Alkohole grudnia 2025

Alkohol grudnia 2025

Ranczo Olsena Świąteczna nalewka rumowa 2025 (45%)

Iście świąteczny, owocowo-korzenny aromat, przypomina estońskie Vana Tallin. Czuć dużo pomarańczy, ale też wędzone śliwki i ogólnie susz wigilijny, goździki, gałkę muszkatołową, ziele angielskie, jest też słonawa lubczykowa nuta i słodka kakaowa. Smak korzenny i gorzki, jak bitters, dużo wędzonych śliwek, skórki cytrusów, głóg, bakalie, nuta wanilii, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, imbir, pieprz. Wykwintnie i bogato w smaku, a wszystko do siebie pasuje, odleżakowane, już przegryzione. W długim finiszu dochodzą nuty taniczne, herbaciane i słodko-cierpkie rumowe, do tego cytrusy i pieprz, ziele angielskie, wanilia, czekolada waniliowa, dużo wędzonej śliwki. Znakomicie zintegrowany rum z przyprawami. W kategorii spiced rum trunek ten zdobyłby wszystkie nagrody świata, to jest wybitna świąteczna nalewka rumowa.
W ofercie: Ranczo Olsena

5/5

29/29/29/9=96

Wódka czysta grudnia 2025

Scapegrace Small Batch Premium Vodka (40,6%)

Pszeniczna wódka, produkowana w małych partiach, rozcieńczana nowozelandzką wodę źródlaną z Alp Południowych – jednego z najczystszych zbiorników wodnych na świecie. Lekki aromat zboża, mąki, słodu, jabłek i kwaśnych gruszek. Smak cierpki, tytoń i kwaśne jabłka, bardzo kwaśne gruszki, kwaśne morele, hibiskus. Cierpki, długi finisz, herbata, hibiskus, tytoń, mineralność, słodka mąka. 
W ofercie: VEIS

4/5

25,5/26,5/26/7,5=85,5

Wódka smakowa grudnia 2025

Poliż Cham (38%)

Wódka o smaku szynki, ale zrobiona bez jakiegokolwiek kontaktu z mięsem, są tu tylko przyprawy. W aromacie mamy czysty zapach szynki konserwowej typu Krakus – mięsny, słonawy, lekko metaliczny, przywodzący na myśl otwartą puszkę i chłodny tłuszcz w galaretce. W tle pojawia się subtelna nuta dymu, wędzenia. W ustach wódka jest zdecydowana i bezpardonowa: mocno cierpka, wyraźnie słona, z delikatnym, wędzonym akcentem. Smak szynki powraca intensywnie, ale zostaje przełamany kredową suchością oraz nutami pieprznego żyta. Finisz długi, uporczywy i jednoznacznie szynkowy – słony, mięsny.
W ofercie: On Spirit

4/5

28,5/25/23/7,5=83

Wódka starzona grudnia 2025

Pawlina Wódka Ziemniaczana Starzona w beczce 2021/2025 (52,3%)

Beczka pierwszego użycia po winie tempranillo, edycja liczy 324 butelki. Wykwintny aromat – suszone śliwki, suszona pigwa, żurawina, orzechy włoskie, rodzynki, czekolada z wiórkami kokosowymi, lekka ziołowość, rozmaryn. W ustach czekolada z orzechami i rodzynkami, imbir, pieprz, kardamon, rozgrzewające korzenne przyprawy i kwaskowe nuty cytrusów. W długim finiszu niespodziewanie słodki wypieczony w ognisku ziemniak, suszony imbir, kurkuma, ziele angielskie, wytrawna czekolada z pieprzem, do tego suszone orzechy włoskie i suszone morele. Mocna i bogata wódka.
W ofercie: M&P

4.5/5

27,5/27/27,5/8=90

Gin grudnia 2025

Seekers Mekong Gold Gin (41,3%)

Gin z Kambodży starzony w beczkach z drewna amburana. Wśród botaników są: pandan, bazylia khmerska, zielone pomarańcze battambang, liść azjatyckiej limonki. Bazowy alkohol wydestylowano z korzenia manioku. Aromat jałowca, śliwek, moreli, tytoniu i cynamonu, rozmarynu. W smaku rozmaryn, kmin, rumianek, bardzo dużo rumianku, nuta jałowca i goździki. W finiszu cierpkość czerwonych winogron i cytrusów, skórek limonki, chmiel.
W ofercie: VEIS

