Premiera Wolf & Oak Distillery

Podczas konferencji prasowej rozpoczynającej festiwal Whisky Live Warsaw, 12 października, Michał Płucisz zaprezentował po raz pierwszy publicznie projekt swojej destylarni whisky Wolf & Oak Distillery. Będzie ulokowana w Stanicy, niedaleko Wrocławia, w dawnym budynku XIX wiecznej gorzelni. Kończy się renowacja starego budynku. Zostaną tu zainstalowane cztery alembiki, wyprodukowane w Brzegu na indywidualne zamówienie. Do tego kolumna do rektyfikacji, do produkcji wódki. Destylarnia rozpocznie działanie na przełomie czerwca i lipca w 2019 roku. W kolejnych latach: 2024 i 2029 otwarte zostaną jeszcze dwie destylarnie, jedna dedykowana torfowej whisky, druga whisky z beczek po winach.

Czytaj więcej

Tydzień z M&P

W środę 17 października rozpoczyna się już 9. Ogólnopolski Salon Win i Alkoholi M&P. Na początek przygoda z winami w Warszawie w Fortecy przy ulicy Zakroczymskiej 12. W czwartek 18 października królować będą alkohole mocne – Warszawa, Forteca. Piątek należy do Katowic (Królestwo, Rondo im. gen. Jerzego Ziętka 1), po raz pierwszy zostanie tam zorganizowany Ogólnopolski Salon Win i Alkoholi M&P. Na zakończenie M&P zaprasza na rejs po świecie whisky na statku wycieczkowym w Gliwicach – 20 października, godz. 16-19.00, miejsce: Marina Gliwice. Rezerwacja: +48 608 010 383.

Wizyta w Royal Lochnagar

Pięknie położona, w dolinie rzeki Dee, na tym samym jej brzegu, co królewska letnia rezydencja, zamek Balmoral. Bliskość zamku i królewskich ogrodów sprawia, że destylarnia jest chętnie odwiedzana przez turystów, pomimo tego, że sama whisky nie jest dobrze znana. Marka należy do Diageo. Jest to niewielka destylarnia, o iście królewskim charakterze, co jest podkreślane co chwila podczas wizyty. Niestety, jak we wszystkich destylarniach Diageo, nie wolno podczas zwiedzania robić zdjęć.

Czytaj więcej

Amaro Tosolini

bardzo nietypowe amaro. O ile w aromacie dominują pomarańcze, mandarynki i delikatnie czuć zioła (głównie mięta) oraz przyprawy korzenne, to w smaku… pierwsze tony to pietruszka i seler. Do tego powidła z orzechów włoskich, dżem pomarańczowy. Ciekawe i dobre w smaku. Finisz bardzo orzechowy, nic typowego dla amaro, jak: piołun, mięta, karczoch, rabarbar, chinina, goryczka… Mam wrażenie, że cała gorzkość tego trunku pochodzi z orzechów włoskich, a cała słodycz z posypanych cukrem skórek gorzkiej sewilskiej pomarańczy. Przyjemnie deserowy, nie podawałbym go ani jako digestif, ani aperitif, lecz w małych kieliszkach do ciast, owoców, orzechów, lodów… – Rzeczywiście, jest to nietypowe amaro. Do maceracji wykorzystaliśmy piętnaście śródziemnomorskich botaników, z których najważniejsze są te gorzkie, jak korzeń goryczki, anyż gwiaździsty, skórka gorzkiej pomarańczy czy kurkuma. Jednakże prawdziwy sekret smaku tego amaro, to bazowy alkohol – jest to destylat z winogron, który u nas nazywa się „most”. Daje on delikatność, której nie da się osiągnąć, stosując alkohol zbożowy – tłumaczy Silvia Blasoni, kierownik ds. eksportu w firmie Bepi Tosolini. Nie wymienione składniki to: piołun, soliród, zatrwian, kritmum, dzięgiel, czapetka pachnąca, melisa, mięta, imbir, cytryny, rozmaryn, rabarbar i tatarak. Alkohol był destylowany w alembikach, a po maceracji dojrzewał w beczkach z drewna jesionu. Po leżakowaniu obniżono moc wodą z alpejskiego strumienia, dodano cukru i zabutelkowano z mocą 30%.

