japońska shōchū Hakugei (nazwę można tłumaczyć jako Biały Waleń). Starzony produkt jednokrotnej, niskociśnieniowej destylacji ryżu i ryżu koji (ugotowany na parze i wymieszany z pleśniakiem koji ryż poddany fermentacji – podobnie jak w przypadku sake). Moc – zaledwie 25%, podawana głównie do dań kuchni japońskiej, jak sushi. W smaku jak mocniejsze sake. Producentem jest firma Satsuma Shuzo z Kagoshima.
