Hampden Estate

destylarnia Hampden Estate z Jamajki istnieje od blisko 270 lat. Fermentacja odbywa się wyłącznie z udziałem dzikich drożdży. Destylacja tylko w alembikach. To klasyczny przykład rumów jamajskich. Intensywny aromat bananów i innych tropikalnych owoców, bardzo dojrzałych, a nawet pieczonych. Nuty spalonego cukru i industrialne (smary) typowe dla rumów z Jamajki, ale też zioła. W ustach słodko – miód i propolis, czekoladki baryłeczki z rumem, ale też nuty bardziej cierpkie – tytoń, skóra. W finiszu morele, wiśnie, maliny i truskawki. Butelkowany z mocą 46% rum do kontemplacji.

Czytaj więcej

Owensboro

tania i bardzo młoda Kentucky Bourbon Whiskey o mocy 40%. Zapach jakby ktoś do młodego destylatu dodał orzechów laskowych, przemacerował i przedestylował jeszcze raz. Leszczyna. W tle – ziarna kakaowca. Smak także leszczyny, rodzynek, tarty orzechowej, ale też ciasta karotkowego. W finiszu – orzeszki ziemne. Whiskey z O.Z. Tylor Distillery, w Polsce dla Bartol Bartex.

Caol Ila 15YO Unpeated Style 2016

beczki z amerykańskiego i europejskiego dębu, kolejna odsłona nietorfowej, limitowanej edycji Caol Ila, butelkowana w serii Diageo Special Releases z mocą 60,5%. Słodki, delikatny aromat – jabłka, gruszki, śliwki, bardzo delikatna nuta solankowa i medyczna. W ustach czuć moc, jest bardzo dużo soli, słone suszone jabłka, solone migdały, leciutko drożdże, bardzo leciutko torf. Finisz bardziej medyczny i sporo skórek jabłek, lekka nuta maślana. I sól, dużo soli.

Inchgower 2009 Rambler

beczka #803622 hogshead, wypuszczono 296 butelek z mocą 58,2% dla Loży Dżentelmenów. Destylacja w marcu 2009 roku. Aromat maślany, toffi, wanilia. W Smaku dużo prażonego ziarna, toffi i nadal nuty maślane. W finiszu cierpkość wiśni, nuta medyczna, prażone ziarno, przypalona grzanka, wędzone wiśnie.

Caol Ila 2008 Rambler

beczka #6432 hogshead ex-bourbon, wypuszczono 243 butelki z mocą 58,1% dla Loży Dżentelmenów. Destylacja w październiku 2008 roku. Aromat mocno torfowy, wędzone winogrona, wędzone rodzynki, wędzone jabłka. W smaku wędzone jabłka suszone wiśnie, pieczona ryba. Finisz słodko-gorzki,bardzo słodkie jabłka i miód, i dym, i wędzenie, a i lekko sadza.

Blair Athol 2008 Rambler

beczka #301449 hogshead, wypuszczono 295 butelek z mocą 54,8% dla Loży Dżentelmenów. Destylacja w lutym 2008 roku. Mocny zapach alkoholu, drożdże, wiśnie. W smaku – jabłka, kwaśne jabłka, kwaśne gruszki, czereśnie plus nuta maślana i gorzka, grejpfrut. W finiszu dużo ziarna, dużo zielonych jabłek.

Abuelo XII Años Two Oaks

nowa odsłona znanej marki z Panamy. Dwunastoletni rum, który najpierw leżakował w beczkach po bourbonie, a potem był finiszowany w mocno wypalonych dziewiczych beczkach z amerykańskiego dębu. Butelkowany z mocą 40%. Aromat cierpki, kwaśny – tytoń, wiśnie, wędzone śliwki i balsamico, odrobina słodyczy liczi. W ustach natomiast jest słodki – czereśnie, słodkie śliwki, morele i cynamon. Cierpkość tytoniu powraca w finiszu, do tego herbata, wilgotne drewno.

Old Pulteney 21YO

whisky starzona w suszonych na powietrzu drugi raz napełnionych beczkach po bourbonie oraz w beczkach po oloroso. Butelkowana z mocą 46%. Aromat ostry – miodu, wina miodowego, balsamico i cynamonu, brzoskwini i moreli, są też słodkie pieczone jabłka i kukurydza. W smaku nuty maślane, wciąż dużo soczystych owoców, brzoskwinie, morele, nektarynki i jabłka, sól i skórzastość. Słodki, owocowy finisz, syrop z nektarynki i nuta drożdżowa, rodzynkowa, miód, jałowiec oraz sól. W ofercie Pinot Wine & Spirits.

Veld Tulpenwodka

wódka zrobiona w Amsterdamie z cebulek tulipanów. Prawdopodobnie pierwsza taka na świecie, a kto pierwszy, ten lepszy. Zapach nieco ziemisty, pudrowy, waniliowy, trudno tu się doszukiwać kwiatowości. W smaku orzechy laskowe, jabłka, orzechy brazylijskie, w finiszu też bardzo dużo orzechów, zwłaszcza niedojrzałych laskowych oraz pestki jabłka. Moc – 40%.

