Cydrownie, Destylarnie, Spirits
cydr, destylarnie, historia, okowita

Kalenderka

Kalenderka

Udostępnij:

W 1928 roku w Vizovicach, po przeciwnej stronie miasteczka w stosunku do zakładu Rudolfa Jelinka, swoją małą destylarnię otworzył Antoni Kalenda. Wypalał m.in. śliwowicę, z której słynie region, lecz także jabłkowicę z własnych jabłek czy jałowcową borovičkę. Rodzina Kalenda miała zresztą duże tradycje gorzelnicze, w 1924 roku swój zakład założył także Jan Kalenda.


Gorzelnia Antoniego Kalendy istniała do 1948 roku, potem została zlikwidowana, ale budynek – jako dom mieszkalny – nadal należał do rodziny. W 2013 roku Martin Kovář, wnuk Antoniego Kalendy od strony matki, założył tu zakład produkujący cydry i wina. Najpierw następuje tradycyjna fermentacja w kadzi, potem fermentacja mlekowa, która daje łagodny smak, wreszcie długa fermentacja w butelkach, we francuskim stylu. Inne cydry dojrzewają w beczkach – po bourbonie z destylarni heaven Hill a także po czeskiej whisky z zakładów Jelinek. U Jelinka pan Martin Kovář wypala tez własny destylat z cydru – A. Kalenda Destylat ze Cideru (42%). Robią m.in. cydry: Dry i Semi Dry, Sweet Strong oraz Hop Hop (chmielony – chmiel czeski, amerykański i niemiecki), a także wino z tarniny. Produkty nie są filtrowane. Rocznie sprzedają ok. 20 tys. l. W przyszłości ma tu wznowić działalność gorzelnia, na rynek powróci Valašská slivovice pod marką A. Kalenda.

Powiązane artykuły

Destylarnie
destylarnie, rum

Firma Abel Fernandes należy do najbardziej tajemniczych i jednocześnie najbardziej cenionych rodzinnych producentów rumów na […]

Degustacje
degustacje, wino

5 czerwca o godzinie 19.30 odbędzie się 234. spotkanie Akademii Wina. Sherry na lato?! Do […]

Degustacje
degustacje, whisky

Tegoroczna, XII edycja Festiwalu Whisky odbędzie się 28-29 sierpnia 2026 roku na Hipodromie w Sopocie. […]

Alkohole dnia
likier

Wszystkie zioła rosną na terenie Trójwsi Beskidzkiej, macerowane były: rumianek, dzięgiel, łopian, owoc dzikiej róży […]

Wydarzenia
konkursy, nagrody

Prezentujemy nowe medale, jakie będą przyznane w konkursie Warsaw Spirits Competition 2026. Czekamy na Państwa […]

Degustacje
degustacje, whisky

16 maja w Fortach Kleparz odbyła się ósma edycja Whisky Day Cracow. Chociaż festiwal trwa […]

Wydarzenia
single malt, whisky szkocka

Z okazji obchodów Ardbeg Day 2026 do sprzedaży trafiła whisky finiszowana w beczkach po słodkim […]

Alkohole dnia
okowita

Destylat z agawy leżakowany był w małych beczkach octave po różanym winie. Zabutelkowano z mocą […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.