Casalferro Barone Ricasoli

Casalferro to słynne czerwone wino z Toskanii, stworzone przez Francesco Ricasoli w 1993 roku. Robione wyłącznie z winogron merlot, dojrzewające minimum osiemnaście miesięcy w dębowych beczkach, z czego 30% stanowią beczki nowe. Jego cechą są intensywne aromaty korzenne. Grappa powstaje z wytłoczyn pozostających po fermentacji wina, a więc moszcz jest już gotowy do destylacji. W aromacie bardzo dużo słonecznika i lekko lakier. Smak delikatny – rumianek, słonecznik. Finisz bardzo słodki – słonecznik w miodzie. Cóż, efekt destylacji wytłoczyn w niczym nie przypomina wina. Uwodzi inaczej. Moc – 45%.

Degustacja nowych whisky z oferty M&P

24 stycznia M&P Alkohole i Wina Świata zaprasza na degustację: kanadyjska whisky Signal Hill, nowość od GlenAllachie – torfowa blended malt whisky MacNair’s oraz 4 limitowanych perełek z Japonii: Miyagikyo Bourbon Wood Finish, Yoichi Bourbon Wood Finish, Miyagikyo Sherry Wood Finish, Yoichi Sherry Wood Finish. To kolejne limitowane Single Malt whisky od Nikka po edycjach finiszowanych w beczkach po rumie i moscatelu. Łączny koszt butelek w degustacji to ponad 4.000,00 zł. Oczywiście jak zawsze będzie możliwość wspólnego otwarcia dodatkowych butelek i korzystania z baru do późnych godzin. Ilość miejsc ograniczona. Wstęp: 100,00 zł. Zapisy prowadzi Salon Wesoła: 501540625, wesola@wina-mp.pl.

Deadhead

meksykański rum infuzjowany ziarnami kakao. Wyrabiany z lokalnej trzciny cukrowej z regionu Tapachula w stanie Chiapas. Proces wytwarzania podzielony jest na dwa etapy. Osobno fermentacji poddawany jest sok z trzciny cukrowej, destylacja odbywa się w miedzianych alembikach, leżakowany jest przez sześć lat w beczkach z amerykańskiego dębu. Osobno w kolumnach destylowana jest melasa, wcześniej poddana powolnej fermentacji z udziałem dzikich drożdży, ten destylat także leżakuje przez sześć lat w mocno wypalonych beczkach z amerykańskiego dębu. Potem obydwa rumy są mieszane I dodawane są ziarna kakao. Zwraca uwagę czarna butelka o kształcie głowy małpy. W aromacie dużo czekolady – mlecznej i w proszku, poza tym dużo wanilii. Smak bardzo słodki, można dodać mleko i pić jako napój czekoladowy. Finisz krótki, kakaowy.

Wielkie czerwone szczepy

23 stycznia Via Suzina zaprasza na degustację win z odmian: pinot noir, sangiovese, cabernet sauvignon i shiraz. Do spróbowania: Bourgogne Pinot Noir La Vierge Romaine, Quinto Elemento Cabernet Sauvignon, Chianti Classico Bonacchi, Camden Park Shiraz. Bilet 45 zł. Godz. 19-22.00. Miejsce: Via Suzina, ul. Suzina 8, Warszawa. Rezerwacja: 513039119.

Miler Spirits

Tomasz Miler od lat zajmuje się promowaniem i opisywaniem mocnych alkoholi. Prowadzi bloga, ma swój sklep przy ul. Podgórnej w Poznaniu oraz firmę dystrybucyjną. W ofercie ma: rumy, kalwadosy, koniaki, armaniaki, a także własną wódkę. Miler Wódka Polska Ziemniaczana (42%) wydestylowana jest z wielkopolskich ziemniaków. Ręcznie numerowane i rocznikowane butelki, zamykane korkiem. Zapach waniliowy, kremowy, słodki, wręcz budyniowy. Świeżo wykrochmalone pranie. Smak też słodki, waniliowy, karmelowy i mleczny, ale finisz rozgrzewający, pieprzny, kardamonowy.

Degustacja Chianti Classico Gran Selezione

22 stycznia będzie miała miejsce degustacja czołowych chianti classico z utworzonej w 2014 roku nowej kategorii Gran Selezione. W zamyśle twórców, Gran Selezione zajmuje najwyższą pozycję w piramidzie jakościowej DOCG Chianti Classico. Wino powstaje z gron pochodzących wyłącznie z należących do producenta czołowych pojedynczych winnic albo z wyselekcjonowanych, najlepszych owoców. Gran Selezione dojrzewa co najmniej 30 miesięcy nim trafi na rynek. Poziom alkoholu musi wynosić zaś min. 13 proc. Seminarium poprowadzi krytyk winiarski, Tomasz Prange-Barczyński. Miejsce: Winicjatywa, Pl. Konstytucji 6/22, Warszawa. Godz. 18-22.00. Bilet 120 zł.

