Alkohole dnia, Spirits
single malt, whisky szkocka

Glenfiddich

Glenfiddich

Udostępnij:

jedna z najlepiej znanych gorzelni single malt whisky z regionu Speyside. Powstała w 1887 roku w Dufftown, w dolinie rzeki Fiddich (w XIX wieku działało tu pięć destylarni whisky), jej założycielem był słynny William Grant, a firma William Grant’s & Sons wciąż jest jej właścicielem. Jako jedni z pierwszych zaczęli pod koniec lat 60. XX wieku wprowadzać na szeroką skalę sprzedaż własnych single maltów. Dziś mają ok. 20% udziału w rynku słodowych whisky, które eksportują do 180 krajów. Jest to whisky łatwo rozpoznawalna o charakterystycznym owocowym smaku, który zawdzięcza wydłużonemu procesowi fermentacji – ok. 120 godzin. Część destylatów wciąż wędruje też do sławnego blendu Grant’s (w czasach, kiedy żył William Grant firma produkowała mieszaną whisky Stand Fast). W gorzelni pracuje 28 alembików. Glenfiddich to jedyna whisky ze Speyside, która jest leżakowana i butelkowana w jednym miejscu. Destylarnia jest także jedyną w Szkocji, która używa do produkcji wody z pojedynczego źródła – Robbie Dhu. Jest też mekką dla miłośników whisky, działające tu od 1969 roku muzeum odwiedza rocznie ok. 130 tys. ludzi. Destylaty leżakują w beczkach po bourbonie, ale też po sherry, maderze, czerwonych winach czy po kubańskim rumie. Najbardziej znana jest single malt Glenfiddich 12-letnia, ale butelkowane są też wersje: 8-, 15-, 18-, 21-, 22-, 24-, 26-, 30-, 40- a nawet 50-letnie (cena w sklepie firmowym on-line – 15 tys. funtów). Do starzenia wersji 15YO wykorzystywane są specjalne kadzie z sosny oregońskiej, które nigdy nie są opróżniane bardziej niż do połowy, jest to swoisty system solera. Z kolei wyczuwalny w wersji 18YO torf pochodzi z własnej słodowni – słodują bardzo niewiele jęczmienia, tylko na potrzeby tej whisky (poziom natorfowania to zaledwie 12 ppm). Pojawiają się też edycje specjalne i rocznikowe, m.in.: Snow Phoenix, Millennium Vintage 2012, Vintage Reserve: 1972, 1974, 1976. Glenfiddich 12-letnie to whisky gładka, jedwabista, uważana za jedną z najlepszych do rozpoczynania z nią przygody z single malt. Dwunastoletnia jest przede wszystkim wyraźnie owocowa, słodka, jednak wyższe roczniki oraz edycje ze specjalnych beczek to już zupełnie inna bajka, 26- i 30-letnie należą już do whisky najwyższej klasy. Na wyjątkowe uznanie zasługuje niezwykła kolekcja Glenfiddich Age of Discovery, są to dziewiętnastoletnie whisky leżakowane w beczkach po: francuskim winie, maderze i Bourbonie. Każda z nich wpisuje się w styl Glenfiddich, są bardzo łagodne, niemal kremowe, aż trudno pojąć, że tak owocowo-kwiatowa whisky wychodzi z beczki po czerwonym winie! Ta seria, to przykład najwyższego kunsztu w dziedzinie whisky. Na uwagę zasługują też edycje 21-letnie, finiszowane w różnych beczkach, np.: Caribbean Rum (21-letnia), Toasted Oak Reserve (12-letnia) czy Rich Oak (14-letnia). W linii Glenfiddich Malt Masters Edition wypuszczane są whisky bez podania wieku, o charakterze eksperymentalnym, z różnymi finiszowaniami, wszystkie nieodmiennie jednak wierne tradycji i typowym aromatom Glenfiddich. Mało która firma jest równie konsekwentna w podtrzymywaniu własnego stylu. Produkowany jest też likier Glenfiddich Malt Whisky Liqueur. Kiedyś dostępny był także blend własnych maltów Glenfiddich Pure Malt.

SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Powiązane artykuły

Alkohole dnia
rum

La Maison du Whisky, butelkowanie 2024 z mocą 56,5%. Aromat przyprawowy i lekko octowy, w […]

Alkohole dnia
rum

W aromacie dużo cynamonu, delikatna wanilia, cukier Demerara, zioła, egzotyczne drewno, ananas, banany, marakuja. W […]

Degustacje
bourbon

W 2025 roku oceniliśmy 2508 alkoholi. Najlepsze otrzymają tradycyjnie medale w kilkunastu kategoriach. Zanim jednak […]

TV
likier, nagrody, rye whiskey, single malt, wódka

Ranczo Olsena to mały domowy producent, który ma się czym pochwalić – własne whisky, starzone […]

Lektury
baijou, recenzje

Derek Sandhaus robi własne baijiu Ming River, to pasjonata, który świetnie potrafi opowiadać o chińskich […]

Wydarzenia
rynek, sklepy alkoholowe

Grupa Eurocash zapowiada odejście od modelu agencyjnego sieci sklepów alkoholowych Duży Ben na rzecz franczyzy. […]

Alkohole dnia
rum

Edycja z jednej beczki po sherry. Wypuszczono 642 butelki z mocą 63,5%, butelkowanie 2023. Aromat […]

Degustacje
whiskey amerykańska

W 2025 roku oceniliśmy 2508 alkoholi. Najlepsze otrzymają tradycyjnie medale w kilkunastu kategoriach. Zanim jednak […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.