Ukazała się limitowana edycja whisky Kilchoman Port Cask Matured, leżakowana w beczkach typu hogshead po ruby porto. Najmłodsza whisky miała 6 lat. W przeciwieństwie do większości wydań whisky z beczek po port, ta nie jest tylko finiszowana, a dojrzewała cały czas tylko w beczkach po porto.
Edycja z 2024 roku jest trzecią whisky Kilchoman Port Cask Matured. Pierwsza edycja z 2014 roku leżakowała przez trzy lata w świeżych beczk. Obecna edycja leżakowała w beczkach ponownego napełniania, używanych do dwóch poprzednich edycji.
„Kiedy zakładaliśmy destylarnię Kilchoman, od początku chcieliśmy robić rzeczy trochę inaczej. Niektóre destylarnie wypuszczają pełne dojrzewanie whisky z beczek po winie, ale większość ma tendencję tylko do wykańczania whisky w takich beczkach. Pełne dojrzewanie jest ciekawym doświadczeniem, ponieważ nie zawsze wiesz, jak to się skończy. Mamy szczęście, że charakter destylatu Kilchoman bardzo dobrze łączy się z eksperymentalnymi beczkami. Beczki po porto i Kilchoman po prostu działają, naturalne cytrusy i słodycz Kilchoman ładnie równoważą się z czerwonymi jagodami i cynamonowym wpływem beczek po porto. Ta najnowsza edycja, będąca starszą i ponownie napełnianą beczką, ma nieco głębszy charakter w porównaniu z poprzednimi wydaniami, jestem bardzo zadowolony z tego, jak to wyszło” – skomentował Anthony Wills, założyciel Kilchoman.
Port Cask Matured zabutelkowano z mocą 50%. Polskim dystrybutorem jest M&P.
