Kensei

właścicielem marki jest Kiyokawa Company Ltd. Japońska whisky mieszana, niewiele o niej wiadomo. Lekki i słodki słodowy aromat, nuty mlecznej czekolady i czekolady z wiśnią. Smak czereśni, słodkich wiśni, migdałów, ciemnej czekolady. Intensywnie wiśniowy finisz, dużo pestki, gruszki i jabłka. Moc – 40%. W Polsce dystrybutorem jest Pravda.

Wolf & Oak Black Gin

zanim ujrzy światło finalna wersja tego ginu, Wolf będzie musiał podnieść moc z 35% do co najmniej 37,5%, żeby obronić „gin” na etykiecie. Do ginu, który był destylowany m.in. z szyszkami chmielowymi, dodano odleżakowane nalewy na czarną porzeczkę. I porzeczka całkowicie zapanowała nad aromatem, nawet przykryła alkohol, mamy lekki i przyjemny zapach soku z czarnej porzeczki. Bardzo głęboko schowany (ale jest) jałowiec i nuty ziołowego pieprzu. W smaku już nie tak prosto, jest porzeczka, jest jałowiec, igliwie, żywica, chciałoby się więcej soczystości, ale jej tu nie może być, bo przecież to gin, nie nalewka. Finisz bardzo przyjemny, rześki – chinina, goryczka, cytrusy, głóg, chmiel, igliwie. Zaskakująco dobry z tonikiem, rześki, eksponowany jest chmiel, a chowa się porzeczka.

Wolf & Oak Gold Gin

gin destylowany m.in. z szyszkami chmielu, został zmieszany z niewielką ilością odleżakowanych nalewów na pigwowca. Aromat jest bardzo harmonijny – wyraźne nuty jałowca i chmielu, do tego rozmaryn, igliwie, ale w tle dopełnia to miodowość pigwy, słodycz moreli. Smak już nie jest tak harmonijny, znika słodycz, jest cierpko – cytryna, pigwowiec, niedojrzała mirabelka, owoce dzikiej róży, nuta pestki, do tego wciąż dużo nut leśnych, jałowca i igliwia, które z dużą kwasowością nie współgrają. Są też nuty korzenne: goździki, cynamon, imbir. W finiszu trunek zyskuje, znika kwasowość, jest nadal dużo jałowca, sporo chmielu, nuta pestek wiśni, liści, skórki cytrusów. Z tonikiem bardzo poprawny. Moc – 38%.

Tasca Grappa Chardonnay

aromat wiśni, wrzosów, lekko włoskich orzechów, rumianku, pigwy, lipy, kwiatu akacji, bułeczek maślanych. W smaku lekka cierpkość, kremowość, pudrowość: róże, koniczyna, rumianek, czarny bez, bergamotka. Finisz cierpki – wiśnie, tarnina, żurawina, ziołowość, ziemistość, nuty piwniczne, ale są też nuty lekkie – polne kwiaty. Moc – 43%. W Polsce w ofercie M&P.

Tamdhu 1973 Gordon & MacPhail

butelkowanie w 2008 roku z mocą 56%, bardzo ciemna, z beczki 1st fill sherry butt. Aromat: śliwek, wiśni, rodzynek, daktyle, soczyste figi, konfitura figowa, pomarańcze, nuty nie utlenionego likierowego wina (ruby port czy rivesaltes grenat). W smaku wspaniałe soczyste figi, granat, melon, arbuz. Finisz egzotyczny – ananas, banan, do tego soczyste gruszki i bardzo dużo słodkiego melona. W ofercie Domu Whisky.

Wolf Smoky Single Rye No. 3 New Polish Oak/Orange Wine Smoked Cask

limitowana edycja, jak wszystkie od Wolfa, wyszły 73 butelki z mocą 47%. Intensywny aromat wędzenia, przywodzi pierwsze skojarzenie z wędzonym serem, oscypkiem, drugie, z wędzonymi suszonymi owocami wiśni. Jest też w zapachu ciemna czekolada, trochę tytoniu – cierpko, ciężko. W smaku też dużo wędzenia: wędzone śliwki, wędzony ser, palone trawy. Finisz przyjemny, delikatny, nuty ogniska, torfu, skóry, tytoniu, tarniny i głogu i konsekwentnie wędzenie – oscypek i wędzone śliwki.

