Alkohole dnia, Spirits
single malt, whisky szkocka

Kilkerran

Kilkerran

Udostępnij:

Kilkerran – whisky z nowej destylarni Mitchell’s Glengyle Distillery, należącej do tego samego producenta, co Springbank, otwartej w marcu 2004 roku. Mitchell’s Glengyle Distillery jest pierwszą gorzelnią otwartą w Campbeltown od ponad 125 lat i pierwszą nową gorzelnią otwartą w Szkocji w XXI wieku. Powstała w miejscu dawnej destylarni Glengyle, która działała w latach 1872-1925. Whisky Kilkerran leżakuje głównie w beczkach po bourbonie i sherry oloroso, ale także po: sherry fino, porto, rumie i maderze. W 2007 roku pojawiała się pierwsza whisky trzyletnia, w bardzo limitowanej edycji. W maju 2009 roku po raz pierwszy zaprezentowano nową whisky nazwaną Kilkerran Work in Progress Single Malt. Była to whisky pięcioletnia, której trafiło na rynek 12 tys. butelek. Potem sukcesywnie do 2016 roku wypuszczano kolejne edycje Work in Progress. W 2016 roku pojawiła się długo wyczekiwana oficjalna edycja Kilkerran 12YO. Zdecydowano się zachować niemal niezmienioną etykietę, choć jest bardzo prosta. Do starzenia wykorzystano w 70% beczki po bourbonie, w 30% po sherry, słód był natorfowany do poziomu 15 ppm, wykorzystano lokalny jęczmień. Jasny kolor, słomkowy. Pierwsza nuta aromatyczna to maliny. W tle surowe drewno, suszone zioła, trochę soli, odrobina dymu. W ustach więcej dymu, przypieczona skórka chleba, słodkie czereśnie i cierpkie wiśnie, finisz pikantny: pieprz, imbir i torf, czuć też mocno drożdże.


Kadzie fermentacyjne zrobione są z modrzewia. Działa jedna para alembików, które przejęto po destylarni Ben Wywis, ale zmodyfikowano je na potrzeby nowej whisky. Woda pochodzi z sąsiedniego jeziora Crosshill Loch, a jęczmień słodują w sąsiedniej destylarni Springbank, większość pracowników jest też ze Springbanka bo Kilkerran destyluje tylko przez miesiąc w roku. Zacieranie odbywa się w czterotonowej stalowej kadzi, trwa 7-8 godzin. Są tu trzy kadzie fermentacyjne o pojemności po 30 tys. l, fermentacja trwa 72-110 godzin, uzyskany alkohol ma 5%. Beczki z whisky Kilkerran znajdują się w magazynach Springbank.

kilkerran-12yo SONY DSC kilkerran-work-in-progress-6-bourbon-wood SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Powiązane artykuły

Alkohole dnia
shōchu

Destylarnia Kikaijima Shuzo znajduje się na malutkiej wysepce o tej samej nazwie Kikaijima. Bardzo oszczędna […]

Alkohole dnia
bourbon, whiskey amerykańska

Limitowana edycja bourbona produkowana raz w roku na święto Paschy przez Buffalo Trace Distillery we […]

Degustacje, Degustujemy
degustacje, grappa

Zapraszamy 7 września o godz. 19.30 na dwudzieste pierwsze w 2026 roku spotkanie w cyklu […]

Degustacje
degustacje, koniak

17 września Dom Whisky zaprasza o godz. 18.00 na degustację koniaków Martell, którą poprowadzi Dariusz […]

Wydarzenia
prawo, rynek, wódka, zdrowie

W Sejmie pojawiła się ponadpartyjna zgoda na wyeliminowanie z rynku małych opakowań wysokoprocentowych alkoholi, czyli […]

Alkohole dnia
whiskey amerykańska

Jedna z najbardziej oryginalnych whiskey amerykańskiej firmy Barrell Craft Spirits, kupaż kilku straight bourbonów, z […]

Lektury
historia, recenzje, Soju

Nie jest łatwo napisać książkę o jednym alkoholu tak, aby stała się jednocześnie książką o […]

Wydarzenia
prawo, rynek

Premier zapowiedział podwyższenie drugiego progu podatkowego PIT do 130 tys, zł. Do Sejmu trafia projekt […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.