Kilchoman Loch Gorm 2021

kompozycja 24 beczek po sherry oloroso z Bodega Miguel Martin, alkohol po destylacji miał poziom torfu 50 ppm, leżakował minimum dziewięć lat. Whisky została zabutelkowana z mocą 46%. Edycja jest limitowana do 17 tys. butelek. Zapach głęboki, to słodki dym wędzonych owoców, ciasto ze śliwkami i z lukrem, ale też wędzona na ruszcie wieprzowina. Do tego wyraźne nuty wina – rodzynki, drożdże, sadza. W ustach z jednej strony słodka i delikatna, z drugiej – wyraźnie wędzona, torfowa, delikatnie medyczna. Pozostawia w ustach posmak wiśni, śliwek wędzonych, torf, sadza, sól, korzenie, ziemistość. Świetna edycja. W ofercie M&P.

Kilchoman PX Sherry Cask Matured 2021

specjalna edycja Kilchoman – zestawiona z 33 beczek. Dziewięć beczek po sherry pedro ximénez od początku zalanych było destylatem Kilchoman, pozostałe 24 beczki to finiszowanie w ex-PX casks przez okres 12-18 miesięcy. Destylat jest z lat 2013-2015. Poziom natorfienia słodu to 50 ppm. Moc zabutelkowania to 47,3%. Edycja jest limitowana do 12 tys. butelek. Aromat ciężki, „asfaltowy”, dużo sadzy, wędzone owoce, słodycz miodu, toffi, słone paluszki, w tle czerwone owoce, lekko octany. W smaku dużo sadzy, dużo wędzenia, masa soli, głęboko w tle czarna czekolada z orzechami. Finisz niezbyt długi, wędzenie, sól… i gaśnie. W ofercie M&P.

Biba

Nowa marka spółki Grochowica Polska. Wódka ziemniaczana – powstaje ze spirytusu rolniczego (92%) wyprodukowanego w gorzelni Stare Strącze ze specjalnego zestawu wyselekcjonowanych odmian ziemniaków. Wódka zbożowa, powstaje ze spirytusu rolniczego (92%) również wyprodukowanego w Starym Strączu ze specjalnego zestawu wyselekcjonowanych odmian pszenżyta i pszenicy. Zarówno ziemniaki jak i zboże uprawiane są w Starym Strączu przez właściciela gorzelni. Spirytus rolniczy trafia następnie do rektyfikacji HGBS w Lesznie, a z Leszna rektyfikat jedzie do Wielkopolskiej Wytwórni Wódek Polanin, gdzie jest rozcieńczany z dodatkiem wody geotermalnej z Uniejowa i rozlewany do butelek 500 i 700 ml. Biba Potatoes (40%) ma aromat słodki – nuty waniliowe, oleiste, roślinne (liście, polne kwiaty), nuta mineralna. W ustach najpierw słodka, kremowa, waniliowa, potem robi się pikantna: gałka muszkatołowa, goździki, nuty piernikowe oraz czerwone owoce. Ostry finisz, nietypowy dla wódek ziemniaczanych, kojarzy się z masalą, mieszanką intensywnych, pikantnych przypraw, do tego przyjemna mineralność. Biba Grain (40%) ma aromat rześki, mineralny, lekko dymny, lekko pikantny, do tego wanilia i wypieczona skórka chleba. Smak słodko-pikantny: wanilia, toffi, bardzo dużo ostrego pieprzu, przyjemnie smak ziarna. Pikantnie w finiszu – jak pieprz kajeński, ziele angielskie, gałka muszkatołowa – rozgrzewające korzenne nuty. I odrobina malinowej słodyczy.

Czytaj więcej

Caol Ila 15YO Unpeated Style 2018

edycja bez torfu, beczki z amerykańskiego dębu oraz z europejskiego, z hiszpańskiej bodegi po wzmacnianych winach w stylu sherry. W aromacie mieszają się nuty: sadzy i soli, jabłek, gruszek i śliwek oraz wanilii i wędzonych śliwek, rodzynek, daktyli, syropu klonowego. W ustach dużo soli, jodu, tussipect, igliwie, ale też słodycz toffi. I czekolada z orzechami laskowymi. Finisz długi, cierpko-słony, dużo sadzy, surowego drewna, suchych liści, bardzo słono. Moc – 59,1%.

