Kania Brooke Oak Aged 2019

limitowany produkt, 668 butelek, moc 40%. Destylat z ziemniaków brooke został postarzony z wykorzystaniem czipsów dębowych. Efekt jest niezły, to znaczy w aromacie czuć właściwie czystą rześka młodość ziemniaka, o nutach ogórka. Proces postarzania dodał nut orzechów i czekolady, można się zastanawiać czy potrzebnych, ale to rzecz gustu i wybór właściciela marki. W smaku już nie jest tak radośnie, bo orzechy, a nawet jakieś żołędzie, słodkie kasztany, kładą przyjemną ziemniaczaną świeżość. Robi się mdło, mydlanie. Finisz niczego nie ratuje, mdły, sandałowy, niezbyt przyjemny. W tym przypadku proces starzenie nie pomógł, a zaszkodził.

V Double

nowa wódka czysta z AWW. To mieszanka spirytusu z pszenicy organicznej i orkiszu. Filtracja platynowa. Wódka długo leżakowana po i przed filtracją, trzykrotnie napowietrzana. Klasyczna moc 40%. Aromat słodki – śliwki, wanilia, orzechy, ziemistość, ale i kwiatowa pudrowość. W smaku delikatna, ale wyrazista, dużo orzechów, liście porzeczki, oleista. W finiszu delikatna goryczka, jak w jarzębinie i odświeżenie miętowe. Oleisty, tłusty i długi finisz, na samym końcu jest rozgrzewające ukłucie pieprzu. Rozgrzewa.

Żurek Żytni

nowa wódka żytnia z Polmosu Bielsko-Biała, odmiana dankowskie złote. Bardzo ciekawa butelka z wąską szyjką i etykieta retro z traktorem. Nuty słodkie i mineralne – maliny, poziomki. W smaku śliwki, dużo słodkich śliwek. Natomiast w finiszu znów nuty mineralne, lekko pieprz, zioła. Moc – 40%.

GlenAllachie 2008 12YO Chinquapin Barrel

beczka nr 6871, zabutelkowano w lipcu 2020, wypuszczono 283 butelki o mocy 56%. Barwa, złocisto-ruda. Aromat lakieru, octu jabłkowego, żołędzi, liści, kory, z przypraw korzennych – cynamon, marynowany imbir. W smaku bardzo pikantna – imbir, pieprz kajeński, poza tym pieczone jabłka, lukier i cynamon. Ostry finisz, rześki, jak w likierze Fireball. Dużo cynamonu, mięta, pieprz, lekko skórki pomarańczy i znów cynamon. W ofercie M&P.

GlenAllachie 2004 16YO PX Puncheon

beczka nr 4457, zabutelkowano w lipcu 2020, wypuszczono 702 butelki o mocy 57,5%. Barwa rudego brązu. W aromacie: rodzynki, śliwki, suszone wiśnie, suszone maliny, suszona żurawina – wszystko w czekoladzie. Smak słodko-cierpki, dużo jabłek, wiśni, śliwek, taniczność drewna. Finisz zaskakuje pikantnymi nutami pieprzu i imbiru, do tego maliny, truskawki, słodkie czerwone owoce. W Polsce w ofercie M&P.

GlenAllachie 2005 14YO Oloroso Puncheon

beczka nr 4561, zabutelkowano w lipcu 2020, wypuszczono 686 butelek o mocy 57,7%. Barwa rudego brązu. Słodki, czekoladowy aromat, wiśnie w czekoladzie, śliwki w czekoladzie, wędzona śliwka, orzechy, delikatnie octany, ale i słodka truskawka. W smaku wytrawna, dużo orzechów, skóry, tytoniu, drożdży, wędzona śliwka. Finisz to susz bożonarodzeniowy, tytoń i do tego zaskakująca rześka nuta jabłek. W Polsce w ofercie M&P.

Paul John Christmas Edition 2020

torfowa wersja whisky z Goa, leżakowana przez nieokreślony czas (ok. 6-8 lat) w beczkach: first fill ex-bourbon, first fill american virgin oak i first fill sherry oloroso cask. Pierwszy zapach to: miód, torf i daktyle. Słodko, placek z wiśnią, tarta jabłkowa, lukier, choć jest i imbir. W ustach bardzo rozgrzewające – imbir marynowany, mięta pieprzowa, eukaliptus, pieczona jabłka, cynamon, gałka muszkatołowa, ziele angielskie. W finiszu wchodzi słodycz fig i rodzynek, wyraźnie nuty sherry, drożdże, ale i trochę fermentujący ananas. Moc – 46%. W ofercie M&P.

Woodford Reserve Double Oaked

kolejna edycja Woodford Reserve Double Oaked, jest trochę mniej alkoholu (43,2%, poprzednia miała 45,2%), jest delikatniejsza. W bourbonach Woodford Reserve Double Oaked zastsowano leżakowanie w nowych beczkach z amerykańskiego dębu o różnym stopniu wypalenia i wytostowania. Aromaty octanów i tytoniu, herbaty, wanilii, gruszek, orzechów włoskich. W smaku dużo orzechów laskowych i włoskich, wanilia, mleczna czekolada, śliwki w czekoladzie, słodki tytoń. Finisz najpierw cierpki, kwaśne winogrona, cynamon, lukier i orzechy laskowe, zioła, rozmaryn.

