destylat powstaje przy okazji produkcji win chianti, z wytłoków winogron. Często opatrzone są dodatkowym oznaczeniem apelacyjnym, np. Grappa de Vinacce di Chiantiu Rufina. Wykorzystywane szczepy winogron to: sangiovese, canaiolo, trebbiano Toscano i malvasia del Chianti. Powstaje grappa średnio aromatyczna, dobrze pasująca do starzenia w dębie, świeża ma aromat siana, miodu czy skórek zielonych jabłek. Producenci marki to m.in.: Villa Mazzolini, Villa Rillago, Bottega Cipriani, Castiglioni i inni.
