Alkohole dnia, Spirits
single malt, whisky szkocka

Kilkerran

Kilkerran

Udostępnij:

Kilkerran – whisky z nowej destylarni Mitchell’s Glengyle Distillery, należącej do tego samego producenta, co Springbank, otwartej w marcu 2004 roku. Mitchell’s Glengyle Distillery jest pierwszą gorzelnią otwartą w Campbeltown od ponad 125 lat i pierwszą nową gorzelnią otwartą w Szkocji w XXI wieku. Powstała w miejscu dawnej destylarni Glengyle, która działała w latach 1872-1925. Whisky Kilkerran leżakuje głównie w beczkach po bourbonie i sherry oloroso, ale także po: sherry fino, porto, rumie i maderze. W 2007 roku pojawiała się pierwsza whisky trzyletnia, w bardzo limitowanej edycji. W maju 2009 roku po raz pierwszy zaprezentowano nową whisky nazwaną Kilkerran Work in Progress Single Malt. Była to whisky pięcioletnia, której trafiło na rynek 12 tys. butelek. Potem sukcesywnie do 2016 roku wypuszczano kolejne edycje Work in Progress. W 2016 roku pojawiła się długo wyczekiwana oficjalna edycja Kilkerran 12YO. Zdecydowano się zachować niemal niezmienioną etykietę, choć jest bardzo prosta. Do starzenia wykorzystano w 70% beczki po bourbonie, w 30% po sherry, słód był natorfowany do poziomu 15 ppm, wykorzystano lokalny jęczmień. Jasny kolor, słomkowy. Pierwsza nuta aromatyczna to maliny. W tle surowe drewno, suszone zioła, trochę soli, odrobina dymu. W ustach więcej dymu, przypieczona skórka chleba, słodkie czereśnie i cierpkie wiśnie, finisz pikantny: pieprz, imbir i torf, czuć też mocno drożdże.


Kadzie fermentacyjne zrobione są z modrzewia. Działa jedna para alembików, które przejęto po destylarni Ben Wywis, ale zmodyfikowano je na potrzeby nowej whisky. Woda pochodzi z sąsiedniego jeziora Crosshill Loch, a jęczmień słodują w sąsiedniej destylarni Springbank, większość pracowników jest też ze Springbanka bo Kilkerran destyluje tylko przez miesiąc w roku. Zacieranie odbywa się w czterotonowej stalowej kadzi, trwa 7-8 godzin. Są tu trzy kadzie fermentacyjne o pojemności po 30 tys. l, fermentacja trwa 72-110 godzin, uzyskany alkohol ma 5%. Beczki z whisky Kilkerran znajdują się w magazynach Springbank.

kilkerran-12yo SONY DSC kilkerran-work-in-progress-6-bourbon-wood SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Powiązane artykuły

Degustacje, Degustujemy
degustacje, tequila

Zapraszamy 30 marca o godz. 19.30 na szóste w 2026 roku spotkanie w cyklu Mocny […]

Alkohole dnia
Aqua Vitae

W sprzedaży jest już nowy numer „Aqua Vitae”, a w nim m.in. egzotyczna podróż na […]

Alkohole dnia
cachaça

Zabutelkowana przez szkockiego bottlera w 2019 roku z mocą 40,3%, leżakowana w dębie. Aromat miodu, […]

Alkohole dnia
wódka

Nowa wódka Absolut powstała we współpracy z marką Tabasco, zabutelkowana z mocą 38%. Bardzo ładny […]

Alkohole dnia
koniak

Koniak z piwnic Godet został zabutelkowany w 2024 roku z mocą beczki 47,2%. Winogrona wyłącznie […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Firma założona przez Otto Wrucka, który przyjechał w latach 30. XX wieku do Luiz Alves […]

Wydarzenia
likier, rynek

Efektem współpracy marki Soplica i E.Wedel są dwa nowe warianty inspirowane popularnymi deserami: Soplica o […]

Wydarzenia
rum, rynek

Należąca do Brown-Forman marka wenezuelskich rumów Diplomático poszerzyła się o nową ekskluzywną etykietę. Rum Chancellor […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.