25 lat Domu Wina

W 1996 Polska była w trakcie transformacji ustrojowej. Naród pił wódkę, a szczytem luksusu był postradziecki szampan, którego kelnerzy, często nie potrafili prawidłowo otworzyć. Paweł Gąsiorek, obecny prezes Domu Wina i jeden z jego założycieli, miał prosty pomysł na biznes – zaszczepić w Polsce kulturę picia wina i sprzedawać jakościowe produkty. Wtedy brzmiało to jak utopia.

Czytaj więcej

Good taste connects

Ruszyła nowa seria wywiadów „Good taste connects” stworzona przez markę whisky The Singleton – pierwsza rozmowa odbyła się z Michałem Żebrowskim i jest już dostępna na platformie YouTube (https://www.youtube.com/watch?v=o-_8nXJDkZM). Prowadzącymi są Matteo Brunetti, twórca kulinarny polsko-włoskiego pochodzenia oraz Kara Becker, dziennikarka pisząca dla cenionych polskich magazynów.

Czytaj więcej

Wielkopolska Manufaktura Wódek zapowiada emisję

Wielkopolska Manufaktura Wódek SA, rodzinna firma z Murowanej Gośliny, zielonego serca Wielkopolski, planuje pozyskać kapitał na rozwój dzięki emisji akcji w ramach crowdfundingu udziałowego. Zespół składający się z doświadczonych gorzelników tworzy wysokoprocentowe alkohole premium tradycyjnymi metodami, z poszanowaniem środowiska naturalnego.

Czytaj więcej

Najstarsza whisky Yamazaki

Whisky Yamazaki 55YO pojawiła się na japońskim rynku w czerwcu 2020 roku, w liczbie 100 butelek, a butelka przeznaczona na aukcję w wieżowcu Bonhams w Hong Kongu osiągnęła wówczas rekordową cenę 795tys. dolarów. Teraz Suntory rozpoczyna globalną premierę alkoholu, który będzie dostępna w sprzedaży detalicznej za 60 tys. USD. Yamazaki 55 to single malt w większości z beczek z 1960 roku. Nad przebiegiem produkcji czuwał wówczas założyciel Santory – Shinjiro Tori. Trunek był starzony najpierw w beczkach z japońskiego dębu mizunara, a od 1964 roku w beczkach z amerykańskiego dębu. Butelkowana z mocą 46%. Przy zakupie każdej butelki, właściciel Suntory (Beam Suntory) dokona wpłaty w wysokości 5000 dolarów na rzecz Inicjatywy dla Białego Dębu (The White Oak Initiative) – projektu dedykowanego przetrwaniu lasów białych dębów w USA.

Nowy Highland Park

Highland Park 15YO Viking Heart trafia do stałego portfolio whisky destylarni. Została zestawiona w większości z beczek pierwszego napełnienia po sherry (z dębu europejskiego i w mniejszym stopniu dębu amerykańskiego). Ciekawostką jest ceramiczna butelka, stworzona przez firmę Wade Ceramics, nawiązująca do flasz, jakie były używane w Highland Park na początku XIX wieku. Nie barwiona, butelkowana z mocą 44%, oferowana w cenie 80 funtów.

Amerykanie definiują single malt

American Single Malt Whiskey Commission (ASMWC) zapowiada, że w grudniu tego roku ogłosi definicje prawną amerykańskiej whiskey single malt. Dotąd nie ma żadnych reguł, które by określały, co oznacza napis American single malt whiskey na butelce. Zgodnie z uzgodnieniami między ASMWC i urzędem legalizacyjnym Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau American single malt whiskey ma być w 100% ze słodowanego jęczmienia, pochodzić z jednej destylarni z USA, ma być leżakowana na terenie USA w dębowych beczkach o pojemności maksimum 700 l i butelkowana z mocą 40%. Nie ma mowy na temat minimalnego okresu leżakowania. Przepisy mają zacząć obowiązywać od wiosny 2022.

Nagrody w konkursie The Spirit of Speyside

7 października wręczono – z wielkim opóźnieniem – nagrody w konkursie The Spirit of Speyside. Złote medale otrzymały cztery whiskt single malt z regionu Speyside, w czterech kategoriach wiekowych:
Non-Age Statement – Tamnavulin Sherry Cask Edition
12YO & Under – Aberlour 10YO
13-20YO – Glenallachie 15YO
21YO & Over – Glenfiiddich Grand Cru 23YO
Łącznie w konkursie oddano ponad 1600 głosów podczas organizowanych w różnych krajach sesji degustacyjnych. Polska sesja odbyła się 10 kwietnia 2021, zatytułowana: Tasting and Voting session for Spirit of Speyside Whisky Awards in Poland. Z Polski oddanych zostało 45 głosów. Gospodarzem polskiego wydarzenia było M&P, razem z „Aqua Vitae” i Spirits.com.pl. Co ciekawe, polscy jurorzy wybrali dokładnie te same whisky, które globalnie wygrały w swoich kategoriach.

