Havana Club Maximo

Niezwykle drogi, rzadki rum, co roku na rynek trafia tylko tysiąc butelek w ciężkich luksusowych kryształowych karafkach o pojemności zaledwie 0,5 l i mocy 40%. Za jego zestawianie odpowiada maestro ronero, Don José Navarro, a zestawiany jest z najstarszych i najlepszych beczek, jakie są w kolekcji Havana Club. W aromacie słodka, mocna herbata, dużo lukrecji, toffi, karmel, zioła prowansalskie, ciemna czekolada, śliwki w czekoladzie, gorzkie kakao. W smaku dużo wędzonych śliwek kalifornijskich, tytoń, skóra, czekolada, orzechy, wiśnie w czekoladzie. W finiszu orzech laskowy, lichii, aloes, słodycz syropu i rodzynki, figi.

Procenty na prezenty

W listopadzie bieżącego roku Agencja Badań Rynku i Opinii SW Research przeprowadziła badanie, którego celem było zdiagnozowanie, co Polacy najchętniej kupują z przeznaczeniem na prezent. Zdecydowanie największą popularnością cieszą się alkohole. Kupujemy je zarówno wybierając się na spotkanie towarzyskie, jak i wówczas, kiedy wizyta ma charakter biznesowy. Drugie co do popularności w obu przypadkach są kwiaty, bliskim i znajomym wręcza je 18,1% badanych, partnerom biznesowym już tylko 11,1%. Tym, co jednak zwraca uwagę jest fakt, że w przypadku spotkań biznesowych co czwarty badany (25,7%) deklaruje, że nie wręcza przy tej okazji żadnych prezentów.

Czytaj więcej

Degustacja whisky Bruichladdich

19 grudnia Coctail Bar Max & Dom Whisky zaprasza na degustację whisky z Bruichladdich Distillery, którą poprowadzi Mateusz Zabiegaj – brand ambassador marki. Do degustacji będą: Bruichladdich Classic Laddie, Bruichladdich Islay Barley 2010, Port Charlotte 10YO, Port Charlotte Islay Barley 2011, Octomore 8.1. Liczba miejsc ograniczona. Zapisy: kontakt@domwhisky.pl. Miejsce: Coctail Bar Max & Dom Whisky, ul. Nowy Świat 32, Warszawa. Godz. 18.00. Bilet: 50 zł.

Lixcho

niewielki producent mezcalu z San Luis Potosí. Destylarnię założył w 2015 roku Bernadette Guerrero Astiazaran. Korzystają z różnych odmian agawy, z różnych parceli w okolicach San Luis Potosí, San Luis del Río, Mengolí, Miahuatlan i Tlacolula. Właściwie cała produkcja trafia na eksport – głównie do Francji, Hiszpanii i USA. W ofercie mają mezcale z jednej odmiany agawy i blendowane, m.in.: espadín czy madrecuishe i bicuishe. Efekty w butelce za każdym razem są zupełnie odmienne, w zależności od odmiany agawy, terroir, sposobu fermentacji i destylacji – od nut dymnych i wędzonych, po warzywne, solankowe, kiszonkowe.

Czytaj więcej

24 dni z rumem

To już trzecia edycja kalendarza adwentowego 24 Days of Rum. Kartonowe pudełko o wadze 2 kg, a w nim 25 okienek. W pierwszym jest specjalnie zaprojektowany kieliszek degustacyjny, w kolejnych – 24 miniaturki, każda z innym rumem. Są tu rumy w różnym wieku, każdy z innego kraju. W porównaniu do poprzedniego roku dodano indywidualne etykiety do każdej buteleczki oraz karta do wpisywania własnych not degustacyjnych. Kalendarzowi towarzyszy strona internetowa 24daysofrum.com, na której każdego dnia ujawniana jest kolejna nota degustacyjna wraz ze szczegółowym opisem rumu w kolejnej miniaturce. Za koncept odpowiada znany kolekcjoner i promotor rumu, Joshua Singh i jego firma 1423. W Polsce dystrybutorem rumów z kolekcji 1423 jest firma The Last Port.

Jakubiak Whisky

whisky wydestylowana i leżakowana w Browarze Ciechan, należącym do Marka Jakubiaka. Jak informuje producent: „Whisky Jakubiak to 100% polska whisky, destylowana w Browarze Ciechan. Ten szlachetny trunek został wytworzony z jednego rodzaju słodu jęczmiennego (single malt) i przygotowany w jednej beczce (single barrel). Destylat powstał na bazie różnych gatunków piw. Whisky Jakubiak jest ręcznie nalewana do dębowych beczek, które są składane w niewielkim polskim zakładzie stolarskim. Whisky leżakuje w podziemiach Browaru w Ciechanowie”. Destylowana do mocy 75%, leżakowana przez ponad trzy lata. Nie bardzo wiadomo, co oznacza, że „destylat powstał na bazie różnych gatunków piw”? Jeśli destylowana jest z piwa, to nie jest whisky, lecz okowita piwna. Aromat poziomkowo-jagodowy, z nutą mokrej tektury. Smak owocowy – jabłka, jagody, żurawina, gorzka kora. Finisz wybitnie piwny. Butelkowana w eleganckie karafki, z mocą 40%.