Weingut Andreas B. Polsterer

rodzinna winnica w Feuersbrunn, jednym z najstarszych miast winiarskich w Dolnej Austrii. Od ok. 250 lat rodzina uprawia winorośl, obecnie mają ponad 13 hektarów winnic. Główne nasadzenia to roter veltliner, poza tym: grüner veltliner, riesling, chardonnay, cabernet, merlot, zweigelt, blauburger, st. laurent. Robią też wina musujące i lodowe. Pod koniec lat 80. XX wieku otworzyli niewielką destylarnię, butelkują ok. 300 l mocnych alkoholi. Mają też własne sady moreli oraz śliwek, robię: morelowicę, tresterbrand (destylat z wytłoczyn) i śliwowicę. Każdy alkohol leżakuje trzy lata w stalowych tankach przed zabutelkowaniem. W 2020 roku po raz pierwszy wypuszczą tresterbrand z beczek.

Czytaj więcej

Compass Box Circe Release No 1

whisky blended malt z destylarni: Highland Park, Clynelish oraz Tamdhu, którego jest blisko 80%. Beczki pierwszego napełnienia po bourbonie, ponownie wypalone beczki hohsheads z amerykańskiego dębu i ponownie napełnione sherry butts. Wypuszczono 6151 butelek z mocą 46%. Przy tworzeniu tego kupażu uczestniczył Rosey Mitchell, barman w londyńskim barze Three Sheets, zwycięzca konkursu The Circle w 2018 roku. Zapach pomarańczy, mandarynek, brzoskwini, cynamonu, rumu. W ustach: słód, piwo górnej fermentacji, trochę balsamico, a w finiszu ciężkie piwo ciemne i pieczone jabłka. W ofercie Tudor House.

James Eadie

niezależny bottler whisky z Edynburga. Firmę założył (1827-1904) James Eadie, który początkowo prowadził własny browar. Potem zajął się handlem whisky, butelkował nawet własny blend pod marką James Eadie’s X, który dostarczał do ok. 300 pubów. Obecnie firmę prowadzi praprawnuk Jamesa Eadie, Rupert Patrick i jest to część projektu inwestycyjnego o nazwie WhiskyInvestDirect. Wskrzeszono markę blendu James Eadie’s X, poza tym firma ma na koncie ponad 50 różnych edycji typu single cask.

Mannochmore 11YO James Eadie

edycję zabutelkował James Eadie w liczbie 311 butelek z mocą 56,8%. Kolor kawy, whisky z jednej beczki, po 11 latach finiszowana przez siedem miesięcy w beczce po sherry PX. Aromat rodzynek, drożdży, orzechów. W smaku kawa, drożdże, wiśnie, rodzynki, daktyle. W finiszu palona kawa, rodzynki, drożdże. W Polsce w ofercie Scotland Yard.

Polska Wódka Starzona w Beczkach Tempranillo 2019 Batch 1

leżakowany był rektyfikat żytni, a więc nie jest to alkohol w stylu Starki, lecz starzona wódka. Do leżakowania użyto beczek po winie tempranillo. Wypuszczono 326 kolekcjonerskich butelek, z mocą 52,8%, ręcznie numerowanych, w skrzynkach. Jak dotąd to najdroższy i najbardziej luksusowy produkt w ofercie Old Polish Vodka.
Aromat intensywny: orzechy włoskie, czekolada z orzechami laskowymi, delikatnie wanilia, nuty balsamico, surowe drewno. Aromat dobrego alkoholu i dobrej beczki, trudno jednak ocenić czas leżakowania, prawdopodobnie była to świeża beczka, która bardzo dużo wniosła w budowę aromatów tej wódki. Smak w pierwszej chwili ostry, pieprzny, po chwili pojawiają się nuty mlecznej czekolady, orzechów laskowych, chałwy, suszonych wiśni. Dość mocno czuć alkohol, no ale nic dziwnego, to jest ponad 50%. Zaskakująco soczysty finisz – sok z wiśni, grejpfrut, rozgrzewający imbir i mleczna czekolada z czerwonym pieprzem, delikatna nuta drożdżowa. Bardzo ładnie poukładana, szlachetna wódka do celebrowania. Zrobiona w sposób dużo bardziej nowoczesny niż Starka, choć spirytus jest rektyfikowany, to bliżej tu do żytniej whisky niż Starki.

