Mezcal z małej destylarni Cuentacuentos Cuish, produkowany przez Maximiliano „Serafin” García Gerónimo na niewielkim zboczu wzgórza San Dionisio Ocotopec. Agawa jest gotowana przez 72 godziny w tradycyjnym podziemnym piecu zwanym horno, a następnie mielona przez kamienny młyn tahona, który ciągną konie. Naturalna fermentacja trwa 5-6 dni. Alkohol jest podwójnie destylowany w miedzianych alembikach, odbiór destylatu jest z niską mocą ok. 48%.
Grafika na butelce przedstawiają oposa. Według legendy stary opos (Tlacuache El Viejito) ukradł mezcal demonom, aby służyć ludzkości. Opos zajmuje miejsce obok jaguara, orła i osła w mitologii Zapoteków. Motto Cuentacuentos brzmi: Mezcal łączy ludzi, historie czynią nas przyjaciółmi.
Ich mezcal z agawy odmiany espadin ma zapach czarnej porzeczki, śliwek, wędzonych śliwek, sadzy, palonego karmelu, kiszonych kaparów. W smaku wędzona czarna porzeczka, wędzona śliwka, miód, kapary, ziemistość. Finisz bardzo ziemisty, dużo czarnej porzeczki, kapary, czarny bez, wosk, słoność.
El Barro Espadin
Powiązane artykuły
Rzadki, długo dojrzewający single malt Glenmorangie, będący jedną z najstarszych regularnych edycji destylarni. Whisky dojrzewała […]
Sakura Bloom Edition bazuje na tej samej kompozycji botanicznej co klasyczny Roku, ale Suntory zwiększyło […]
Single malt Irish whiskey z Blacks Brewery & Distillery w Kinsale. Whisky dojrzewała w beczkach […]
Single malt z szóstej i zarazem finałowej edycji The Harmony Collection, wprowadzonej w 2026 roku. […]
Single malt Irish whiskey, leżakowana ok. 8 lat w pojedynczej beczce z drewna akacjowego, przeznaczonej […]
To trzecia edycja Port Charlotte 18YO. Pierwsza ukazała się w 2024 roku, druga w 2025, […]
Kentucky straight bourbon, dojrzewający przez 20 lat w nowych, mocno wypalanych beczkach z amerykańskiego dębu. […]
Indyjska single malt whisky z lekko torfowanego, sześciorzędowego jęczmienia, dojrzewającą niezależnie w trzech rodzajach beczek: […]