Nowe oznaczenia apelacji koniaku

Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), czyli organizacja nadzorująca przestrzeganie zasad apelacji Cognac, pokazało nową wizualizację oznaczenia trunków. Projekt graficzny przygotowało studio Be-Poles z Paryża. Przedstawia w formie ikony mapę regionu apelacji, a proste litery wykonano klasyczną czcionką garmond. Ten krój druku został opracowany w XVI wieku przez Claude’a Garamonda. W tym samym mniej więcej czasie koniak przeistoczył się z trunku regionalnego w produkt eksportowy i zaczął podbijać świat. Producenci nie maja obowiązku posługiwania się znakiem słowno-graficznym, który sugeruje BNIC. W praktyce nowe logo znajdzie się przede wszystkim we wszystkich folderach turystycznych, katalogach, na mapach i tablicach informacyjnych, których przygotowanie finansuje BNIC.

Nikka Whisky Night

22 listopada o godz. 19.00 M&P Alkohole i Wina Świata zaprasza na degustację trunków z rodziny Nikka oraz wyjątkowych koktajli stworzonych na bazie japońskiej whisky. Podczas spotkania odbędą się gościnne występy barmanów – finalistów konkursu Nikka Perfect Serve, a także pokazy artystów związanych ze sztuką Kraju Kwitnącej Wiśni. Miejsce: Woda Ognista, ul. Wilcza 8, Warszawa. Rezerwacje: info@wodaognista.com lub tel. 22 2581441.

Degustacja whisky we Wrześni

24 listopada o godz. 18.00 w Czasem Trzeba (Juliusza Słowackiego 10 a, Września) odbędzie się degustacja unikatowych whisky z kolekcji Wemyss Malts. Wemyss to jeden ze znamienitych rodów Lowlands, zajmujących się whisky dopiero od XXI wieku. Powstała pod nazwą Wemyss Malts spółka tworzy od 2005 roku jedne z najlepszych blendów na świecie, wielokrotnie nagradzanych na międzynarodowych konkursach, srebrnymi i złotymi medalami.

Czytaj więcej

Estońska wódka z oznaczeniem geograficznym

Komisja Europejska przyznała producentom wódki z Estonii prawo do chronionego oznaczenia geograficznego Geographical Indication (GI). Aby na butelce mógł znaleźć się napis „vodka from Estonia” lub „vodka made in Estonia” alkohol musi być nie tylko wyprodukowany w Estonii, ale też zrobiony z estońskiego zboża, a woda musi być z lokalnego źródła. W praktyce ma to chronić estoński rynek przed napływającymi podróbkami i tanimi wódkami z Rosji. Proces rejestracji GI dla estońskiej wódki zajął cztery lata. Poza Ministerstwem Rolnictwa lobbowały za nim stowarzyszenia rolnicze z Estonii. Unia Europejska przyznała już wcześniej GI dla wódek z Polski i ze Szwecji.

Wizyta w Manufakturze Alkoholi Gatunkowych Copernicus

W dawnej gorzelni rolniczej, w zabytkowych pomieszczeniach z czerwonej cegły, pochodzących z 1921 roku, działa obecnie nowoczesna fabryka wódek i likierów – Manufaktura Alkoholi Gatunkowych Copernicus. W 2014 roku Fabryka pozyskała inwestora strategicznego – firmę Skraw-met z branży hydraulicznej – który utworzył nową spółkę, Fabryka Copernicus Sp. z o.o. (od 8 lutego 2017 roku jako Manufaktura Alkoholi Gatunkowych Copernicus).

Czytaj więcej

Spotkanie z kolekcją Tullamore Dew

Podczas tegorocznej wizyty w destylarni w Tullamore Dew (w mieście Tullamore) miałem niepowtarzalną okazję by spróbować wszystkich whisky jakie tam powstają. Zarówno tych powszechnie dostępnych, jak i wersji Old Banded Warehouse, której nie ma nigdzie poza visitors center czy unikatowych edycji, jak np. 15YO czy 18YO, też właściwie niedostępnych. Degustacja, wraz ze zwiedzaniem, zajęły mi prawie cały dzień, była to specjalna sesja master class, jaką przygotowano dla mnie w związku z moją książką o irlandzkiej whiskey.

Czytaj więcej

Doktor Franciscus Sylvius

Franciscus Sylvius, czy też Franz de le Boë, jak się naprawdę nazywał, uważany jest za ojca chrzestnego współczesnego ginu. Ten żyjący w latach 1614-1672 niderlandzki lekarz, botanik i alchemik, stworzył katedrę medycyny na Uniwersytecie w Lejdzie, która słynna jest do dziś. Był autorem podręcznika medycznego „Praxeos medicae idea nova”, który ukazał się w 1671 roku.

