Gruzja na wysokości

13 marca odbyło się na ostatnim piętrze wysokościowca (Studio Smolna 8) seminarium i degustacja ośmiu win z Gruzji. Degustację poprowadził Mariusz Kapczyński, redaktor naczelny Vinisfera.pl. Podczas degustacji spróbowaliśmy grillowanych kaukaskich przekąsek przygotowanych przez Pawła Portoyana. Lista win (w kolejności podawania) wraz z informacją o producencie i dystrybutorze: Sparkling Brut – Marani, Kwewri 2015 – Gevelli, Mtsvane 10 kwewri – Marani, Mtsvane kwewri 2015 – Vaziani/Waldipol, Kvaliti 2015 (tsolikauri, tsitska, krahuna) – Archil Guniava/Kraków Slow Wines, Kachetian Royal 2013 Kindzmarauli – Marani, Krahuna 2015 – Amiran Vepkhvadze/Kraków Slow Wines, Rkatsiteli Tarieluna 2013 – Nika Bakhia/Kraków Slow Wines, Saperavi Barrel Select Kindzmarauli – Marani, Saperavi kwewri 2015 – Vaziani/Waldipol.


A teraz wrażenia z degustacji.
Sparking white brut (Marani) – białe wino, zrobione metodą Charmata, czyli druga fermentacja zachodzi w kadzi nierdzewnej, do której dodaje się drożdży i cukru. Po tym procesie poddane jest fermentacji i trafia pod ciśnieniem do butelki. Powstało z trzech szczepów winogron. W nosie białe owoce, może porzeczki, delikatny zapach miąższu ze świeżej bułki. W ustach orzeźwiające, bukiet zielonych soczystych owoców, ale też cytrusy, lekko drożdżowe. Bardzo przyjemne, lekkie, ale wielowarstwowe, dużo bąbelków.
Kwewri 2015 (Gevelli) – producentem tego białego, wytrawnego wina jest kooperacja gruzińsko-polska. Fermentacja i leżakowanie zachodziły w tradycyjnych amforach – kwewri. Powstało z winogron ze szczepu Mtsvane Kakhuri, z regionu Kachetii. Po naturalnej fermentacji (dzikie drożdże) maceruje się 6 miesięcy w kwewri. Zapach jabłek, gruszek, łąki kwiatowej. Inne niż typowe wino z kwewri. W ustach lekko zielone, trawiaste. Przyjemne.
Mtsvane 10 kwewri (Marani) – wino białe, wytrawne spoczywało cztery miesiące w kwewri i dziesięć miesięcy w beczce z kaukaskiego dębu. Kolor bursztynu, gęściejsze od poprzednich, ładne spływające łzy. W nosie dojrzałe owoce z nutami wytrawnymi. W ustach lekko cierpkie, zielone, trawiaste, rześkie.
Mtsvane kwewri 2015 (Vaziani) – leżakowane w kwewri, powstało ze szczepu mtsvane. W nosie dojrzałe morele, gruszki, suszone figi, ale też rodzynki, słodkie winogrona. W ustach lekko cierpkie, przyjemne, świeże. Niefiltrowane, nieklarowne, więc dopuszczalny jest lekki osad na dnie butelki.
Kvaliti 2015 (Archil Guniava) – powstało z trzech odmian winogron: tsolikauri, tsitska, krahuna z regionu Imeretia. Leżakowane w kwewri. Białe wytrawne o zapachu melona, gruszki, miodu lipowego. W ustach owocowe, pieczone jabłka, brzoskwinie. Finisz świeży, lekko słodki, figowy. Kolor bursztynu z pomarańczowymi refleksami. Mocne łzy, spływające po ściankach kieliszka. Wykonane w 100% metodami naturalnymi, bez dodatku drożdży.
Kachetian Royal 2013 Kindzmarauli (Marani) – białe wino, leżakowane w kwewri. Trunek taniczny, z nutami skórek i pestek. W nosie też dojrzałe morele, gruszki, lekko pieprz, marmolada z renklod. W ustach dojrzałe śliwki, taniczne, cierpkie, lekko skóra, liscie tytoniu.
Krahuna 2015 (Amiran Vepkhvadze) – wytrawne białe wino, leżakowane w kwewri. W nosie lekko mokra skóra, piwnica, pleśniowy ser, zapachy rustykalne. W ustach delikatne, miodowe, choć wytrawne, taniczne, mocna herbata. Wykonane metodą naturalną, z osadem.
Rkatsiteli Tarieluna 2013 (Nika Bakhia) – tylko 800 butelek. Szczep rkatsiteli. Wino białe wytrawne organiczne. Kolor pomarańczowy z czerwonymi refleksami. W nosie słodkie, dojrzałe owoce, ale też i pieczone. W ustach tanina, cierpkie, dębowe, skórzane.
Saperavi kwewri 2015 (Vaziani) – czerwone wytrawne, leżakowane w 100% w kwewri, szczep saperavi. Czerwone owoce, wytrawne wiśnie, arbuz, tanina, tabaka. W nosie też zapach świeżo pieczonego chleba. Kolor – intensywny burgund.
Saperavi Barrel Select Kindzmarauli (Marani) – wino czerwone wytrawne, leżakowane w kwewli, ale też 10 miesięcy w beczce z kaukaskiego i francuskiego dębu. W nosie i ustach paleta porzeczek czerwonych i czarnych, owoce leśne, głównie jagody. Piękny kolor burgundowi.

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Warsaw Spirits Competition 2025

Rejestracja otwarta

Zgłoś swoje uczestnictwo w festiwalu!

Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.