Old Pulteney 15YO

Wprowadzona w 2018 roku. Whisky leżakowana w beczkach pierwszego napełnienia po bourbonie i ponownie napełnionych beczkach z amerykańskiego dębu, finiszowana przez kilkanaście miesięcy w beczkach typu butt po sherry oloroso pierwszego napełnienia, którym zawdzięcza bardzo ciemny kolor. Butelkowana z mocą 46%. Zapach rześki, mineralny, sodowy, z nutami rodzynek, orzechów, daktyli, soczystych słodkich gruszek. Smak lekki, jabłka, gruszki, śliwki, figi, morele, do tego szałwia, mięta, zioła prowansalskie. W finiszu sól, lukrecja, anyż, mięta, skóra, delikatnie dym, soda i syrop gruszkowy.
28/27,5/27,5/8=91

GlenAllachie 10YO Batch 7

Do starzenia wykorzystano cztery rodzaje beczek: po sherry oloroso i ximenéz, po wytrawnym winie rioja i z dziewiczego dębu. Zabutelkowano z mocą 56,8%. Zapach bardzo przyjemny, bakaliowy, dużo orzechów włoskich, suszone wiśnie, suszone śliwki, suszone morele. Do tego solankowa sól, popiół, wędzone liście porzeczki. W ustach najpierw placek ze śliwkami, potem anyż, lukrecja, słoność, goryczka głogu, whisky właściwie niemal w ogóle nie jest słodka. Moc alkoholu rozgrzewa, w finiszu sporo przypraw korzennych – ziele angielskie, goździki, pieprz, skóra, cierpkie, podwędzone skórki wiśni, sporo lukrecji, słoność. Edycja równie dobra jak dotąd najlepsza w historii serii Batch 5. W Polsce w ofercie M&P.

Młody Ziemniak 2021

Destylacja w lipcu 2021 – „wilgotny, tropikalne noce”, tak opisał miesiąc zbiorów Waldemar Durakiewicz, mistrz destylacji. Zapach najpierw bardzo słodki – wanilia, mleczna czekolada, toffie, potem bardziej rześki – zielony ziemniak, zielony ogórek, a na końcu przypieczony – palone ziarna kawy, wypieczona skórka ziemniaka i – po napowietrzeniu – korzenne warzywa, zwłaszcza pietruszka i seler. Słodszy, delikatniejszy zapach niż w 2020 roku. Smak słodko-cierpko-gorzki, przyjemny. Lekko gencjana, ale nie tylko korzeń, bo też jest nuta kwiatowa, można sobie wyobrazić, że to kwiaty gencjany żółtej, cierpkość surowej zielonej skrobi, kurkuma, kwaskowe śliwki, renklody, mało skojarzeń z ziemniakiem. Finisz długi, choć delikatny – polne kwiaty, na wpół ugotowany ziemniak, pietruszka, syropowa słodycz, ale i odrobina pieprzu, a na końcu długo siemię lniane. Moc – 40%.

Triple Head Okowita Winogronowa Starzona

Destylowane były wytłoczyny odmiany solaris, a także całe grona odmiany Leon Millot, ale z dużą przewagą solaris. Małe rodzinne winnice Cena i Smuga. Starzone trzy miesiące w beczkach 220 l z dębu francuskiego po czerwonym winie hiszpańskim. Moc – 43%. Bardzo przyjemny zapach, sporo w nim kopru i anyżu, ale też słodyczy pyłków kwiatowych, rumianku, słodkich soczystych owoców. Smak najpierw cierpki – nuta herbaciana, skórzasta, tytoniowa i przyprawowa – cynamon, kurkuma, a do tego słoność. W finiszu też czuć sól, imbir, mineralność, anyż, miętę, szałwię, a nawet nieco goryczki dzikich bylic, piołunu. I dużo tytoniu, do tego delikatnie ziemistość, prażone migdały. Bardzo długi, intensywny, ciekawy finisz. Produkt świetnie pokazuje, że dla destylatu z wytłoczyn winogron długie leżakowanie nie jest potrzebne, by nabrał złożoności, a przede wszystkim harmonii. Producentem jest Silesia Distillery.

Destyl Dornfelder

Produkcja w zakładzie Drake, moszcz z winogron dornfelder z Winnicy Jakubów. Przyjemny słodki zapach, lekko nuta orzechów, czarna porzeczka, wiśnia, bez. W smaku słodko-cierpko, syrop i hibiskus, wiśnia, porzeczka. W finiszu dochodzi więcej słodyczy – ciemna czekolada z rodzynkami, ze śliwkami, z suszona maliną. Moc – 22,8%.

