Projekt ustawy o wychowaniu w trzeźwości

Jak podaje Gazeta Prawna, projekt ustawy o wychowaniu w trzeźwości przewiduje nakaz umieszczania na etykiecie alkoholu, bez względu na ilość procentów trunku, informacji o kaloryczności produktu. Innym zapisem w projekcie jest zakaz koncentracji na jednej ulicy sklepów sprzedających alkohol czy upoważnienie władz lokalnych do określania godzin otwarcia tychże sklepów.

Billy Walker odchodzi z BenRiach

Z destylarnią BenRiach żegna się twórca jej sukcesów w ostatnich latach, legendarna postać branzy szkockiej whisky, Billy Walker. 1 marca rolę master blendera BenRiach, Glenglassaugh i The GlenDronach przejmie Rachel Barrie, która 17 lutego przeszła z Morrison Bowmore Distillers (odpowiadała za marki: Bowmore, Glen Garioch i Auchentoshan). Walker, współzałożyciel Benriach Distillery Company w 2004 roku, będzie wspierać firmę swoim doświadczeniem i wiedzą w okresie zmian. Przypomnijmy, że od 2016 roku cała grupa BenRiach została kupiona przez Brown-Forman Corporation.

Cardenal Mendoza Angêlus

likier na bazie znanej brandy de Jerez Cardenal Mendoza z Bodegas Sánchez Romate, z macerowanymi w alkoholu gorzkimi pomarańczami odmiany Sevillana, a ponadto cytrynami z Walencji, kardamon i goździki. Wspaniały aromat pomarańczy, nuta rodzynek, perfekcyjne połączenie słodkiej brandy i owoców. Moc – 40%.

Dwór Sieraków Palona

Pięknie opakowana wódka, w pudełku wyściełanym biało-perłowym atłasem i karafce. Jak podaje producent:  „robiona jest ze spirytusu żytniego z prażonych ziaren, z dodatkiem karmelu i kompozycji zmacerowanych ziół. Jej wysokoprocentową moc przykrywają zapachy i smaki kakao, rozmarynu, ziół, miodu i gorzkiej czekolady. To męski alkohol doskonale nadający się do degustacji wraz z zapalonym cygarem”. W aromacie bogactwo orzechów: włoskie, ziemne, nerkowce, laskowe, solone migdały, a nadto: figi, rodzynki, marcepan, kakao, wanilia. W smaku – mleczna czekolada z orzechami laskowymi, bakalie, pistacje, popcorn, karmel, czarna herbata, tytoń, nugat i orzech włoski, który dominuje w finiszu. Moc – 52%.

Yaguara

wysokiej klasy brazylijska cachaça, produkowana przez firmę o tej samej nazwie od 2013 roku, destylowana w małym (750 l) miedzianym alembiku. Wytwarzana z soku z trzciny cukrowej, który fermentowany jest w stalowych cysternach do mocy ok. 12% z udziałem lokalnych szczepów drożdży. Oferowane są trzy rodzaje: Yaguara Branca, która przed rozlaniem do butelek przez dziesięć miesięcy odpoczywa w stalowych tankach, Yaguara Blue, która jest blendem Yaguara Branca oraz cachaçy, która leżakowała 5-6 lat w europejskim dębie, a także Yaguara Ouro, która rok spędza w beczkach z brazylijskiego drewna Cabrera, potem rok w beczkach z białego amerykańskiego dębu, a następnie mieszana jest z cachaçą, która leżakowała rok w beczkach z drewna amburana.

Czytaj więcej

Saska dla Stocka

CEDC i Stock Polska zgodziły się dokonać transakcji przenoszącej tytuł prawny do znaku towarowego Saska z CEDC na Stock Polska, co umożliwi Stock Polska kontynuowanie produkcji i dystrybucji produktów Saska. Strony uzgodniły, że warunki porozumienia pozostaną poufne. Porozumienie zostało osiągnięte polubownie i dalsze działania sądowe nie będą prowadzone.

Fahrenheit 14

sambuca klasy premium. 14 Stopni w skali Fahrenheit to minus 10 stopni Celsiusa. W takiej temperaturze producent zaleca podawać tą sambukę. Dzięki specjalnemu procesowi filtracji, zawarte w alkoholu cukry nie krystalizują się, co często można obserwować w sambuce po włożeniu jej do lodówki. Butelkowana przez firmę Mangaroca z mocą 43%. W aromacie anyż i lukrecja. W smaku też, ale do tego tony cukru, dobre i bardzo kaloryczne.

Degustacja Agwa de Boliwia

22 lutego goście Bar & Books mieli niezwykłą okazję odbyć podróż gorącej Boliwii przez kosmopolityczny wesoły Amsterdam do zimowej Warszawy. Trunkami wieczoru były likiery robione na bazie liści sprowadzanej z Boliwii koki. Zestawiane w Amsterdamie, prezentują cztery różne egzotyczne zmiany – od ziół i liści, przez przyprawy korzenne, po pikantne i rozgrzewające odmiany pieprzu.

