To moje kolejne spotkanie z kolekcją Glenfarclas Family Cask i kolejne zauroczenie. To są absolutnie wspaniałe whisky, nie ważne czy mają 10 czy 60 lat! Tym razem miałem niepowtarzalną okazję próbować tą „rodzinną” kolekcję bezpośrednio u producenta, w destylarni Glenfarclas w Ballindalloch.
Glenfarclas Family Cask 1995 (60,1%) Release VI, tylko 264 butelki, pierwszy raz napełniona beczka po sherry. Ciemny herbaciany kolor. Aromat niezwykle przyjemny – przypalona grzanka z marmoladą wiśniową, czekolada z wiśnią. W ustach potężna, dużo dobrze wypieczonej skórki chleba, słodycz, pieczone jabłka i gruszki. Finisz zaskakująco rześki, jabłka.
4.5/5
Glenfarclas Family Cask 1988 (54,3%) Autumn 2013, tylko 261 butelek, pierwszy raz napełniona beczka po sherry. Barwa jaśniejsza, miodowa. Lekki aromat zielonego jabłuszka, wiśnie w czekoladzie. W ustach wybitnie jabłkowa, to bardzo przyjemne, zaskakuje, że nic nie czuć ziarna. Brakuje jej nieco złożoności. Finisz za to potężny – aromaty rumowe i kawy, butterscotch i także jabłka, soczyste, słodkie. Ten finisz równoważy w zupełności nieco płaskie i mało zróżnicowane wrażenia aromatyczne i pierwsze wrażenie w ustach. Wielka whisky.
4.5/5
Glenfarclas Family Cask 1971 (51%) Release VII, tylko 468 butelek, drugi raz napełniona beczka po sherry. Bardzo ciemna barwa herbaciana. Głęboki i słodki aromat sherry oraz śliwek, może mirabelek. W ustach suszone śliwki, dębina i odrobina tytoniu, cola, tu czuć wino, rodzynki. Finisz przyjemny, nieco skórzany, tytoniowy, rozgrzewający.
4/5
Glenfarclas Family Cask 1966 (51,6%) Summer 2014, tylko 502 butelki, trzeci raz napełniona beczka po sherry. Barwa miodowa. Aromat ciasta drożdżowego, miód, wiśnie. W ustach dużo miodu, ale tu także ciasto drożdżowe. Konsekwentna. Finisz bardzo wiśniowy, likierowy z lekką nutką ziołową.
4/5
Glenfarclas Family Cask 1954 (47,2%) Summer 2014, tylko 480 butelek, czwarty raz napełniona beczka po sherry. Barwa miodowa. Aromat ziołowy, ale też bardzo dębowy. Smak ziołowy, z nutą miodową, ale też grzanka, gruszka. W finiszu – piołun. Cudownie próbować whisky po 60 latach w butelce.
5/5
Glenfarclas 2000/ second fill sherry cask 4081, butelkowanie 2015 (58%). W nosie: miód, jabłka, słód, dość rześka. W smaku opieczona jabłka, ciasto drożdżowe, wiśnie. Krótki, ale bardzo rozgrzewający, owocowo-drożdżowy finisz.
4/5
Glenfarclas New Make Spirit (63,5%) w nosie: zielone jabłko, gruszka i słód. Smak delikatny, owocowy, wybitnie jabłkowy.
4/5
