(はくたけ しろ) białe shōchū jednokrotnie destylowane z ryżu, starzone sześć miesięcy. Powstaje w destylarni Takahashi Shuzo w prefekturze Kumamoto. Słodko-kwaskowy aromat fermentowanego ryżu, kwiatów, malin, lakieru. Smak słodki, gęsty, ryżowy, kwiaty, delikatnie sól. Kwiatowy, pudrowy, lekki, słodki, bananowy, nuta melona, bardzo przyjemny finisz. Dostępne z mocą 25% i 37%.