Wizyta w destylarni Palírna U Zeleného Stromu

Uwieczniona na etykietach data założenia firmy, to 1518 rok. To by znaczyło, że Palírna U Zeleného Stromu (Gorzelnia Pod Zielonym Drzewem) jest najstarszą destylarnią nie tylko w Czechach, ale w ogóle na świecie. Na pewno są drugim pod względem wielkości producentem mocnych alkoholi w Czechach, po Stocku. Co do historii, to jak zwykle sporo tu marketingu, ale oficjalnie w 2018 roku świętowali pięćsetlecie, wypuszczając m.in. bardzo limitowaną edycję wódki Stará Myslivecká, która leżakowała przez osiem lat w beczkach z amerykańskiego dębu. Na rynek trafiło 299 numerowanych karafek.

Czytaj więcej

Patan, czyli Kogut

Pisco zawitało 10 grudnia w Kicie Koguta. Spotkanie zaszczycił Pedro Pablo Delgado, radca-minister w Ambasadzie Peru, który wprowadził gości w świat narodowego trunku Peru – pisco. Uczestnicy obejrzeli krótki film o produkcji pisco. Dalszą część poprowadził Łukasz Gołębiewski, redaktor naczelny „Aqua Vitae”. Krok po kroku przedstawił aromatyczny alkohol, którego zapach unosił się z kieliszków.

Czytaj więcej

Gold Ben

szkocki blend, zestawiony z trzyletnich destylatów Loch Lomond dla AWW, mieszanka beczek z amerykańskiego i europejskiego dębu. W aromacie: zioła, świeże drewno, wanilia. Smak lekko pikantny – pieprz, imbir, cynamon, nadal bardzo dużo drewna i masło orzechowe. Finisz to ziele angielskie i cynamon. Moc – 40%.

Znów u Jana Kleinera

Wizyty u Jana Kleinera zawsze są dużym wydarzeniem. Jest to arcymistrz destylacji, z owocowej pulpy potrafi wyczarować cuda. Od mojej poprzedniej wizyty bardzo dużo się tutaj zmieniło. Przede wszystkim Jan nie jest już właścicielem destylarni, sprzedał ją w 2017 roku grupie Palírna U Zeleného Stromu. – Tak jest łatwiej, nie muszę martwić się o podatki, urzędników celnych, sprawy papierkowe. Skupiam się na tym, co lubię najbardziej, czyli na produkcji alkoholu – mówi Jan Kleiner. W destylarni w Žešov urządził elegancką przestrzeń degustacyjną w leżakowni. Sprzedał dwa aparaty destylacyjne i teraz ma jeden, ale nowe wkrótce zostaną uruchomione w pobliskim Prostějov, gdzie swój zakład produkcyjny ma Palírna U Zeleného Stromu. Tam też napełniane będą nowe beczki. W starej destylarni pozostaną beczki do eksperymentów, dodatkowego finiszowania – np. beczki po koniaku, porto czy sherry.

Czytaj więcej

Mistrzowskie spotkania przy stole

Elegancko wydana, bardzo ładnie ilustrowana książka, promująca markę Wyborowa od Mistrza. To jedna z najciekawszych polskich wódek, nagrodzona przez nas w kategorii Debiut roku 2017. Wyborowa od Mistrza jest pierwszą wódką, która zwróciła uwagę na pochodzenie surowca, czyli na gorzelnię rolniczą. Mistrza uwieczniono na etykiecie wódki, to Łukasz Karmowski, który wraz z ojcem prowadzi gospodarstwo rolne i gorzelnię Radzicz. W ślad za Wyborową poszli inni producenci – w 2018 roku zadebiutowały wódki Bartężek i Smogóry pod marką Belvedere. Aby być sprawiedliwym, trzeba jednak przypomnieć, że marka Chopin już od kilku lat konsekwentnie promuje terroir surowca w postaci Młodego Ziemniaka oraz innych jednorodnych wódek z gorzelni w Krzesku. Żaden producent jak dotąd nie wzmocnił rolniczego pochodzenia wódki tak wyraźnie jak Wyborowa, publikując dodatkowo książkę. Możemy się z niej dowiedzieć o pracy Łukasza Karmowskiego i o idei Wyborowej od Mistrza. Przede wszystkim znalazły się tu jednak inspirujące pomysły na koktajle z wódką oraz propozycje dań, które będą się dobrze łączyły z dziełem rodziny Karmowskich.