4.5/5

27,5/27,5/27,5/7,5=90

Akwawit grudnia 2025

Faer Isles Hvonn Akvavit (39,8%)

Główny składnikiem tego akwawitu jest korzeń dzięgla dziko rosnącego na Wyspach Owczych. Aromat lekki, pudrowy, z nutą morską – muszli, skorupiaków, glonów, ale też wyraźnie słodką, warzywną nutą dzięglową. Do tego: kmin, koper i lekko anyż. W ustach sporo kminku, słoność, kwaskowość, lekka ziemistość. W finiszu – kmin, koper i dzięgiel, polne kwiaty, słodkie pyłki kwiatowe i morska słoność.
Brak w Polsce

4/5

25,5/24,5/23,5/7=80,5

Young spirit/new make grudnia 2025

Zakapior Bieszczadzki Bimbrownik (45%)

Destylat z ziemniaków i zbóż. Przyjemny słodki aromat mąki i skrobi, miodu, kwiatów lipy. W smaku też dużo przyjemnej miodowej słodyczy, trochę wanilii, wafelek z nadzieniem waniliowym. Lekki, słodki, miodowo-lipowy finisz. Rozgrzewa.
W ofercie: Destylarnia Podkarpacka

4/5

25/24/24/7=80

Okowita grudnia 2025

Pinter Szilvapalinka (44%)

Bardzo słodki aromat śliwki, powideł śliwkowych, figi, słodkiej moreli, lekko nuty octanowe. Smak słodki, tłusty, dużo miąższu słodkiej dobrej śliwki, oleistość, nutka migdału. W finiszu migdał, pestka śliwki i słodki miąższ, śliwkowe powidła i przyjemna cierpkość kwaśnej śliwki, mirabelki.
Brak w Polsce

4/5

25,5/26,5/26/7=85

Grappa/marc grudnia 2025

Skanderbeu Raki Rrushi (42%)

Aromat winogron, malin, ananasa, rozmarynu, nuta wędzonych skórek winogron. W smaku słodkie winogrona, kwaśne, słodkie i gorzkie gruszki, słodkie i kwaskowe jabłka, kwaśne morele, lekko nuta octowa. Finisz długi, owocowy – morele, brzoskwinie, gruszki w occie i wędzone skórki owoców. 
Brak w Polsce

4/5

26/26/26/7=85

Brandy grudnia 2025

Domaine Zind-Humbrecht Eau-de-vie de vin 1996 (62%)

Destylat z winogron pinot noir z własnej winnicy, destylacja w małym szarentejskim alembiku o zbiorniku 300 l. Butelkowanie w 2019 roku, 246 butelek. Moc naturalna bez rozcieńczenia – 62%. Trunek uderza aromatem mocnego alkoholu, jakby w ogóle nie upłynęły lata odkąd skapał z alembika. Są też w aromacie: wanilia, orzechy włoskie, orzechy laskowe, suszone morele, suszone słodkie jabłka, tytoń i octany. W ustach alkohol już nie atakuje tak mocno, jest owocowość i duża taniczność – wanilia, orzech włoski, hibiskus, dzika róża, kwaśne jabłka, nuty herbaciane, nieco lukrecji, ale też rodzynki i utlenienie. Finisz bogaty, owocowy, bardziej przypomina stosunkowo młody kalwados niż starą brandy – dużo jabłek: słodkich, kwaśnych, gorzkich, gruszki, morele, pigwowiec i silna tanina, suszone włoskie orzechy, tytoń, ponadto słona lukrecja, pistacja, kajmak i eukaliptus, a i do tego lekki posmak grzybowy. Ciekawa, choć trudna do picia brandy, sam producent jednak poucza: Rare sont les personnes capables de boire ces Eaux de Vie sans réduction! (Bardzo mało jest osób, które potrafią pić te eaux-de-vie bez rozcieńczania!).
Brak w Polsce

4.5/5

22,5/25/26/7,5=81

Koniak grudnia 2025

Jean Fillioux no 1 Grande Champagne (46%)