Czytaj więcej

Ardbeg Wee Beastie 5YO

nowy Ardbeg, najmłodsza oficjalna edycja, z beczek po bourbonie i sherry oloroso, butelkowana z mocą 47,4%. W aromacie… tłusty dym, jakby masło torfowe, crème brûlée z dymem, toffi i wanilia. Dużo jest tej cukierniczej słodyczy, ale po kilku minutach w kieliszku dochodzą do głosy także nuty owocowe i ziołowe, jagód, jałowca, słonej lukrecji. W smaku nadal dużo dymu, bardzo dużo nut wędzonych, wędzona szynka, do tego grzanka oraz nuty medyczne, jodyna, a także syrop wiśni i sól, popiół. Finisz ciężki, to mieszanka słodyczy, goryczy, soli, dymu i wędzenia. Znajdziemy znane już wędzone mięso, lukrecję, ale też miód, ale też miętę, sporo anyżu i pieprz.

BenRiach Maderensis Fumosus 13YO

wypuszczona w 2008 roku. Bardzo dymna edycja BenRiach, leżakowana w beczkach po bourbonie, finiszowana w beczkach po maderze, o mocy 46%. Aromat słodko-dymny. Bardzo silny kontrast między nutą miodowo-likierową a medyczno-smolistą, jakieś spalone warzywa – pietruszka, ziemniaki z ogniska, ale polane syropem. W ustach jest więcej słodyczy niż dymu – miód, pigwa, syrop klonowy, ale też tytoń i sadza, lepiej się to układa, bo daje wrażenie wędzonych słodkich owoców, np. wędzonej słodkiej śliwki czy wędzonej figi. Miodowo-dymny finisz, znów dość kontrastowy, wyraźne nuty medyczne.

Wolf & Oak Eliksir

kolor i zapach tego eliksiru jednoznacznie kojarzą się z boonekampem. Jest to bitters, ziołowy likier, jakich w Polsce bardzo brakuje. Co ciekawe, wykorzystano dzikie zioła i owoce, co sprawia, że bardzo trudno wychwycić nuty aromatyczne. Tym przyjemniejsza zabawa. Jest coś słodko jagodowego i słodko jabłkowego, jest też zapach szałwii, może lekko mięty, werbeny oraz nuta korzenna, która najbardziej kojarzy się z chininą. Jest też lekka nuta cynamonu, gałki muszkatołowej i cytrusów, nawet jeśli tego wszystkiego nie ma w nastawie, to czuć to w nosie. Czuć też głóg. W smaku w pierwszej chwili wydaje się być lekkie. Bardzo dużo goryczy, bardzo gorzkie skórki pomarańczy, chmiel, skórka grejpfruta, skórka limonki i werbena. Finisz nico piernikowy, ale jest też i ziołowość, i trawiastość, i igliwie. Ziele angielskie, gałka muszkatołowa, jabłka, morele, śliwki. Do tego pieprz i głóg, jarząb, ale i jagodowa słodycz. Moc – 44%.

Czytaj więcej

Wolf & Oak Wódka Żytnia

zaskakujący pudrowy, kwiatowy aromat. Trawa cytrynowa, bergamotka, liczi, wanilia. Nie kojarzy się z czystą wódką. Smak za to potężny, bardzo dużo ziarna, tłusta jak okowita, ciekawe nuty słodkie – jabłek, gruszek, ale złamane przez pieprz i kardamon. Finisz przyjemnie słodki i oleisty, pulchne słodkie ciasto z owocami, z morelą, brzoskwinią, rodzynkami i daktylami. I bardzo dużo rześkich jabłek. Krzepka, o mocy 43%.

Honey Schnapps

klarowny destylat miodowy z Lietuviskas Midus w Stokliszkach, firmy znanej m.in. z miodów pitnych czy mocnego Suktinisa. Aromat słodki i drożdżowy, delikatnie wanilia, maliniak. W smaku też miód maliniak, drożdże, czekolada. W finiszu pojawia się miód, jest też delikatnie ziołowość, jest bardzo dużo wanilii i ziemistość. Moc – 40%.

NV Absinthe Verde

zestawiany we Francji likier o nazwie sugerującej, że to absynt, ale moc znikoma, zaledwie 38% (na niektóre rynki 40%). Absynt wprowadzono na rynek w 2016 roku, natomiast marka NV obecna jest na rynku od 2007 roku i obejmuje także: biały rum, gin, wódkę i blendowaną whisky. Właścicielem jest brytyjska firma Envry/BBH Spirits, do której należy też m.in. dużo bardziej ceniony La Fée Absinthe. W przypadku NV Absinthe barwa jest sztucznie zielona. W aromacie: anyż, lukrecja i mięta. W smaku: anyż, mięta i wanilia – słodko. Finisz także słodki, anyżowo-lukrecjowy z nutą rumianku.

Triplum

firma Luxardo, znana z maraschino, jeszcze przed II wojną światową była ceniona za likiery triple sec. Skórki cytrusów są najpierw suszone, potem macerowane, a następnie następuje redestylacja w dużych miedzianych aparatach, w tych samych, w których powstaje destylat z wiśni maraska. Poza skórkami cytrusów dodawane są niewielkie ilości cynamonu czy anyżu gwiaździstego, praktycznie nie wyczuwalne w aromacie. Na koniec dodawany jest też cukier. Zapach jest bardzo pomarańczowy, jakby mieszanka gorzkich i słodkich pomarańczy. Także w smaku mamy mieszankę pomarańczy, do tego klementynki. Słodko, ale nie przesadnie, rozgrzewa moc alkoholu. Finisz słodki, tu pojawiają się nuty korzenne, delikatnie ziele angielskie. Alkohol oleisty, bardzo wysokiej klasy, do najlepszych koktajli. Moc – 39%. W ofercie Pinot Wine & Spirits.