Czytaj więcej

Karnawałowe szaleństwo z Madziarami

23 stycznia Węgierski Instytut Kultury – Varsói Magyar Kulturális Intézet zaprasza na spotkanie z okazji Węgierskiego Dnia Kultury (22.01). Wydarzenie poprowadzą: zafascynowany Węgrami certyfikowany sommelier Łukasz Ostrowski i hungarystka Anna Butrym, autorka „Węgierskiej randki”. Aby wziąć udział w spotkaniu należy zgłosić się mailowo pod adres: kontakt@hungarybistro.pl. Koszt organizacyjny: 60 zł / dla studentów 40 zł. Liczba miejsc ograniczona. Miejsce: Węgierski Instytut Kultury, ul. Moniuszki 10, Warszawa. Godz. 18-22.00.

Duque de Veragua

brandy de Jerez z piwnic Alvaro Domecq, butelkowana z mocą 38%. Gęsta jak sama sherry, barwa bardzo ciemnej wiśni. Aromat wybitnie sherry, lekko utleniony, lekko drożdżowy, orzechowy, wiśniowy, porzeczkowy, ciasto drożdżowe, w ogóle nie czuć mocnego alkoholu. To samo w ustach, niebywała delikatność – miód, konfitury wiśniowe, utleniona, stara sherry, biała porzeczka. W finiszu orzechy włoskie, figi, rodzynki i miód. Pije się lekko jak wino.

Komentowana degustacja porównawcza – naturalnie i konwencjonalnie

18 stycznia odbędzie się degustacja, podczas której będzie można usłyszeć odpowiedzi na pytania: Wino – naturalnie czy konwencjonalnie? Siarkować czy nie siarkować? Enzymy, klarowanie, środki grzybobójcze – o co w tym chodzi? Drożdże – dodawać czy nie dodawać? Do spróbowania wina z czterech szczepów: chardonnay, nero d’avola, saperavi, albarino. Zostaną porównane te zrobione konwencjonalnie i naturalnie, bez chemii. Osiem win, przekąski – 70 zł. Konieczna rezerwacja, telefonicznie lub tomasz.wagner@wineconcept.pl. Miejsce: WineConcept/Wino Kawa Oliwa, ul. Merkuriusza Polskiego 2, Kraków. Godz. 20.15-22.30.

Sześć lat z polską wódką

16 stycznia w Muzeum Polskiej Wódki odbyła się konferencja Stowarzyszenia Polska Wódka poświęcona biznesowemu znaczeniu i społecznej percepcji chronionego oznaczenia geograficzne (GI) „Polska wódka”. Sześć lat temu, 13 stycznia 2013 roku, weszła w życie aktualna definicja „Polska wódka/Polish vodka”, zgodnie z którą musi być ona wyprodukowana z tradycyjnych i pochodzących z Polski zbóż: żyta, jęczmienia, owsa, pszenicy, pszenżyta albo ziemniaków. Ponadto cały proces wytwarzania musi odbywać się w Polsce.

Czytaj więcej

II Warszawski Festiwal Fajki i Cygara

Klub Fajkowo-Cygarowy im. Sherlocka Holmesa zaprasza na II Warszawski Festiwal Fajki i Cygara, organizowany w gościnnych progach Tor Wyścigów Konnych Służewiec. Całe wydarzenie rozpocznie się w piątek, 18 stycznia w La Casa del Habano Warszawa, turniejem long ash stand. Główna część wydarzenia odbędzie się w sobotę 19 stycznia, na Trybunie Honorowej warszawskiego Toru Służewiec. Wśród najważniejszych elementów imprezy znajdą się: turniej w wolnym paleniu fajki, degustacje cygar, degustacja alkoholi Wolf & Oak Distillery wraz z prezentacją na temat inwestowania w beczki, wybór fajkowej Miss Festiwalu, czyli najładniejszej fajki. Koszt udziału: 180 zł – uczestnik turnieju fajkowego na Torze Służewiec (fajka, obiad, degustacje, udział we wszystkich atrakcjach poza-turniejowych), 60 – wszyscy pozostali uczestnicy Festiwalu na Torze Służewiec (obiad, degustacje, udział we wszystkich atrakcjach poza-turniejowych), 65 pln – turniej long ash stand w La Casa del Habano. Warunkiem udziału w Festiwalu jest przesłanie zgłoszenia mailem na adres klub.sherlocka@gmail.com oraz uiszczenie opłaty za udział przed rozpoczęciem wydarzenia. Impreza ma charakter zamknięty, a wstęp na nią mają wyłącznie osoby pełnoletnie posiadające stosowne zaproszenie lub wpisane na listę gości.

