Cydrownie, Destylarnie, Spirits
cydr, destylarnie, historia, okowita

Kalenderka

Kalenderka

Udostępnij:

W 1928 roku w Vizovicach, po przeciwnej stronie miasteczka w stosunku do zakładu Rudolfa Jelinka, swoją małą destylarnię otworzył Antoni Kalenda. Wypalał m.in. śliwowicę, z której słynie region, lecz także jabłkowicę z własnych jabłek czy jałowcową borovičkę. Rodzina Kalenda miała zresztą duże tradycje gorzelnicze, w 1924 roku swój zakład założył także Jan Kalenda.


Gorzelnia Antoniego Kalendy istniała do 1948 roku, potem została zlikwidowana, ale budynek – jako dom mieszkalny – nadal należał do rodziny. W 2013 roku Martin Kovář, wnuk Antoniego Kalendy od strony matki, założył tu zakład produkujący cydry i wina. Najpierw następuje tradycyjna fermentacja w kadzi, potem fermentacja mlekowa, która daje łagodny smak, wreszcie długa fermentacja w butelkach, we francuskim stylu. Inne cydry dojrzewają w beczkach – po bourbonie z destylarni heaven Hill a także po czeskiej whisky z zakładów Jelinek. U Jelinka pan Martin Kovář wypala tez własny destylat z cydru – A. Kalenda Destylat ze Cideru (42%). Robią m.in. cydry: Dry i Semi Dry, Sweet Strong oraz Hop Hop (chmielony – chmiel czeski, amerykański i niemiecki), a także wino z tarniny. Produkty nie są filtrowane. Rocznie sprzedają ok. 20 tys. l. W przyszłości ma tu wznowić działalność gorzelnia, na rynek powróci Valašská slivovice pod marką A. Kalenda.

Powiązane artykuły

Alkohole dnia
wódka

Wódka o smaku szynki, ale zrobiona bez jakiegokolwiek kontaktu z mięsem, są tu tylko przyprawy. […]

Wydarzenia
degustacje, konkursy, nagrody

Pomimo odczuwalnej recesji w branży alkoholowej, ósma edycja konkursu Warsaw Spirits Competition znów była rekordowa […]

Wydarzenia
piwo, prawo, rynek

Znów zawrzało wokół reklamy alkoholi. Tym razem za sprawą marki piwa Łomża, która wykupiła spoty […]

Wydarzenia
rynek

Fundacja Waste Free Oceans Baltics skierowała do Komisji Petycji w Senacie RP postulat wprowadzenia dodatkowej […]

Alkohole dnia
wódka

Pszeniczna wódka, produkowana w małych partiach, rozcieńczana nowozelandzką wodę źródlaną z Alp Południowych – jednego […]

Wydarzenia
konkursy, nagrody

Ósmej edycji konkursu Warsaw Spirits Competition towarzyszyła nagroda Laur Konsumenta, przyznawana w poszczególnych kategoriach dla […]

Wydarzenia
rum, rynek

Po kilku latach współpracy ze Stock Polska rumy Dictador znalazły się w ofercie dystrybucyjnej CEDC. […]

Partnerskie
Wydarzenia
likier, partnerskie, rynek

Soplica i E.Wedel kolejny raz tworzą limitowaną edycję likierów mlecznych z dodatkiem czekolady E.Wedel. Nowe […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.