Gilliam’s Gin

gin produkowany od 2016 roku w Outrijve, małej wiosce w południowej części Flandrii. Destylat jest jabłkowy – na litr alkoholu zużywa się ponad 23 kg jabłek. Poza jabłkami w procesie destylacji dodano jagody jałowca i japońskie wisienki, a także: cynamon, cytrynę i pieprz. Smak jest zaskakująco warzywny, aromat zresztą też – pietruszka i szparagi. Mało czuć jałowiec. Moc – 41%.

D’s Whisgin

oryginalna próba połączenia smaków torfowej whisky i ginu. Alkohol produkuje belgijska firma Spirits by Design. Jałowcowy alkohol leżakował 3-6 miesięcy w beczkach po whisky z Islay. Zapach: smoły, jodyny, torfu, do tego jałowiec. Ale smak – poza torfem i smołą – przyjemnie owocowy: malina, jabłko, gruszka. Moc – 45%.

Seapearl

belgijski gin z perłą w butelce, z dodatkiem rośliny namorzynowej zwanej saliród oraz rokitnika. W aromacie: jałowiec i tymianek, oliwa z oliwek, ale też wodorosty, mała wędzona rybka, muszle. Smak owoców morza, ośmiornica, masło. Moc – 40%. Marka należy do firmy Lobster Fish.

DuinGin

składniki tego belgijskiego ginu to: jagody jałowca, lawenda, kardamon, dzięgiel, irys i rokitnik. Aromat słodko-słony, solony karmel, toffi, mleczna czekolada. W smaku czuć skórki cytryny, limonki, sól. Moc – 43%. Inne giny w tej serii to: GinIus i GinGer.

Tomato Gin

belgijski produkt, recepturę opracowali Hermes Vanliefde i Peter Laloo. Poza pomidorami do destylatu dodano: jagody jałowca, kolendrę, kardamon, skórki pomarańczy i słodowany jęczmień. W nosie – sos pomidorowy, w ustach – słodkie pomidory, oliwa z oliwek. Bardzo śródziemnomorski. Moc – 42,4%.

Lindemans

znany belgijski browar, pracujący od 1822 roku. Rodzinna firma, od pięciu pokoleń działająca we Vlezenbeek. W gorzelni De Moor destylują swoje piwo wiśniowe Old Kriek, a alkohol wykorzystywany jest do produkcji unikatowych ginów. Biały gin to mieszanka: jałowca, kolendry, skórek cytryny, skórek pomarańczy, dzięgla, korzenia irysa, cynamonu, aframonu madagaskarskiego, pieprzu, kardamonu, lawendy, kminku, anyżu gwiaździstego, rozmarynu i lukrecji. W aromacie wanilia, ciasto biszkoptowe, budyń – ogólnie słodko i wiśnie. W ustach też słodko, bardzo dużo wiśni landrynki. Deserowy. Gin Lindemans czerwony dodatkowo został wzbogacony o sok z wiśni. Aromat słodki, owocowy, nieco landrynkowy, mało czuć jałowiec, bardziej likier wiśniowy, czekoladki. W smaku przyjemnie owocowy, bardziej jak schnaps niż gin. Obydwa butelkowane z mocą 46%.

Czytaj więcej

Frndžalica

słowacki starzony destylat zbożowy, dwa lata leżakował w dębowych beczkach. Wydestylowany do mocy 75%, po leżakowaniu rozcieńczony przed butelkowaniem do 50%. Producentem jest Pacho Matrtaj z Trnawy, butelki są rocznikowane. Posmak orzecha laskowego, wanilii.

Blue 42

wódka czysta pszeniczna, trzykrotnie destylowana i trzykrotnie filtrowana. Produkowana przez angielską destylarnię Old St. Andrews. Aromat słodki, miodowy, w ustach delikatnie ziołowa. Moc – 42%. Producent ma też w ofercie whisky oraz gin Pink 47.

Glenmorangie Bacalta

Finiszowana przez dwa lata w beczkach typu hogshead po maderze. Aromat whisky jest słodki, wyraźnie wyczuwalne jest ciężkie likierowe wino, rodzynki, bezy, pomarańcze. W ustach słodka mleczna czekolada z rodzynkami, śliwki, morele, solony karmel i toffi. Finisz bardzo rozgrzewający – cynamon, gałka muszkatołowa, może nawet kandyzowany imbir. Aromaty i smaki wina są na każdym poziomie tej whisky. Moc – 46%.