Szklaneczka rozkoszy

Distinctive Distillations zaprasza 19 października o godz. 19.30 do restauracji River View (Warszawa, ul. Wybrzeże Kościuszkowskie 43) na degustację whisky zatytułowaną „Szklaneczka rozkoszy”. Do spróbowania będzie sześć whisky: Laphroaig CS z beczek po sherry, Craigellachie 11YO, Penderyn Sherrywood, Port Dundas 27YO, Zuidam 10YO i Glen Keith 1991. Jak zwykle na miejscu do nabycia będą pełne butelki oraz loteria z płynnymi nagrodami.

Czytaj więcej

Destylarnia BenRiach

Destylarnia ulokowana na niewielkim pagórku, założona przez Johna Duffa w 1898 roku (Duff stworzył także destylarnię Longmorn). Dwa lata później została zamknięta. Wykorzystywano ją wyłącznie do słodowania jęczmienia dla destylarni Longmorn. Otwarto ją ponownie w 1965 roku, czyli po 65 latach. Kilka razy zmieniała właścicieli, m.in. należała do Seagrams i Pernod Ricard. W 1994 roku pojawił się pierwszy single malt BenRiach, wcześniej cała produkcja trafiała do blendów. W 2002 roku Period Ricard zamknął fabrykę, tym razem tylko na dwa lata. W 2004 roku znalazła nowych inwestorów (wśród nich znana postać w świecie whisky, Billy Walker), którzy w 2008 roku przejęli znaną destylarnię GlenDronach, a potem kolejną – leżące nad samym morzem Glenglassaugh. Trudno uwierzyć w tę niefortunną historię firmy, która obecnie oferuje niebywale szeroki wybór single maltów, w dodatku doskonałej jakości i zupełnie nieźle promowanych. W 2016 roku BenRiach Distillery Company (czyli trzy destylarnie) przejął za za 285 mln GBP Brown-Forman. Na własność Brown-Forman przeszły: znaki towarowe, destylarnie GlenDronach, BenRiach i Glenglassaugh, zapasy whisky, rozlewnie oraz siedziba w Edynburgu.

Czytaj więcej

Destylarnia Miltonduff

Miltonduff to destylarnia ze Speyside, należąca obecnie do koncernu Pernod Ricard. Mimo dość dużej produkcji (5,8 mln l whisky rocznie) Miltonduff rzadko występuje butelkowana jako single malt, zdecydowana większość produkcji trafia do blendów Ballantine’s. Firmę założyli w 1824 roku Andrew Peary i Robert Bain nad źródłem wody Black Burn, w miejscu gdzie dawniej stał młyn, a wcześniej jeszcze klasztorny browar. W 1866 roku właścicielem został William Stuart, do którego wkrótce dołączył wspólnik, Thomas Yool. W 1936 roku kupił ją kanadyjski potentat branży alkoholowej, Hiram Walker. Wówczas też zmienił się styl whisky z Miltonduff, która wcześniej była trzykrotnie destylowana. Kolejne zmiany własnościowe nastąpiły najpierw w 1992 roku, kiedy destylarnię przejęła grupa Allied Domecq, następnie w 2005 roku – właścicielem została amerykańska Fortune Brands Inc., należąca do Pernod Ricard. Wyposażenie destylarni to: kadź zacierna o pojemności ośmiu ton, szesnaście kadzi fermentacyjnych i trzy pary alembików. Fermentacja trwa 56 godzin. Produkowany tu spirytus ma słodkie, kwiatowo-cytrusowe aromaty i dlatego jest tak ceniony jako składnik Ballantine’sa.

Czytaj więcej

Śliwowica Polska 2018

Toruńskie Wódki Gatunkowe, numerowane butelki, rocznikowane. Zmieniona receptura i zmieniona moc (ostatnie butelkowania w karafkach miały 63%, teraz jest 55%). Aromat dość ostry – drewno, wanilia, śliwka. Przyjemnie śliwkowy smak w stylu Jelinka. Finisz to herbata po góralsku. W poprzednim finiszu było więcej śliwek, więcej cierpkości, więcej drewna i tytoniu, teraz jest bardzo delikatny.