Czytaj więcej

Jameson 18YO

edycja, będąca mieszanką dwóch whiskey typu pot-still oraz single grain, leżakowana przez 18 lat w beczkach po sherry oloroso i dodatkowo finiszowana w beczkach po bourbonie przez sześć miesięcy. W aromacie: śliwki, wiśnie, przyprawy korzenne, wanilia. Smak korzenny, dużo tanin drewna, liście wiśni. Finisz: lekko tytoniowy, miód i propolis, gorycz głogu. Moc – 40%.

Czytaj więcej

Pawlina Potato

z końcem 2019 roku zadebiutowała nowa wódka ziemniaczana – Pawlina Potato. Elegancka czarna wysmukła butelka, różowa zakrętka. Aromat słodki, wanilia, ziołowość, ziemistość, lekko krochmal, lekko migdał. W smaku bardzo delikatna, kremowa, wanilia, budyń, poza tym cierpkość liści. Finisz ziołowy, delikatny, wanilia, pudrowość różana.Moc – 40%.

Whisky kanadyjska

historia whisky kanadyjskiej, podobnie jak amerykańskiej, wiąże się z drugą fala osadników płynących z Europy, głównie z Szkocji i Irlandii oraz Niemiec, Holandii i Francji. Chłodny klimat i żyzne gleby Kanady nie sprzyjały uprawie winorośli, za to zboża było pod dostatkiem, szczególnie żyta, pszenicy i kukurydzy. Pierwotne ośrodki produkcji whisky to Ontario i Kraina Wielkich Jezior, później Montreal. Niemal od początku gorzelnictwo w Kanadzie zostało wysoko opodatkowane, co hamowało jego rozwój. Destylarnie powstawały przy młynach lub przy okazji handlu alkoholami. W XIX wieku zaczęły pojawiać się większe zakłady produkujące whisky, jak: Destylarnia Molson w Montrealu, Distillery District w Toronto, Corbyville w Ontario. W 1864 roku swoją fabrykę otworzył Joseph Seagram w Waterloo, a w 1858 roku Hiram Walker w Windsor. Seagram i Walker to dwa nazwiska na zawsze wpisane w historię mocnych alkoholi, podobnie jak stworzone przez nich marki: Canadian Club, Seagram V.O. czy Crown Royal.

Czytaj więcej

Aprez

marka zadebiutowała pod koniec 2018 roku. To wódki i likiery zestawiane na naturalnych składnikach, ręcznie butelkowane w manufakturze JAGO w Sulejówku, za receptury odpowiada Grzegorz Jakubiec. Z uwagi na niewielką ilość butelek w każdej partii smak i aromaty mogą być nieco różne, zależne od sezonu i botaników. Na serię składa się osiem smaków: Aprez Przepalanka (45%), Aprez Czarny Bez (30%), Aprez Naturalny Miód (35%), Aprez Kawa z Pomarańczą (30%), Aprez Pigwa (30%), Aprez Żubr (40%), Aprez Chrzan (40%) oraz Aprez Likier Jajeczny (20%).

Bain’s Single Grain

whisky z Cape Mountain, RPA, destylowana z kukurydzy. Leżakowana przez ok. 5 lat, po trzech latach przelewana, ale zawsze są to beczki first-fill bourbon. Spirytus, który trafia do beczek ma 94% i bynajmniej przez czas leżakowania nie wytraca mocy. W nosie egzotyczne owoce, ciasto drożdżowe, cukier puder, mleczna czekolada, kokos, wiśnie, liście, mokre drewno, winogrona. Dalej aromat przechodzi w kierunku infuzjowanej wanilią brandy. Niezwykle lekka, słodka, w ogóle nie czuć alkoholu, za to wyczuć można dużo bananów, wanilia i toffie, rodzynki, śliwki w czekoladzie. Finisz kokosowy, Bounty, czarna herbata. Moc – 43%. W ofercie Centrum Wina.

Czytaj więcej