12 października w cyklu Mocny Poniedziałek odbyło się spotkanie z historyczną włoską marką Strega. Włoski likier ziołowo-korzenny produkowany w Benevento od 1860 roku.
Giuseppe Alberti uruchomił produkcję likieru, który nazwał Strega. Alberti wcześniej zajmował się handlem winem i prowadził kawiarnię w centrum miasta. Nazwa nowego trunku nawiązywała do miejscowych legend o czarownicach i nocnych sabatach odbywających się w okolicach Benevento.
Liquore Strega szybko stał się najważniejszym produktem firmy. Początkowo Alberti rozwijał jednocześnie handel winem i produkcję likierów, jednak pod koniec XIX wieku wojna handlowa z Francją mocno ograniczyła jego działalność winiarską. W rezultacie rodzina coraz bardziej koncentrowała się na Strega. W 1894 roku, po śmierci Giuseppe Albertiego, przedsiębiorstwo przejęli jego synowie Ugo, Vincenzo, Francesco i Luigi. W 1897 roku utworzyli spółkę Ditta Giuseppe Alberti.
Sam likier powstaje z mieszanki ok. 70 ziół i przypraw pochodzących z różnych części świata. Dokładna receptura pozostaje tajemnicą. Wśród znanych składników wymienia się m.in.: miętę i koper włoski, natomiast charakterystyczny żółty kolor związany jest z użyciem szafranu. Strega jest destylowana, a następnie dojrzewa przez co najmniej sześć miesięcy w dębowych kadziach. W historycznej destylarni zachowały się tradycyjne alembiki z łabędzimi szyjami, które nadal są wykorzystywane w produkcji.
Obecna gama Strega obejmuje m.in. Strega Liquore, Strega Liquore Verde, Strega Riserva, Strega Cream, Strega al Cioccolato, Strega Grancaffè, Aperitivo 900, Bitter 900 Giallo czy Bitter 900 Rosso.
Strega Liquore (40%)
W aromacie dominują mięta, anyż, kardamon, jałowiec, dzięgiel i wyraźny akcent szafranu. W ustach dużo kardamonu, pieprzu, jałowca, mięty, pokrzywy, anyżu, jest też przyjemna słodka nuta kakao. Długi, rześki, ziołowy finisz, na pierwszym planie mięta, dalej anyż i jałowiec, dużo tymianku. Słodycz i oleistość, ale też wyraźnie rześka, ziołowa struktura.
4.5/5
28/29/28/9=94
Strega Verde (55%)
Wysokoprocentowa, ziołowa wersja klasycznego Liquore Strega, powstaje na bazie ok. 70 ziół i przypraw, ale w tej wersji szczególnie mocno zaznaczona jest mięta, która nadaje likierowi świeży, balsamiczny charakter. W kompozycji pojawiają się także jałowiec, anyż, cynamon cejloński, kardamon, gałka muszkatołowa, kakao, goździki, ziele angielskie i tymianek. Charakterystyczną, intensywnie zieloną barwę uzyskuje dzięki chlorofilowi. W aromacie dominują mięta, jałowiec, dzięgiel i anyż, nuty korzenne i balsamiczne, roślinne, jakby łodyg traw. W ustach bardzo wyraźnie ziołowe – dużo pieprzu, kardamonu, pieprzowej mięty, jałowca, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej, tymianku, szałwii, pokrzywy. Finisz długi, pieprzny, ziołowy – tymianek, majeranek, mięta, jałowiec, pieprz i ziele angielskie. Mocno rozgrzewa, jest mniej rześki i mniej słodki niż klasyczna Strega, ale o bardzo długim ziołowo-korzennym finiszu.
4.5/5
28/28,5/28,5/9=94
Strega Bitter 900 Giallo (25%)
Bitter z linii 900, stworzonej przez Strega Alberti jako współczesna interpretacja dawnych receptur rodzinnych i etykiet produkowanych w latach 30. XX wieku. Ma intensywnie złoto-żółtą barwę, której charakterystyczny odcień i aromat wiążą się z użyciem szafranu. Receptura opiera się m.in. na korzeniu goryczki, słodkiej i gorzkiej pomarańczy, piołunie oraz innych ziołach i przyprawach. W aromacie pojawiają się zioła, cytrusy i delikatne nuty jałowcowo-korzenne oraz chinina. W smaku dominuje goryczka, piołun, gorzka skórka pomarańczowa, grejpfrutowa, albedo cytrusów, chinina, mięta i szafran. Gorycz jest wyraźna, ale zrównoważona słodyczą. Finisz gorzko-cytrusowy z wyraźną, rześką nutą mięty.
4.5/5
25/28/28/8=89
Strega Bitter 900 Rosso (25%)
Ma intensywną, rubinowoczerwoną barwę i powstaje na bazie korzenia goryczki. W aromacie grejpfruty, pomarańcze, piołun, goryczka, albedo. W smaku dominują nuty goryczkowe i ziołowe, z delikatnym cytrusowym oraz gorzkim, ziołowym i korzennym tłem. W finiszu gorzka pomarańcza, chinina, rabarbarowa kwasowość.
4.5/5
25/27/27,5/7,5=87
Strega Aperitivo 900 (11%)
Ma czerwono-pomarańczową barwę i powstaje m.in. z dużym udziałem cytrusów. W aromacie dominują różowy grejpfrut, skórka pomarańczowa i goryczka. Oraz wanilia Smak łączy słodkie i świeże nuty cytrusowe z goryczką goryczki oraz ziołowym akcentem i nuta wanilii. Finisz lekki, słodko-gorzki. Jest wyraźnie lżejszy od klasycznych bitterów.
4/5
23,5/24,5/25/7=80
Strega Grancaffè (25%)
Grancaffè powstaje na bazie ekstraktu z mieszanki kawy 100% Arabica. Aromat bardzo intensywnie kawowy, mocno palona i jednocześnie słodka kawa, nuty kakao i karmelu, daktyle. Smak mocny, espresso, mocno uprażona Arabica, sporo cukru. W finiszu pralinki kawowe, mocna, słodka dobrej jakości kawa. Finisz długi, słodko-wytrawny.
3.5/5
22/22/23/6=73