Czytaj więcej

Enrico Comboni

Jeden z pionierów, jeśli chodzi o budową tanich, przewoźnych aparatów do destylacji. Żył w latach 1850-1900, był wykładowcą chemii i enologiem, wykładał w szkole enologicznej Conegliano Asti. Jego alembik na kółkach był wzorowany na wcześniejszych, francuskich konstrukcjach, jak choćby stosowana w regionach Cognac czy Armagnac maszyna Villard-Rotner, znana już od początku XIX wieku. Aparat zwany l’alambicco mobile Enrico Comboni wszedł do użycia ok. 1880 roku i zrewolucjonizował produkcję grappy. Nie trzeba było inwestować we własną destylarnię, każdy winiarz mógł destylować własne wytłoczyny w wynajętym przewoźnym alembiku (do dzisiaj taka technologia stosowana jest w części Normandii przy produkcji kalwadosu czy w Gaskonii przy produkcji armaniaku). W najprostszej wersji aparat Comboni był ciągnięty przez konie, była jeden duży kociołek, w którym umieszczano fermentujące wytłoczyny, dalej dwa połączone ze sobą kotły do destylacji, mała kolumna wypełniona miedzianymi płytami do oczyszczania alkoholu i na koniec zbiornik do odbioru spirytusu. Ogrzewany był parą, produkowaną niewielki piec umieszczony pod kotłami do destylacji. Podobno nawet specjalny dzwonek informował o zmieniającej się temperaturze i konieczności rozdzielenia frakcji destylacji – serca od przedgonów i pogonów. Aparat taki można współcześnie oglądać w Muzeum Grappy w Schiavon, należy do kolekcjonera i mistrza destylacji, Jacopo Poli.

Czytaj więcej

Euphoria Cannabis Vodka

wódka smakowa, wypuszczona przez destylarnię Hill’s z miasta Jindřichův Hradec pod marką ich linii absyntów – Euphoria. Aromatyzowany jest w niej krzew konopi indyjskiej, którego fragment znajduje się w każdej butelce. Aromat ziołowy: mięta, lekka nuta anyżu, majeranek. Smak gorzko-słodki, trawiasty. Cukier bardzo delikatny. Posmak zdecydowanie konopi. I anyż. Moc – 38%.

Scorpions ma swoją whisky

Jeden z najbardziej popularnych zespołów w historii hard rocka, niemiecka grupa Scorpions, firmuje whisky single malt, która powstała w Szwecji, w destylarni Mackmyra. Trunek nazywa się Scorpions Rock’n’Roll Star Single Malt Whisky Cherry Cask, leżakował w beczkach po bourbonie i sherry oloroso plus dodatkowo finiszował w beczkach po niemieckim winie wiśniowym. Whisky dostępna jest w butelkach o pojemności 0,7 l. Jej wyłącznym dystrybutorem w Polsce jest Tudor House.

Air / Vozduh

wódka pszeniczna o mocy 40%, specjalnie napowietrzana w trzymetrowej wirówce, na Ukrainie butelkowana przez Bayadera Group pod marką Vozduh (Воздух). Zwraca uwagę butelka z oryginalną zakrętką, przypominającą zawór butli gazowej. Aromat bardzo słodki, bardzo dojrzałe ziarno, suche trawy, cukier puder. W smaku sporo cukru, oleiste, zielone oliwki. W finiszu cukier puder, kandyzowane wiśnie, i lekka nuta ziołowa. W Polsce na razie oferowana jest tylko wersja Air Blue, na Ukrainie są też: Alfa, Ice i White.

Dobre wyniki Stocka

Grupa Stock Spirits skończyła rok obrachunkowy 30 września. Firma raportuje wzrost rok do roku o 8,7%. Przychody grupy wyniosły 282,4 mln euro. Wynik finansowy EBITDA wzrósł o 11,5% – wyniósł 59,4 mln euro. Co najważniejsze, wzrosła także sprzedaż wolumenowa – o 2,8%, firma sprzedała 13,3 mln dziewięciolitrowych skrzynek alkoholu. W raporcie Stock Spirits czytamy, że dobre wyniki grupy to głównie efekt wzrostów na rynku polskim. Przychody w Polsce wzrosły aż o 55% i wyniosły 152,6 mln euro. Także w Czechach firma odnotowała solidny wzrost – o 25%, do 73,2 mln euro. Sytuacje na rynku polskim zarząd Stock Spirits określa jako stabilną i dającą możliwość dalszego wzrostu. Rośnie przede wszystkim sprzedaż napojów spirytusowych i wódek smakowych, podczas gdy czysta wódka wciąż notuje niewielkie spadki.

Czytaj więcej

Vodquila

mieszanka zbożowej wódki i tequili, produkowana w USA przez firmę Red Eye Louie’s. W aromacie dużo tequili i nieco wanilii. Smak słodko-słono-ziemisty. Finisz też, słodycz przyjemna, śmietanowa. Moc – 40%. Firma ma też w ofercie Rumquila – połączenie tequili i odleżakowanego rumu z Portoryko.