The Glenlivet 12YO Illict Still

limitowana edycja. „nielegalny” Glenlivet odwołuje się do czasów przed 1824 rokiem, kiedy George Smith, twórca marki, zalegalizował swoja działalność. Nie filtrowana na zimno, butelkowana z wyższą mocą, 48%.
Kokos, wiórki kokosowe, czuć dużo alkoholu, balsamico. W smaku tłusta, maślana, kremowa, czarna herbata, wanilia, orzechy, wiórki kokosowe, rodzynki. W finiszu suszone wiśnie, rodzynki, orzechy, śliwki, figi, daktyle, czarne oliwki, sadza.

Glenmorangie A Midwinter Night’s Dram 2015

edycja limitowana, beczki po bourbonie i sherry oloroso (w 2017 roku wypuszczono kolejną wersję, słodszą, tym razem beczki po bourbonie i sherry oloroso oraz pedro ximenez). Butelkowana z mocą 43%. Zgodnie z tradycja Glenmorangie, co roku przed świętami Bożego Narodzenia pracownicy dostają beczkę słodkiej whisky z beczek po sherry. W aromacie nuta bardzo egzotyczna – ananas, kokos i banan. Smak nieco zbyt przytłoczony wanilinami, maślany, z nutą dymu, grzanki, ogniska. Finisz rozgrzewający, łączy słodycz likierowego wina i przyprawy korzenne, zwłaszcza imbir.

Duch Sadu Jabłko w butelce Ciemne

połączenie trzech gatunków ciemnego mocnego i wyrazistego piwa – Barley Wine, Irish Stout i ciemnego Lagera z miodem gryczanym z klasycznym jabłkiem w butelce. Zapach ciemnego piwa, porteru, delikatnie jabłka i marcepanu. Smak bardzo piwny, w kierunku stout, nuty kwiatowe, chmielowe, goryczka. Lekki finisz goryczkowo-kwiatowy, pojawia się też wyraźnie jabłko. Moc – 38%.

Duch Sadu Wiśnia w butelce z rumem i miodem

połączenie wytłoczonego i niefiltrowanego soku z wiśni z odrobiną miodu oraz trzema rodzajów rumów – starzony, spiced i dark rum. Rumy były dobierane tak, aby nie zdominować smaku i aromatu wiśni. Całą kompozycję dopełnia klasyczne jabłko w butelce, które w tym zestawieniu jest kontrastem dla pozostałych składników. Przyjemny, soczysty zapach wiśni, delikatnie podbity rumem, ale też z nutą jabłka, wanilii, mlecznej czekolady. W ustach przyjemnie wiśnia zmieszana z rumem, smak słodki, likierowy, w stronę czekoladki z wiśnią. Przyjemny, słodki wiśniowy, rozgrzewający finisz. Moc – 40%.

Lubuski Gin Gold Edition

receptura z dodatkiem: kolendry, majeranku i lawendy, moc – 38%. Klasyczny Gin Lubuski to: jałowiec, a także m.in.: lukrecja, gorzkie migdały, cynamon, anyż, skórki owoców cytrusowych. W aromacie tradycyjnie – mocno czuć jałowice i cytrusy, ale lawenda też jest wyraźna, do tego też czuć dzięgiel, choć w tle. W smaku jest sporo anyżu i słoność lukrecji, pomarańcze, jałowiec, kardamon, żeń-szeń. Finisz wyraźnie jałowcowy, lekko lukrecja, lekko mięta, zioła, lekko pomarańcze, lekko pieprz. Podobnie jak klasyczny Lubuski, idealny do picia solo, w barze najlepiej z dodatkiem w zmrożonym kieliszku jagody jałowca. Na rynku są tysiące ginów, a ja nieodmiennie uważam, że w relacji jakość/cena Lubuski jest w czołówce.

Biały Bocian Pigwa

aromat słodki, ale nie przesadnie: pigwa, jabłka, morele, śliwki, renkloda. W ustach także słodycz jest umiarkowana. Bardzo lekki, nutka cierpka, wyraźnie pigwowa, lekko cytrynowa, w przeciwwadze morelowa słodycz, a w finiszu jeszcze cytrusy, nawet mandarynki. Bardzo przyjemne, mógłby być dodatkiem do koktajli old fashioned z whisky. Moc – 30%.

Biały Bocian Cytryna

likier o mocy 30%. Przyjemny aromat rozciętej kwaśnej cytryny, w zasadzie czysty owocowy, w tle delikatna nutka oranżady cytrynowej. Jest też w zapachu trochę goryczki grejpfruta. W smaku dobry balans między kwasowością, słodyczą a goryczką. Sporo cytrusowego zestu, lekko cukier. Orzeźwiające, do picia mocno schłodzone, jako składnik lekkich letnich koktajli, np. z ginem i tonikiem. Polmos Bielsko-Biała ma także w ofercie wersję Biały Bocian Cytryna na miodzie gryczanym.

Dewar’s 8 YO Caribbean Smooth

kupaż ok. 40 różnych whisky z beczek po bourbonie, ośmioletnich i starszych, finiszowany przez pół roku w beczkach po karaibskich rumach. Aromat brzoskwini, moreli, pomarańczy, sody, lekka nuta maślana, sherry, pomarańcze i nuty mineralne, ananas. W smaku mandarynki, pomarańcze, brzoskwinie, morele, miód, zioła, budyń waniliowy, crème brûlée. W finiszu ciasto drożdżowe z pomarańczą, rodzynki, lukrecja, marcepan, mleczna czekolada, delikatnie sól. Moc – 40%.