Nie wykluczone, że zamknięta w 1983 roku destylarnia Dallas Dhu wznowi działalność. I to za publiczne pieniądze! Teren i budynki w Forres są obecnie własnością organizacji Historic Environment Scotland, która szuka partnera by wznowić działalność obiektu. Pomoc zaoferował szkocki rząd, na razie w przebudowie centrum dla zwiedzających (od 1992 roku działa tu muzeum), ale trwają też prace zmierzające do tego, by w ciągu kilku najbliższych lat ruszyła także destylarnia i whisky Dallas Dhu znów popłynęła z alembików. Właścicielem marki jest koncern Diageo i to on będzie decydował, czy whisky pod tą nazwą będzie mogła powrócić na rynek.
Destylarnia powstała w 1899 roku, jej założycielem był Alexander Edward. Nazwa po gaelicku oznacza Dolinę Czarnej Wody. Piękne pagodowe dachy słodowni projektował Charles C. Doig. Kilkakrotnie była zamykana, raz zniszczona przez pożar, kilkakrotnie też zmieniała właścicieli. Produkowała słodowe whisky m.in. na potrzeby popularnego na początku XX wieku blendu Roderick Dhu. Przerwała działalność w 1983 roku z powodu problemów z zaopatrzeniem w wodę. Pojedyncze whisky single malt z Dallas Dhu można trafić u niezależnych bottlerów, jak Murray McDavid czy Gordon & MacPhail. W muzeum można kupić specjalną edycję Dallas Dhu Centenary 1899-1999.