Konferencja Przemysł spirytusowy w Polsce

15 stycznia w siedzibie Warsaw Enterprise Institute, przy ulicy Nowy Świat 33 w Warszawie, odbyła się konferencja prasowa, podczas której został zaprezentowany raport „Przemysł spirytusowy w Polsce. Potrzebny gospodarce, mocno wpisany w naszą kulturę i historię”. Spotkanie poprowadzili Tomasz Wróblewski – prezes zarządu WEI i Mateusz Gilewski, dyrektor operacyjny WEI. Jednym z uczestników był Witold Włodarczyk – prezes Związku Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy.
Raport WEI pokazuje, jak duże jest znaczenie branży, jak szeroki i pozytywny jest jej wpływ na wiele dziedzin życia gospodarczego, jakie korzyści przynosi budżetowi państwa i budżetom lokalnym, a także, ile znaczy dla rynku pracy. W opracowaniu przedstawiono także konieczne korekty w polityce podatkowej, rekomendacje i niezbędne zmiany w prawie, konieczne dla dalszego rozwoju branży.

Czytaj więcej

Bianchi

rodzinna destylarnia powstała w 1950 roku w Marsali. Jest jedynym dużym producentem grappy na Sycylii, zgodnie z nowymi przepisami od 2008 roku posługują się oznaczeniami geograficznymi Grappa di Sicilia i Grappa di Marsala. Zakład mieści się częściowo na terenie zabytkowej posiadłości, zbudowanej w 1770 roku dla angielskiej rodziny Woodhouse, która zajmowała się handlem winami marsala. Jest tu także wieża widokowa, nic zatem dziwnego, że destylarnia rodziny Bianchi należy do największych atrakcji turystycznych w mieście.

Czytaj więcej

Winna podróż dookoła Hiszpanii

25 stycznia Garnizon Wina zaprasza na hiszpańską degustację. Spotkanie poprowadzi ambasador win hiszpańskich – Julio Cesar Sobrino. Uczestnicy będą mogli poznać winiarskie regiony apelacyjne, z których pochodzą najlepsze hiszpańskie wina. Zostanie zaprezentowane też nowe zimowe menu, z którego dania będą serwowane do hiszpańskich win – 5 dań i 5 win. Koszt 149 zł. Rezerwacja: 500363540. Miejsce: Garnizon Wina, Pl. Konstytucji 3 Maja 3, Radom. Godz. 20.00.

Północ vs Południe, degustacja porównawcza win z Rodanu

Magazyn Wina zaprasza 19 stycznia na degustację, podczas której uczestnicy będą mogli zmierzyć się w kieliszkach z reprezentantami północnego i południowego Rodanu. Drużynę z północy zaprezentują apelacje: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cote Rotie. W skład drużyny z południa wejdą: Cotes du Rhone, Lirac, Chateauneauf du Pape. Rezerwacja: info@magazynwina.pl lub telefonicznie. Bilet: 75 zł. Godz. 19.15-22.15. Miejsce: Magazyn Wina, Marii Konopnickiej 28, Kraków.

Mangilli

symbolem firmy jest herb markizów Mangilli, którzy od końca XIX wieku prowadzili winnice w okolicach miasteczka Flumignano di Talmassons we Friuli. W 1977 roku markiz Fabio Mangilli odsprzedał większościowe udziały w winiarskim biznesie Francesco Perissinotto. Butelkowane są wina szczepów: progetto, picolit, ramandolo, chardonnay i sauvignon blanc, w tym także wina musujące, roczna produkcja to ok. 5500 hl. Oprócz win produkują także grappę. Mają destylarnię wyposażoną w tradycyjne dla regionu kubłowe alembiki caldaiette, które pochodzą z początku XX wieku. W 1998 roku zainstalowano także większe aparaty kotłowo-kolumnowe typu bain-marie, które umożliwiają destylację okresową i ciągłą. Po destylacji grappa leżakuje przez minimum sześć miesięcy w stalowych zbiornikach, lub w beczkach. Firma ma łącznie możliwość leżakowania 3500 hl grappy w kadziach stalowych i ok. 1000 hl w beczkach. Wykorzystywane są głównie beczki dębowe. Produkują także grapy technologią torbata – wytłoczyny są wędzone przed destylacją, co daje im bardzo charakterystyczny aromat, przypominający nieco torfowe whisky. Grappy białe jednoszczepowe robione są z winogron: glera, chardonnay, moscato i cabernet. W ofercie jest też destylat z całych winogron – acquavite d’uva (biały i starzony), poza tym okowity z malin i brzoskwini, grappa z dodatkiem czarnych jagód oraz liczne likiery: owocowe, ziołowe i mleczne.