55-letni koniak. Aromat śliwek, cynamonu, wiśni, moreli, pigwowca, jabłek, kakao, cynamonu, suszu wigilijnego. W smaku dużo tytoniu, imbir, cynamon, kakao, śliwki w czekoladzie, suszone morele, brzoskwinie. W finiszu śliwki, suszone morele, słodkie gruszki, pigwa, pigwowiec, jabłka, rodzynki, słodki owocowy tytoń, herbata owocowa, hibiskus, cynamon, imbir, nuta rumowa.
W ofercie: Miler Spirits

4.5/5

27/27/27/7,5=88,5

Armaniak grudnia 2025

Baron Gaston Legrand 1970 Armagnac (40%)

Aromat tłuczonych orzechów włoskich, strucli makowej, kajmaku, ciasta drożdżowego ze śliwkami, rodzynkami i orzechami, nuty tytoniu oraz lukrecji. Smak wytrawny, nieco cierpki, sporo umami, starego drewna, nuty grzybowe, ściółkowe, do tego pieczone jabłka, nuta korzenna i delikatnie słona. Finisz lekki, bakaliowy – suszone morele, rodzynki, daktyle, orzechy włoskie, migdały, lekko nuty kawowe, kakaowe, kokosowe oraz piwniczne, ziemiste, grzybowe oraz kwaskowe skórki jabłek.
W ofercie: M&P

4.5/5

27/27/27/7,5=88,5

Rum grudnia 2025

Planteray Trinidad 2016 Armorik Oloroso Whisky Cask (44,1%)

Aromat tytoniu i herbaty, śliwek i dojrzałych moreli, delikatne nuty dymu, bardzo dojrzałych jabłek, skóra, lekko nuta naftowa. W ustach dużo skóry, herbata i słodki tytoń, pieczony ananas, pieczone banany, mango. Finisz długi, delikatna słoność, cierpkość – tytoń i skóra, owocowa herbata, hibiskus, lekko nuta karmelizowanych skórek cytrusów, banany i mango oraz przyjemna słoność.
W ofercie: United Beverages

4.5/5

27,5/27,5/27,5/8=90,5

Whisky blended grudnia 2025

Waterproof Blended Malt Scotch Whisky (45,8%)

Blend stworzony w 2020 roku przez MacDuff International, z nie ujawnionych destylarni, z beczek po sherry (choć raczej nie wyłącznie). Aromat przyjemny – słodkiego ziarna, popcornu w karmelu, gruszkowego syropu, toffi, pralinek. W ustach już nie słodko, a nawet lekko słono i cierpko – dużo zboża, solony popcorn, solone prażone migdały, kwaskowe jabłka. Finisz niezbyt długi, ale wyrazisty, dużo migdałów, prażone pestki słonecznika, oleistość, kakao, odrobina syropu klonowego. Pozytywnie wyróżniająca się mieszana whisky.
W ofercie: Bayadera Group

4/5

24/24,5/25/7=80,5

Whisky single malt grudnia 2025

Ardbeg Traigh Bhan Batch 5 (46,2%)

Whisky leżakowała w beczkach z amerykańskiego dębu i po sherry oloroso. Aromat mineralny i dymny, torf, ale ładnie zintegrowany z mineralnością, w tle słodkie pieczone jabłka, wanilia. W ustach whisky jest kremowa, crème brûlée, crema catalana, nie nadmierna torfowość. Bardzo dobrze zintegrowana whisky, finisz jest długi, zrównoważony, jest owocowa słodycz, mineralność, lekki dym i słodycz kremowa.
W ofercie: Möet Hennessy

4.5/5

28/28,5/28,5/8,5=93,5

Whisky single grain grudnia 2025

North British 13YO 2011 Second Fill Sherry Butt Cask Masters Cask #248817-2011 (50,1%)

Butelkowanie 2025, 721 butelek. Aromat maślane i piekarnicze – słodkie bułeczki z masłem, krem śmietanowy, do tego bakalie – suszone morele, rodzynki, suszone orzechy włoskie, trochę suszonych skórek pomarańczy. W ustach whisky dość mdła – migdały, kruche owsiane ciasteczka z migdałami, lekka słoność, a z owoców – czereśnie, na wpół ususzone wiśnie, lekka nuta lukrecji. W finiszu dochodzi umami, grzybowość, drożdżowość, sporo soli i jakby pieczona agawa, nuty ziemiste, prażone w skorupkach fistaszki. Niecodzienne, ale intrygujące i smaczne nuty w średnio długim finiszu.
W ofercie: Ambra/Distillers Limited