Destyl Hibernal

Produkcja w zakładzie Drake, moszcz z winogron hibernal z Winnicy Jakubów. Zapach słodki, nieco miodowy, dużo bzu, akacja, morele, lekko pestka. Smak kwaskowy, a nawet kwaskowo-gorzki – tłoczony sok z kwaśnych i gorzkich odmian jabłek. I czarny bez. Przyjemne, fajne na kostce lodu. W finiszu trawiastość, dużo skórek i pestek winogron, jak w młodej grappie. Moc – 22,5%.

Destyl Silesian Gin

Dość niezwykły gin, bo bazowy destylat jest z wytłoczyn gron roter riesling z Winnicy Silesian, do tego lawenda też z tej samej okolicy, co winnica. Robiony na rotawyparce z Jonston Distillery. W aromacie czuć też dużo owoców cytrusowych – limonki, cytryny, mandarynki, może trawa cytrynowa. Wyczuwalny też dzięgiel i, chyba, korzeń irysa. Jałowca niewiele i to główne zastrzeżenie do przyjemnego aromatu. Jałowiec jest już wyraźnie w smaku, tu też jest dużo lawendy znanej już z aromatu, jest mineralność, jest dzięglowa korzenność, jest coś pikantnego jak cięty świeży imbir. W finiszu głównie: dzięgiel, imbir i jałowiec – w takiej kolejności, jeszcze kolendra, lawenda niemal znika. Moc – 40%.

Miler Aroniówka Polska marzec 2022

Kolor i zapach – jagodowe. Zapach na pewno nie otrząsa, bo jest w nim słodycz jagody leśnej, a nie cierpkość aronii. Lekko nuta pudrowa, różana, delikatnie też ziołowa. Smak cierpki, lekko ziemisty, jest tu wyraźnie aronia, ale jakby przełamana jagodą leśną, cierpkie, ale chciałoby się żeby tej cierpkości było jeszcze więcej, syrop wyraźnie złagodził charakter aronii. W finiszu wyczuwalny alkohol, wcześniej ukryty pod owocowością, słodycz, jagody… Przyjemny, ale bardzo delikatny likier o mocy 35%.

Ima Nalewka Mirabelka & Dereń

Jak wszystkie receptury od Ima – aromat wyraźnie wytrawny i od razu czuć owoce (na pewno derenia, który przykrył mirabelkę). Przeszkadza w zapachu pestka, która zaczyna się od gorzkich pektyn, a kończy nutami migdałowymi. Smak bardzo, bardzo cierpki, jakby do derenia dodatkiem nie była mirabelka, a sok z cytryny. Jest też nuta ziołowa, jakby jałowiec, tuja. Bardzo duża kwasowość w finiszu, ale tu też są zaskakujące smaki – orzech włoski, orzech laskowy, igliwie sosny, jałowiec. Jest śliwka, trudno powiedzieć, czy mirabelka. A dereń nabrał jakby nut tarninowych… Dla koneserów bardzo wytrawnych smaków. Moc – 25%.

Casa Noble Cristal

Destylarnia Casa Noble znajduje się w miejscowości La Cofradía. Założycielem i mistrzem destylacji jest Jose Pepe Hermosillo. Mają własne organiczne uprawy agawy w górach na zachód od Jalisco, wyłącznie agawę weber. Ich tequila jest trzykrotnie destylowana, by zapewnić większą łagodność trunku.
Zapach ziemisty, skrobiowy, wytrawnego miodu, czarnej porzeczki. Smak cierpko-słodki, dużo porzeczki, malina, śliwka, miód. Bogata, przyjemna tequila. W finiszu suszone czarne oliwki, nuta octowa, fermentacyjna. Moc – 40%. W Polsce w ofercie Pinot Wine & Spirits.

Stork Club Rye Korn

Niemiecka Spreewald Distillers, ich młody destylat ze słodowanego i niesłodowanego żyta. Zapach bardzo przyjemny, zbożowy, nieco słodki – chleb i wanilia, rodzynki. Smak pełen żyta – owocowość i dużo pieprzu, kurkumy, imbiru, ziela angielskiego. Finisz zdecydowanie pieprzny i korzenny, kwaśne jabłka, mocno wypieczony chleb, zakwas chlebowy, bardzo delikatnie wanilia. Bardzo przyjemne do picia i ładnie poukładane. Butelkowane z mocą 40%. W Polsce w ofercie Pinot Wine & Spirits.