Soczysta Prowansja

7 maja odbyła się degustacja win z Prowansji, z Château Barbebelle. To rodzinna winnica prowadzona już przez czwarte pokolenie. Położona w miejscowości Trévaresse ok 16 km na północny – zachód od pięknego miasteczka Aix en Provence, dawnej stolicy regionu. W tej czterdziestohektarowej winnicy rodzina tworzy w głównej mierze wina różowe, stanowiące ponad 75% całości ich produkcji. W śródziemnomorskim klimacie, na gliniasto-wapiennych wzgórzach, uprawiają typowe dla regionu szczepy: grenache, syrah, cinsault i vermentino. Ich różowe wino zdobyło wiele prestiżowych nagród, edycja z 2019 roku została uznana najlepszym różowym winem świata z oceną „Decantera” 93/100. To wino owocowo-kwiatowe w aromacie, w smaku z lekko wyczuwalną taniną, co jest rzadkie w winach różowych. Również ich białe wino jest pełne owoców, bardzo czyste, o przyjemnej kwasowości.

Czytaj więcej

Minister Destylat z Piwa

Browar Minister z Poznania, destylacja w Murowanej Goślinie, w zakładzie Ima. Przedestylowane zostało podwójnie chmielone piwo hazy american IPA. Zapach: chmiel, drożdże, siano, nuta krzemowa, metaliczna. Smak rześki, cytrusowy, lekkie, przyjemne, nieco maślane. Finisz przyjemny – słodkie, cierpkie i gorzkie jabłka, drożdżowa nuta. Moc – 40%.

Johnnie Walker Black Label Islay Origin

blend zestawiony głównie z whisky z Islay, jego sercem są whisky z dwóch destylarni – Caol Ila i Lagavulin. Moc – 42%. Aromat intensywny – ruszt, ser wędzony, wędzone śliwki, trochę jodu, soli. Smak słony, lekko goryczkowy, dymny, ale nie bardzo, z bakaliową słodyczą (suszone morele, figi). Kręgosłupem finiszu jest sól i ona daje długi posmak, uzupełniany posmakiem wędzonych owoców, zwłaszcza czarnej porzeczki, ale też rodzynek, miodu, jest też nuta grillowa, idąca w kierunku spalenia, węgla, ale ładnie to się komponuje.

Johnnie Walker Black Label Highlands Origin

blend zestawiony głównie z whisky z Highlands, jego sercem są whisky z dwóch destylarni – Clynelish i Teaninich. Moc – 42%. Aromat słodki, przyjemny – keks ze skórką pomarańczową, rodzynkami, suszonymi morelami. W smaku whisky jest tłusta, maślano-owocowa, wanilia, budyń, ale też sporo cytrusów – pomarańcze, limonki, grejpfrut, do tego sól. Kontrastowo poukładana, ale robi to dobre wrażenie. Finisz średnio długi – owoce świeże i bakalie, popiół i lekki tytoń, drożdże i sól, imbir i selerowa nuta warzywna. Ciekawa edycja.

Chivas Regal 13YO Extra American Rye Casks

jedna z obecnie trzech edycji Chivasa trzynastoletniego w linii Extra. Powszechnie dostępna jest wersja z beczek po sherry oloroso, ale jest też finiszowana w beczkach po tequili i ta – finiszowana w beczkach po żytniej whiskey. Precyzyjnie – część (nie wiadomo jaka) była finiszowana w beczkach po rye. Aromat słodki, waniliowy, orzech laskowy, śliwki, czekolada. Smak popiołowy, jabłka w popiele, gruszki w popiele, miód. W finiszu śliwki, miód i popiół. Moc – 40%.

24 Herbs

nowy polski gin, złożony z 24 botaników, część z nich była destylowana osobno, w rezultacie jest to kompozycja ośmiu różnych destylatów. Wykorzystane botaniki to: rumian rzymski, cytryna, skórka cytryny, kwiat rumianku, ziele nostrzyka, tymianek, ziele centurii, mięta pieprzowa, dzięgiel (korzeń oraz nasiona), wrotycz kwiaty, kardamon, dziewanna, kwasja gorzka, goryczka, goździki, kora chininy, piołun, kardamon, skórki dwóch różnych odmian pomarańczy, a także wysuszonego owocu pomarańczy i wrotycz. Aromat bardzo rześki, przyjemny, nuta zielonego ogórka, melona, igliwia. Alkohol całkowicie schowany, lekko cytrusy, jałowiec dopełniający w tle. Delikatnie słodka nuta warzywna z dzięgla, lekko skórka czerwonego grejpfruta. I jeszcze zioła prowansalskie. W smaku również rześki, wciąż wyraźne nuty ogórkowo-melonowe, czy nawet arbuzowe, słodkie cytrusy, pomarańcze, ale po pierwszym słodkim wrażeniu smak zaczyna przechodzić w kierunku ostrzejszym – jałowiec, pieprz, igliwie, jest też zaskakująca, słodka, bardzo przyjemna na końcu nuta, która kojarzy się z żywicą z Chios (mastyks). Finisz konsekwentny, nie ma tej nuty mastyksu, jest za to pewna kwiatowość (irys), pudrowość, ale też dużo przyjemnego ogórka. W klasycznym koktajlu G&T – w pierwszej chwili czuć cytrus, potem dopiero dzięgiel i jałowiec. Bardzo rześko, rozkwitająca wiosna, dochodzą do głosu żółte owoce. Butelkowany z mocą 40%. Właścicielem marki jest nowa na rynku firma Trend Spirits z Radomia.