4/5

25,5/25/26/7=83,5

Whiskey rye grudnia 2025

Peerless Straight Rye Single Barrel (56,5%)

Czteroletnia żytnia whiskey. Aromat pierników – goździki, imbir, miód, cynamon, śliwki, octujące śliwki i popcorn, wanilia. Smak cierpki i owocowy – śliwki, daktyle, syrop wiśniowy, słodki tytoń, nuty ziołowe i lekko pieprzne, ziele angielskie, do tego gorzkie głogowe nuty, karczoch. Długi finisz z fermentacyjną nutą, śliwki z cynamonem z octem, jarzębina, głóg i wanilia, banany.
Brak w Polsce

4/5

25,5/26/26,5/7,5=85,5

Whiskey irlandzka grudnia 2025

The Whistler Triple Oak (40%)

Trzykrotnie destylowana mieszana whiskey, beczki po bourbonie, sherry oloroso i pedro ximenez. Aromat bardzo, bardzo słodki, pełen pedro ximenez, ale też białych owoców – słodkich moreli, brzoskwini, gruszek, mango, ananasów. Dzięki białym owocom (a nie wanilii czy toffi) ta słodycz nie jest męcząca. To jakby zmieszać w jednym kieliszku 90% sauternes i 10% sherry px, bo z zapachu oloroso nie ma nic. Tą słodką owocowość dały zapewne beczki po bourbonie, ale też sam charakter destylatu. W ustach whiskey bardzo delikatna, zbyt delikatna – jak mus gruszkowy. Nie jest tak słodka jak w aromacie, ale bardzo przyjemnie owocowa, szkoda, że tak delikatna. Finisz również owocowy i przyjemny, dużo gruszek, morele, jabłka, tu może wreszcie pojawia się też nuta oloroso (suszone orzechy włoskie). Bardzo pijalna, lekka codzienna whiskey.
W ofercie: Ambra/Distillers Limited

4/5

25/24,5/25/7=81,5

Whiskey amerykańska grudnia 2025

Breuckelen Distilling 77 New York Wheat 324 Days Old (45%)

100% pszenicy, leżakowanie niecały rok w nowych beczkach z amerykańskiego dębu. Aromat słodki, kremowo-owocowy, wanilia, toffi, czuć też mąkę, rodzynki, skórki jabłek, gruszek. W ustach czekolada mleczna z wiórkami kokosowymi, ale też ostry tytoń, taniczność i słoność. Zaskakuje tymi mocnymi „męskimi” nutami. Finisz również taniczny i ostry, tytoniowy, słonawy, skórzasty, nuty kojarzące się z młodym ostrym koniakiem z Grande Champagne.
Brak w Polsce

4/5

24,5/25/24,5/7=81

Bourbon grudnia 2025

Breckenridge Port Cask Finish Batch no 4 (45%)

Trzyletnia whiskey, najpierw leżakowana w nowym amerykańskim dębie, potem finiszowana w beczkach po porto. Słodki aromat – ciasto drożdżowe z galaretką morelową, wanilia, rodzynki, nuty ziołowe (rozmaryn) i korzenne (imbir). W ustach sporo ziół, przypraw, jak wermut – igliwie, piołun, szałwia, rozmaryn, imbir, skórki pomarańczy, słodkie gruszki. Finisz przyjemny, ziołowo-korzenny, imbir, ziele angielskie, pieprz, majeranek, rozmaryn i słodka kukurydza.
Brak w Polsce

4/5

24.5/25,5/26,5/7=83,5

Tequila grudnia 2025

Curado Espadin Tequila (40%)