Czytaj więcej

Wizyta u Alexandra Saginashvili

Alexandr Saginashvili prowadzi w Singaghi bar Wine Word. Nazwa jest trochę na wyrost, bo serwuje tu tylko dwa własne wina z kvevri oraz chachę. Przy barze jest piwniczka, a także mała destylarnia. – Uważam, że chacha powinna mieć 50-52%, jeśli jest mocniejsza, spirytus zaczyna dominować nad winogronami, jeżeli słabsza – za dużo w niej wody – mówi Alexandr Saginashvili. Stosuje destylację dwukrotną, według starej tradycji, na otwartym ogniu z drewna. Aparat odpędowy ma zaledwie 40 l. – Destyluję tylko rkatsiteli, tak robił mój dziadek i ja tak samo robię – opowiada Alexandr Saginashvili. Chacha ma aromat delikatny, kwiatowy, ale smak wyrazisty i gorzki – zioła, piołun. Poza chachą ma dwa swoje wina z bardzo małych kvevri – po zaledwie 10 l – z saperavi i rkatsiteli. Winiarnia i bar zaczęły działać w 2008 roku, ale zajmują budynek z XVIII wieku, w którym wcześniej były stajnie.

Czytaj więcej

Amaro Silano

likier produkowany od 1864 roku w Kalabrii przez Distilleria Bosco Liquori, założonej w mieście Cosenza przez Raffaello Bosco. Wciąż jest to firma rodzinna, obecnie prowadzona przez rodzinę Marcelletti. W alkoholu macerowane są zioła, owoce i korzenie z lasów porastających wzgórza Sila. Moc – 30%. W nosie zioła, trochę miodu i cytrusów. W ustach gorycz i syrop na kaszel, lukrecja, anyż.

Czytaj więcej

Wizyta w Tbilvino

Na przedmieściach Tbilisi, przy ulicy imienia twórcy gruzińskiej brandy Davida Sarajishvili i obok zakładów produkujących brandy, jest winiarnia Tbilvino. Powstała w 1962 roku, decyzją rządu, jako Zakład nr 3. Sprywatyzowana w 1999 roku, należy do dwóch braci – Zaruba i Georgi Margvelashvili. Produkują gruzińskie wina i chachę. Większość winogron skupują, ale mają też własne winnice, które założyli w 2015 roku, głównie pod saperavi. Linia produkcyjna pozwala butelkować 3000 win na godzinę, rocznie produkują ponad 4 mln butelek, eksportowanych do 25 krajów. 90% win sprzedają niestarzonych, do starzenia (linia Reserve) używają francuskiego dębu, kupują nowe beczki i używają ich przez około 5 lat. Starzone są: saperavi oraz kupaż rkatsiteli z mtsvane. Okres starzenia wynosi od 5 do 12 miesięcy. Mają 36 kvevri o pojemności od 500 do 2000 l, z kvevri są wina: kisi, rkatsiteli i saperavi. Drugą winiarnię mają w Kakheti – powstała w 2012 roku. Jest tam także centrum dla zwiedzających. Zaczęli produkować chachę pod własną marką w 2017 roku, są to trzy warianty: młode rkatsiteli i saperavi oraz saperavi z beczek. Dwukrotna destylacja w tradycyjnych, opalanych ogniem miedzianych alembikach.

Czytaj więcej

Manufaktura Alkoholi Gatunkowych Copernicus

Od 8 lutego wytwórnia wódek „Copernicus” w Nieszawie, działa pod nową nazwą – Manufaktura Alkoholi Gatunkowych „Copernicus” Sp. z o.o. – Nowa nazwa lepiej oddaje charakter naszej firmy, zwłaszcza teraz, kiedy poszerzyliśmy portfolio o linię alkoholi rzemieślniczych – mówi Natalia Kaberow, dyrektor zarządzająca destylarnią. Nowe trunki w ofercie to trzy okowity: Bimber (zestawiany z destylatów zbożowego i jabłkowego), Księżycówka z Kujaw (destylat z gruszki), Wódka Rzemieślnicza (destylat ze śliwek), a także gin i absynt.

Rozmowy przy whisky

Restauracja Florentin Warszawa oraz Whisky Live Warsaw pragną zaprosić na pierwsze z serii spotkań Rozmów przy whisky. Impreza odbędzie się 4 marca o godz. 20.00. Spotkanie wzbogaci nowatorski sposób doskonalenia sztuki kulinarnej – Food Pairing. Szef kuchni zadba o to, aby potrawy zostały odpowiednio dobrane do degustowanej whisky.

Czytaj więcej