonej do 37,5% mocy, Domashna (Домашня) dodatkowo filtrowana by była bardziej łagodna oraz Karpatska (Карпатська) z dodatkiem aromatów suszonych jabłek. Klasichna ma aromat dość ostry, ziemisty, mineralny, ale też czuć ziarno i owoce, głównie jabłka. Smak wyrazisty, rozgrzewający, nieco pikantny, pieprz, imbir, ziele angielskie. W finiszu powracają jabłka, jest dużo nut pieprznych, kardamonowych.

Czytaj więcej

Mom God Save the Gin

hiszpański gin z Jerez, od znanego producenta sherry – Gonzalez Byass, destylowany w Wielkiej Brytanii, z dodatkiem truskawek. Aromat słodki: malin, truskawek, poziomek. Smak równie słodki, truskawki dominują, brak jałowca. Również w finiszu nie ma nut jałowcowych. Słodki, koktajlowy trunek o mocy 39,5%, który trudno nazywać ginem.