Ciekawy koncept, tequila 100% agawa Blue Weber jest infuzjowana agawą odmiany espadín, typową dla mezcalu. Odbywa się to tak, że lokalnie zbierana agawa espadín jest tradycyjnie gotowana i podwędzana w kopcu wygrzebanym w ziemi, a następnie transportowana do destylarni La Alteña, gdzie jest moczona w tequili przez co najmniej pięć dni. Aromat jest intensywny i intrygujący, pomiędzy tequilą, a mezcalem. Dużo słodkich nut owocowych i miodowych, ale też ziemiste i lekko dymne, lekko też słone. W ustach słoności jest dużo – jak miodowa woda z solą. Wyrazista, ale jednocześnie delikatna, alkohol głęboko schowany. Finisz zdecydowanie słony – solone orzeszki, sal de gusano i kwaskowe nuty cytrusowe, też kwaśne zielone jabłka, hibiskus, cierpkość – tytoń, skóra, ziemistość. Bardzo innowacyjny a przy tym smaczny produkt. 
W ofercie: Pinot Wine & Spirits

4/5

25,5/25,5/26,5/7,5=85

Mezcal grudnia 2025

Derrumbes San Luis Potosi Mezcal Joven Salmiana Lote 90 (44,7%)

Za destylację odpowiada Juan Manuel Pérez Juárez. Mezcal z dzikiej odmiany agawy salmiana. Aromat dymny i cierpko-słodki, pełen soczystej czarnej porzeczki, czerwonego agrestu i delikatnie czereśnie oraz owoce chlebowca. Jest też dużo mineralności i wilgotne liście ciężkiego tytoniu. W ustach zaskakująco delikatny, słodko-cierpki, owocowo-tytoniowy, agrest, słodkie soczyste czereśnie. W finiszu nuty pudrowe, kwiatowe, ale też kwaskowe, owocowe, wędzone skórki cytryny, słoność i dużo słodkiej czarnej porzeczki.
W ofercie: VEIS

4.5/5

29/27/28/9=91

Destylat z agawy grudnia 2025

Sotol La Higuera Desylirion Leiophyllum (43,5%)

Produkowany w Aldama, Chihuahua przez Maestro Sotolero Gerardo Ruelas. Rośliny sotol leiophyllum są pieczone w zewnętrznym piecu stożkowym, a następnie miażdżone ręcznie za pomocą siekier. Włókna są naturalnie fermentowane z dzikimi drożdżami w 1000 l kadziach sosnowych, a następnie podwójnie destylowane w miedzianych alembikach. Aromaty nafty, starej lampy naftowej, zjełczałego masła, suszonej wiśni, wędzonej wiśni, solonej suszonej wiśni, sosu sojowego. W smaku soja, śliwki solone, cierpkość, wędzony ser, czarnuszka. W finiszu wędzenie, cierpkość, dużo wędzonego owczego sera z ziołami, wędzone liście czarnej porzeczki, ziemistość, mineralność, nuta herbaciana i skóra.
W ofercie: VEIS

5/5

29/29/28,5/9=95,5

Odkrycie grudnia 2025

Spahns Scotchwarehouse

Niezależny bottler z Dieburga w Hesji. To rodzinne przedsiębiorstwo, założone przez Michaela Spahna, obecnie prowadzą je Holger i Manuela Spahn. Oferują własne, limitowane edycje, najczęściej single cask, cask strength i bez filtracji. Choć firma zaczynała od butelkowania szkockiej whisky, to od niedawna ich oferta została poszerzona również o rumy.
Brak w Polsce

Lektura grudnia 2025

Derek Sandhaus „Baijiu. The Essential Guide to Chinesse Spirits”

Derek Sandhaus robi własne baijiu Ming River, to pasjonata, który świetnie potrafi opowiadać o chińskich alkoholach. No i książkę też dobrze się czyta. Jest ponad 10 tysięcy destylarni w Chinach, które rocznie produkują ok. 20 miliardów litrów baijiu, tj. dwa razy więcej, niż produkuje się na całym świecie wódki. Ten największy alkohol świata poza Chinami wciąż jest jednak mało znany, a szkoda, bo oferuje niezwykle ciekawe aromaty i smaki, które wynikają m.in. z nietypowej metody fermentacji z dodatkiem zaczynu zwanego qu, są to drożdże, bakterie i inne mikroorganizmy, które są w stanie rozbić skrobię na cukry proste. Poza historią i technikami produkcji w książce przedstawiono też najważniejsze marki baijiu. Pozycja obowiązkowa w domowej biblioteczce.
W ofercie:Amazon