wysokiej klasy tequila. Ręcznie produkowany trunek z błękitnej agawy z wyżyn Jalisco jest przez dziesięć godzin „gotowany” zanim zostanie poddany fermentacji, następnie destylacji, kiedy osiąga 52-54% mocy. Potem trafia do beczek na okres 8-16 miesięcy. Calle 23 dostępna jest w trzech wersjach: Blanco (młoda i bardzo łagodna), Reposado (starzona ponad 8 miesięcy, ma bardziej pikantny smak) i Añejo (16 miesięcy w beczkach po Bourbonie, nuty wanilii i kawy).