Spadła sprzedaż irlandzkiej whiskey

Po raz pierwszy od ponad dwóch dekad w 2020 roku spadła wartość eksportu irlandzkiej whiskey. Spadek był znaczący, wyniósł aż 15,97% i wyniósł 990 milionów euro (w 2019 roku wartość ta wynosiła 1,18 mld euro). Przed pandemią turystyka była drugim najważniejszym źródłem przychodów dla irlandzkiej whisky i czwartym dla irlandzkich likierów.
Podczas gdy spał eksport, wzrosła konsumpcja wysokoprocentowych alkoholi w samej Irlandii. W podziale na kategorie, wódka pozostaje najbardziej popularnym trunkiem w Irlandii z udziałem w rynku rzędu 31,6%, pomimo spadku o 10,2%. Dalej plasuje się irlandzka whiskey (26,3%), gin (14,04%) oraz rum (7,4%). W latach 2014-2019, sprzedaż ginu dosłownie wystrzeliła do 184%, przy czym oczekuje się, że ta kategoria będzie jeszcze rosnąć. Sprzedaż irlandzkich likierów, siódmego z kolei najczęściej spożywanego alkoholu w 2020 roku, wzrosła o 26,5%, a szkockich o 9,9%. W raporcie odnotowano, że obie kategorie skorzystały na wzroście sprzedaży w sektorze off-trade, podczas gdy wódka spadła dwucyfrowo w wyniku ich uzależnienia od usług on-trade. Raport podkreśla wzrost sektora ready-to-drink (RTD) w Irlandii.

Czytaj więcej

Nowe centrum logistyczne Diageo

Diageo otworzyło w Rumunii w miejscowości Dudestii Noi, niedaleko Timisoary nowe centrum logistyczne, magazyn, który będzie obsługiwał 12 rynków: Bośnię i Hercegowinę, Bułgarię, Chorwację, Węgry, Macedonię, Czarnogórę, Serbię, Słowenię, Mołdawię, Czechy, Rumunię i Słowację. To największy magazyn Diageo w Unii Europejskiej, ma powierzchnie 50 tys. mkw. Partnerem jest operator logistyczny FM Logistic.

Pernod Ricard przejął The Whisky Exchange

The Whisky Exchange to słynny internetowy serwis założony w 1999 roku przez braci Sukhinder i Rajbir Singh. Nie jest znana kwota, za którą serwis został sprzedany grupie Pernod Ricard, która tym samym zyskuje potężne narzędzie e-commerce. Przejęcie sieci sprzedaży online nie dotyczy marek Speciality Brands oraz Elixir Distillers, które wciąż należą do braci Singh.

Nowy trzydziestoletni Macallan

The Macallan dodał 30-letnią single malt whisky do swojej serii Double Cask. Trunek dojrzewał w amerykańskich i europejskich beczkach dębowych po sherry. Moc alkoholu 43% ABV, a cena oscyluje w okolicy 3000 funtów. Destylarnia nawiązała współpracę z amerykańskim artystą fotografem Erikiem Madigan Heck – efektem tej kooperacji jest etykieta, na którą składa się kilka kompozycji – liście dębu oraz niebieskie akcenty podkreślające kolor i teksturę samej whisky.

Latarnia Glenmorangie

The Lighthouse to wart kilka milinów funtów, dwudziestometrowy szklany budynek, stanowiący nowatorskie podejście w kwestii projektowania budynków destylarni. Jest to ukończony właśnie projekt Glenmorangie, w budynku znajdziemy dwa zrobione na zamówienie alembiki, na wzór oryginalnych, wysokich „żyraf”. Pomimo nawiązania do przeszłości, mają one dodatkowe elementy, które poprzez zmianę rozmiaru mogą zmieniać także charakter produkowanego alkoholu.

Czytaj więcej

John Campbell żegna się z Laphroaig

Po 25 latach pracy John Campbell zrezygnował z funkcji managera w destylarni Laphroaig. Campbell dołączył do zespołu w 1994 roku. Pozycję managera pełnił od 2006 roku, będąc jednocześnie pierwszym lokalnym mieszkańcem, który dowodził destylarnią w jej 190-letniej historii. Campbell zapowiada, że wciąż będzie blisko współpracował z zespołem destylarni Laphroaig. Jego następca zostanie wkrótce ogłoszony. 

Diageo Special Releases 2021

Pod hasłem Legends Untold ukazuje się najnowsza edycja kolekcji Diageo Special Releases. Etykiety zaprojektował Ken Taylor. Specjalny kod QR na opakowaniach każdej whisky ma dawać dostęp innej do wirtualnej opowieści. Tegoroczna seria to 8 whisky, najstarsza ma 26 lat, żadnych zamkniętych destylarni. Oto tegoroczne butelki: Mortlach 13YO (55,9%), Singleton of Glendullan 19YO (54,6%), Talisker 8YO (59,7%), Lagavulin 26YO (44,2%), Lagavulin 12YO (56,5%), Cardhu 14YO (55,5%), Oban 12YO (56,2%), Royal Lochnagar 16YO (57,5%). Ceny za butelkę od 90 do 1350 funtów.

Diageo inwestuje w Japonii

Diageo przejęło mniejszościowy pakiet udziałów japońskiego producenta whisky Komasa Kanosuke Distillery. Destylarnia została założona w japońskiej Kagoshimie w 2017 roku przez Komasa Jyozo Co. Firma ta nieprzerwanie od 138 lat produkuje shōchū. W sierpniu tego roku destylarnia i ich zaplecze whisky zostało podzielone – utworzono nową firmę Komasa Kanosuke Distillery Co, w której Diageo ma udziały mniejszościowe. Umowa zawiera również możliwość przekształcenia przedsięwzięcia w joint venture z udziałem Diageo w zależności od przyszłych wyników destylarni. Komasa Kanosuke Distillery pokazała światu swoją pierwszą whisky single malt w czerwcu tego roku. Była to limitowana edycja single cask. Masowa produkcja single malt ma ruszyć w 2022 roku. Trunek jest destylowany, dojrzewany i butelkowany na południu japońskiej wyspie Kyushu.