Limitowana edycja Bols Platinum Onyx

Po sukcesach limitowanych edycji Bols Platinum Magma i Bols Platinum Titan, Bols powraca z kolejnym innowacyjnym produktem. Bols Platinum Onyx to pierwsza wódka na świecie filtrowana onyksem – rzadkim minerałem pochodzenia wulkanicznego, o niesamowitych, warstwowo ułożonych barwach. Onyks to minerał znany już od czasów starożytnych, kiedy to zaczął być wykorzystywany w rękodzielnictwie, obecnie będąc poszukiwanym kamieniem kolekcjonerskim i ozdobnym. Wprowadzenie Bols Platinum Onyx wspierane będzie działaniami PR, akcjami w mediach społecznościowych i materiałami POS w punktach sprzedaży. Rekomendowana cena Bols Platinum Onyx to 37,99 zł za opakowanie 700 ml w kanale handlu tradycyjnego.

Starka w upadłości

Sąd Rejonowy Szczecin-Centrum w Szczecinie, XII Wydział Gospodarczy, podaje do publicznej wiadomości, że postanowieniem z dnia 27 sierpnia 2018 roku zabezpieczono majątek dłużnika w sprawie o ogłoszenie upadłości Szczecińskiej Fabryki Wódek STARKA spółki z ograniczoną odpowiedzialnością w Szczecinie – sygn. akt XII GU 182/18 – poprzez ustanowienie tymczasowego nadzorcy sądowego w osobie Macieja Kasprzyka, nr licencji 286.

Roseisle

gigantyczny kombinat, największa destylarnia whisky single malt należąca do Diageo i druga pod względem wielkości w Szkocji, po tym jak została rozbudowana destylarnia Glenfiddich. Jednocześnie nigdy nie była butelkowana jako single malt, całość wykorzystywana jest do blendów jako zupełnie anonimowy alkohol. Przez Diageo wymieniona jak dotąd tylko raz oficjalnie – jako składnik whisky blended malt Collectivum XXVIII (whisky wchodziła w skład Diageo Special Releases z 2017 roku). Zbudowana w 2009 roku w ramach jednego kompleksu z ogromną słodownią. Wyposażona w dwie kadzie zacierne o pojemności po 12,5 tony i 14 gigantycznych kadzi fermentacyjnych, po 115500 l każda. Destylacja odbywa się w czternastu alembikach. Moce produkcyjne to 12,5 mln l alkoholu rocznie.

Czytaj więcej

Gorzałka Wielkopolska

wódka o tej nazwie zadebiutowała w 1995 roku jako produkt firmy Alco-Pegro, która miała własną destylarnię w Kołaczkowie. Niestety, jak wiele udanych produktów z tamtych lat, nie przetrwała zawirowań rynkowych. Teraz marka została wskrzeszona przez AWW z Kalisza. Podobnie jak pierwotnie, jest to wódka gatunkowa, teraz z nalewami osiemnastoletnich destylatów zbożowych, jakie AWW ma z leżakowni Polmosu Józefów. W aromacie głównie wanilia, suche trawy i jabłka. W smaku kawa oraz soda. Lekko śliwkowy i jabłkowy finisz. Moc – 40%.

Debata o kondycji polskiego wina

Wine Expo Poland & Warsaw Oil Festival zaprasza 26 października o godz. 11.30 na debatę ekspercką pt. „WINO, czy w tej branży się przelewa?”. Moderatorem debaty będzie Paweł Grotowski, w panelu uczestniczą: Łukasz Gołębiewski, redaktor naczelny „Aqua Vitae”, Jakub Nowak, wiceprzewodniczący Polskiej Rady Winiarstwa, prezes firmy Jantoń, Kamila Klajman z łódzkiego laboratorium autentykacji win, prof. dr hab. inż. Aneta Wojdyło z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych – o kierunku studiów Technologia Winiarstwa oraz Sławomir Brzózek – prezes zarządu Fundacji Nasza Ziemia.