Quinta das Bágeiras

Firma powstała w 1989 roku, mają obecnie 28 ha winnic w regionie Bairrada, za projekt odpowiada Mário Sérgio Alves Nuno. W ofercie oprócz win mają brandy, destylat z wytłoczyn oraz likierowe wzmacniane wino abafado. Ich Aguardente Bagaceira (50%) destylowana jest w małej kolumnie z nieodszypułkowanych wytłoczyn czerwonych winogron baga, wypuszczana w limitowanych ilościach po 100 butelek. Brandy Aguardente Vinica Velha (40%) jest dwukrotnie destylowana w szarentejskim alembiku, leżakowana dziesięć lat w trzech typach beczek z francuskiego dębu – 50, 100 i 550 l. Powstaje z czerwonego szczepu baga, typowego dla regionu Bairrada. Wydestylowana w 2012 roku, wypuszczono tylko 2500 butelek. Ma ostry i wytrawny cygarowy zapach, popiół, w tle nuty dojrzewającego pleśniowego sera, lekko octany. W smaku grzyby, stare drewno, przyprawy korzenne – imbir, cynamon, tytoń. Finisz długi, wytrawny, nieco pikantny – imbir, orzechy włoskie, tytoń, gorzka mocna herbata.

Czytaj więcej

Varinthip

Alkohol z Tajlandii, produkowany w Bangkoku przez United Thai Distillers. Butelkowany w wersjach Classic (30%), Extra (35%) i The Heritage (40%). Lokalnie przedstawiany jako tajska whisky lub rum, bazę stanowi destylat z ryżu, podobno leżakuje w dębowych beczkach przez trzy lata (w przypadku edycji The Heritage są to beczki po słodowej whisky). Do destylatu dawane są zioła, przyprawy i owoce. Zapach przefermetowanej herbaty, kombucha. I orzechy włoskie. Smak fermentacyjny, słodki, miód, woda po ogórkach kiszonych, kapuście. Gorzki finisz – żeń-szeń, zioła.

Wolf & Oak Wódka Żytnia z greckim miodem z drzewa truskawkowego

Miód z nektaru kwiatów drzewa truskawkowego, określany również jako miód z chruściny jagodnej, jest rzadki miodem zbieranym w krajach Południa Europy. Chruścina jagodna należy do rodziny wrzosowatych z mięsistymi kulistymi owocami przypominającymi truskawki. Wódka ma delikatny zapach miodowo-owocowy. W smaku jest miodowa słodycz, jest owocowość, jest też pieprzność żyta. Przyjemny finisz, pieprzno-miodowy, jakby z goździkiem, świąteczny. Moc – 39%.

Wolf & Oak Wódka Żytnia z greckim miodem eukaliptusowym

Żytnia wódka dominuje w aromacie – mąka, słodka mąka. I jakaś bardzo dziwne nuta trawiasta. W smaku jeszcze bardziej dziwne. Już nie ma żyta, jest słodycz miodu i niezwykła rześkość, jak eukaliptus, mentol. W finiszu powraca posmak wódki żytniej – mąki, chleba, ale z miodem i z liśćmi mięty. Niezwykłe. Miód eukaliptusowy ma zawsze rześki, mentolowy smak i to się w tej wódce udało znakomicie oddać. Moc – 38%.

Adam Mickiewicz Leżakowana

Wódka czysta zbożowa o mocy 40%, siedmiokrotnie destylowana w zakładzie w Janikowie BZK-Alco, leżakowała w stalowych zbiornikach przez minimum siedem tygodni. Aromat słodki, waniliowy, z nutą ziołową, pieprzną oraz zbożową, chlebową. Smak przyjemny, lekko pieprzny, kardamonowy, ściągający, ale zrównoważony waniliową słodyczą. W finiszu jest i pieprz, i słodki keks z rodzynkami.

Cihuatan Sahumerio

Limitowana edycja, jest to mieszanka czterech rumów – lekkich i ciężkich, w wieku 12-14 lat. Butelkowany z mocą 45,2%. Nazwa Sahumerio odnosi się do rytuału w kulturze Majów, dedykowanego bogini miłości Chantico. Zapach melasy, śliwek, wiśni, tytoniu. Smak cierpki, tytoń, skóra, herbata, hibiskus, wiśnia, brzoskwinie. Finisz długi, przyjemny, owocowy – pomarańcze, nektarynki oraz tytoń. W Polsce w ofercie Pinot Wine & Spirits.

Roger Groult Pays d’Auge Age d’Or

Najmłodsze destylaty w tym kupażu mają ponad 20 lat, najstarsze ponad 60 lat. Destylacja w szarentejskich alembikach. Intensywny zapach pieczonych jabłek, śliwek, marcepanu, lukrecji, ciasta ze śliwkami. Smak delikatny – pieczone jabłka – gorzkie i słodkie. Dalej: śliwki, brzoskwinie, morele. Finisz słodki: lukier, marcepan, rodzynki, suszone morele i bardzo słodkie jabłka. Elegancki, zrównoważony, doskonały calvados, butelkowany z mocą 41%. W ofercie Krest.pl.