1000 Ročna Včela

słowacki destylat miodowy, który przez 730 dni leżakował w dębowych beczkach. Powstaje w destylarni Pálenica Jelšovce niedaleko Nitry dla firmy Apimed, specjalizującej się w produktach z miodu. Aromat owocowy – w nosie renkloda i mirabelka, w smaku niestety gorzkie i zjełczałe. Moc – 52%.

Pulcatta

destylat z pulque, czyli przefermentowanej agawy – odpowiednik mezcalu. Tani trunek o mocy 38-40%, w przeciwieństwie do tequili czy mezcalu przepisy nie określają miejsca pochodzenia, surowca czy sposobu destylacji, może to być dowolna odmiana agawy, najczęściej jest to pospolita w Meksyku rodzima odmiana agave salmiana. W nosie i w ustach przede wszystkim czarna porzeczka, trochę czarnego bzu, trochę ziemistości. Czyli na czarno.

Pikromantola

(Πικρομαντολα) likier produkowany w mieście Lixouri na Wyspie Kefalonia, największej spośród wysp na Morzu Jońskim. Producentem jest destylarnia Polykalas, którą w 1897 roku założył Vasilis Polykalas. Pikro znaczy gorzki, a mantola – migdał, likier robiony jest na gorzkich lokalnych migdałach i przypomina włoskie amaretto, tylko jest znacznie bardziej wytrawny.

Ardbeg Kelpie

edycja wypuszczona w czerwcu 2017 roku z okazji Ardbeg Day. Jej wyjątkowość polega na wykorzystaniu beczek z rosyjskiego dębu porastającego wybrzeże Morza Czarnego. W większości są to jednak beczki po bourbonie, a stopień natorfowania słodu jest na poziomie whisky Ardbeg Ten – 55 ppm. Mimo to whisky wydaje się być bardziej dymna, bardziej torfowa, jodowa i morska niż klasyczny Ardbeg. Poza morskimi aromatami wyczuwalne są miód i dojrzałe brzoskwinie. W ustach dominują jodyna i sól, pojawia się posmak wędzenia, nawet mięsa. Moc – 46%.

Czytaj więcej

Ardnamurchan

nowa szkocka destylarnia whisky, otwarta w czerwcu 2014 roku w Glenberg (Highland) przez Adelphi, niezależnego bottlera, działającego na rynku whisky od 1826 roku. Pięknie położona nad jeziorem Loch Sunart, na Półwyspie Ardnamurchan, przy destylarni działa centrum dla zwiedzających. Budynek tak zaprojektowano, by nawiązywał do XIX wiecznej architektury szkockich destylarni – z charakterystycznymi pagodami. Korzystają z lokalnego jęczmienia, woda pochodzi z źródeł górskich. Jęczmień jest słodowany z udziałem torfu i bez torfu. Fermentacja odbywa się w kadziach zbudowanych z dębu, trwa minimum 72 godziny. Alembik do pierwszej destylacji ma pojemność 10 tys. l, do drugiej – 6 tys. l. Moce produkcyjne to 500 tys. l rocznie. Whisky dojrzewa w beczkach po bourbonie i po sherry. W 2016 roku ukazała się edycja Ardnamurchan Spirit, trunek zabutelkowano z mocą 53% po dwóch latach leżakowania w pierwszy raz napełnionych beczkach hogshead po sherry oloroso oraz po sherry pedro ximenez. W rezultacie aromat wina zdominował whisky, smak słodki, karmelowy, finisz jest lekko wędzony.

Czytaj więcej

White Wolf

alkohol destylowany dwukrotnie z własnego zacieru żytniego, odbierana środkowa frakcja. Leżakuje w cysternach przez 30 dni przed rozlaniem do butelek. Aromat słodki, zbożowo-owocowy, zielone ziarno, zielone jabłka, miód. W smaku słodka, delikatna, czarny chleb, a nawet pumpernikiel. I miód w finiszu. Moc – 45%.

Ratafia Kaszubska

nowy likier firmy Toorank Polska, zrobiony na owocach, z dużym udziałem przypraw korzennych. Czuć słodycz soku wiśni, a właściwie syropy, gdyż wiśnie przysypano cukrem przed zalaniem ich spirytusem. Ale jest też soczystość i cierpkość jak w dobrej domowej wiśniówce. Silny akcent goździków sprawia, że likier kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia i z piernikiem. Moc – 30%.

Czytaj więcej

Kookla

francuska wódka, destylowana z pszenicy. Jest to blend dwóch destylatów – z szarentejskiego alembiku i z kolumny, powstaje w domu koniakowym De Luze. Aromat ostry, tektura. W smaku wódka jest łagodna, lekko owocowa. Moc – 40%. Butelka stylizowana jest na rosyjską matrioszkę.