Według prognoz francuskiego Ministerstwa Rolnictwa w 2021 roku francuscy producenci wytworzą od 32,6 mln do 35,6 mln hektolitrów wina, tj. o ok. 1/3 mniej niż w minionych latach. Winne są wiosenne przymrozki a także mokra i chłodna pogoda w lipcu. W Prowansji czy Dolinie Rodanu kwitnienie odbywało się w wilgotnych i chłodnych warunkach, Pogoda sprzyjała pojawianiu się chorób, takich jak mączniak rzekomy i mączniak prawdziwy. Ocena strat związanych z tymi chorobami zostanie przedstawiona w kolejnych prognozach ministerstwa rolnictwa.
Z powodu tegorocznych przymrozków zapewne ucierpi także produkcja owocowych eau-de-vie, znacznie mniejsze są zbiory: moreli, brzoskwiń, wiśni i gruszek.