Czytaj więcej

Spotkanie z destylarnią Chopin

13 listopada w pięknej scenerii zabytkowej piwnicy baru Klar przy Krakowskim Przedmieściu w Warszawie, odbyła się prezentacja trzech najnowszych alkoholi z destylarni Chopin – wódki Chopin Blended Wheat & Rye, Chopin Vintage oraz Młody Ziemniak Arielle 2016. Dodatkowo Wojciech Dorda, ambasador marki, zaprezentował dwie nieoficjalne edycje, które nie były butelkowane (i nie wiadomo czy kiedykolwiek będą) – Młody Ziemniak Augusta 2016 i Młody Ziemniak Red Fantasy 2016.

Czytaj więcej

Fernet Branca

jeden z najsłynniejszych włoskich likierów ziołowych. Jego recepturę opracował w 1845 roku w Mediolanie Bernandino Branca, twórca firmy Branca, która poza likierami wytwarza m.in. grappy i brandy. Początkowo likier robiony był na bazie destylatu winogronowego z dodatkiem 27 botaników – ziół, korzeni, kwiatów. Pierwotnie butelkowany z mocą 45%. Obecnie ma 39%, a receptura wzrosła do ok. 40 składników. Proporcje i pełen zestaw macerowanych botaników są sekretem firmy. Na pewno są tu: skórki pomarańczy, piołun, korzeń goryczki, mirra, galanga, kardamon, aloes, szafran, rumianek, rabarbar. Przez około 12 miesięcy leżakuje w dębowych beczkach. Smak typowy dla ziołowych likierów – gorzko-słodki (cukier), z nutą korzenną, ziołową i pomarańczową. Oleisty, gęsty, esencjonalny. Dobry jako digestif i aperitif, najlepiej smakuje z kostkami ludu i kawałkiem pomarańczy.

Black Magic

rum infuzjowany, firmowany przez Sazerac, zestawiany w Kentucky. Firma nie podaje skąd pochodzą destylaty i w czym leżakowały, jedynie, że jest to blend białych i złotych rumów. Barwa bardzo intensywnie nasycona karmelem. Aromat słodki – cynamon, goździki, lukrecja, wanilia, do tego można dodać w smaku solony karmel i słodką kawę. Moc – 40%. Dobrze będzie się komponował w koktajlach z wermutem.

Dzień Tokaju w Warszawie

20 listopada będzie miała miejsce degustacja win z Tokaju. Jak zapowiada organizator – Winicjatywa – udział weźmie 20 producentów. Program: godz. 14-16.30 degustacja dla przedstawicieli branży winiarskiej (importerzy, sklepy, restauracje, media) – obowiązuje rejestracja. Godz. 16.30-19.00 degustacja dla publiczności, seminaria komentowane przez redaktorów Winicjatywa, pokaz filmu o Istvánie Szepsym „Zmartwychwstanie Tokaju”, kolacja ze specjalnym menu tokajskim. Miejsce: Winosfera, Chłodna 31. Godz: 14-19.00.

Czytaj więcej

Najbardziej dymny AnCnoc

W ramach swojej torfowej kolekcji whisky Peaty Collection destylarnia Knockdhu wypuściła nową AnCnoc Peatheart, podobno najbardziej torfową w dziejach marki (40 ppm). Jest zdecydowanie dymna i rozgrzewająca. Leżakowała w beczkach po bourbonie, na butelce nie ma wieku, ale producent podaje, że ponad 10 lat. Poza dymem w aromacie są dojrzałe gruszki, jabłka, cytrusy, tytoń. W ustach znów dym, skóra, słodkie jabłka, które przechodzą w nuty czekolady, wanilii, zestu cytryny. Butelkowana z mocą 46% w pojemnościach 0,7 l i 0,75 l na rynek amerykański.

Czytaj więcej

Peat Monster

whisky typu vatted malt, stanowi mieszankę single maltów z Islay i Speyside. W aromacie przede wszystkim dymne torfowe nuty, gencjana, ale w smaku poza apteczną cierpkością jest też przyjemna słodka owocowość (dojrzałe gruszki, jabłka, czereśnie) oraz miód, a w finiszu pieczone jabłko. Bardzo jasnej słomkowej barwy, moc – 46%. Zestawiana przez młodą firmę Compass Box z Edynburga.

Czytaj więcej