David

wprowadzona w 2021 roku gruzińska brandy, produkcji GeoAlco. Dwie wersje – trzy i pięciogwiazdkowa, obydwie o mocy 40%. Trzygwiazdkowa ma lekki aromat bakaliowy, bardzo dużo rodzynek w zapachu, wanilia, delikatnie przebijają śliwki. Smak słodki, ale nie przesadnie, nuty miodu, słodkiego soku winogronowego. W finiszu wanilia, rodzynki, suszone daktyle, orzechy włoskie. Pięciogwiazdkowa w porównaniu z wersją trzygwiazdkową ma więcej tanin w zapachu, wyraźna nuta orzechowa, więcej śliwek. Smak mniej słodki, jest czekolada z orzechami laskowymi, orzechy włoskie, toffie. Zrównoważona, lekka brandy, nieco bardziej cierpka niż trzygwiazdkowa, ale czuć suszone daktyle, figi. W Polsce w ofercie Marani 1915.

Czytaj więcej

Kuna Davidoff of Geneva Cigar Cask Finish

ośmioletni rum z Panamy, z beczek z amerykańskiego dębu, w których najpierw leżakował bourbon, a potem sezonowano i fermentowano w nich liście do cygar Davidoff. Butelkowany z mocą 42%. Aromat słodki, tytoniowy, bardzo cygarowy, nuty cynamonu, wanilii, czekolady i orzechów laskowych w czekoladzie, pieczonych jabłek w lukrze. Słodki, bardzo interesujący. Smak słodko-owocowy i cierpki, wiśnie, jabłka, czereśnie, ananas, do tego skóra, tytoń, czekolada. Finisz bardzo długi, przesuszający, gorzko-słodki, owocowo-korzenny, strucla śliwkowa, cynamon, bardzo, bardzo dużo cygarowego liścia. Bardzo oryginalny, ciekawy rum. W Polsce w ofercie Squad Whisky.

Baron Gaston Legrand 1986

butelkowanie w lipcu 2020 z mocą 40%. Aromat stosunkowo lekki jak na ilość lat spędzonych w beczce – rodzynki, gruszki w occie, tytoń, cynamon i inne przyprawy korzenne, które trudno zidentyfikować. W ustach bardzo delikatny, dużo bakalii, zwłaszcza rodzynki, suszone morele. Finisz bardzo cierpki, tytoniowy, dużo skóry, orzechy włoskie, sól. W ofercie M&P.

Glenmorangie by X

wprowadzona w 2021 roku, w bardzo nowoczesnej stylistyce, mocno reklamowana jako single malt do koktajli. Na pewno przystępna cena może mieć tu znaczenie dla miksologów. Whisky bez podania wieku, leżakowała w beczkach po bourbonie, a potem była finiszowana w wypalonych dziewiczych beczkach. Aromat przyjemny, wyrazisty, zachowuje całkowicie DNA typowe dla Glenmorangie 10YO Original, a więc mamy zapach keksa z rodzynkami i pomarańczy, ale bardziej słodko, bardziej ciasteczkowo. Poziom słodyczy w aromacie przywodzi edycję Glenmorangie The Cake, to zapach budyniu waniliowego, tarty cytrusowej. W smaku nadal bardzo słodka, ale o ile aromat jest bardziej intensywny niż w Original, to smak jest bardziej płaski. Ciasto z kandyzowanymi skórkami pomarańczy, do tego rodzynki i… to by było na tyle. Finisz krótki, delikatnie słonawy, lekko mdły, waniliowy, znacznie krótszy niż w innych wersjach Glenmorangie. Moc – 40%. W ofercie Moët Hennessy Polska.

Ruda by Czadoman

aromat dość mocno alkoholowy, słodki, z wyraźną nutą palonego karmelu, czekolady, lekko wiśni w czekoladzie. Smak delikatny, przyjemny, słodki, ale nie bardzo, zrównoważona, z zaskakującą nutą owocową (jabłka, pieczone jabłka), czuć także rodzynki. Finisz słodki, ale też nie przesadnie, elegancki, przywodzi na myśl ciemną mleczną czekoladę Toblerone, a nie klasyczną karmelową przepalankę. Moc – 40%.