nietypowa marka w grupie London Dry Gin, nie tylko z racji niecodziennej szafirowej barwy jaką nadaje opalizująca butelka, ale też aromatu i smaku. W procesie trzykrotnej destylacji poza zbożami i jałowcem wykorzystywane są: skórki cytryn, kolendra, migdały, cynamon, lukracja, arcydzięgiel oraz rzadsze przyprawy jak: aframon madagaskarski, pieprz kubeba, korzeń irysa. Marka należy do Bacardi, została wprowadzona na rynek w 1987 roku, ale bardzo szybko zdobyła popularność, zarówno dzięki sprawnym kampaniom promocyjnym, oryginalnej butelce, jak i dzięki łagodnemu, ziołowemu smakowi ginu Bombay Sapphire. Występuje w wersjach – 40 i 47%, a także od 2011 roku bardzo oryginalny, pikantny, Bombay Sapphire East o mocy 42%, z dodatkiem tajskiej trawy cytrynowej i ziaren wietnamskiego czarnego pieprzu.
