Alkohole dnia, Spirits
single malt, whisky szkocka

Kilkerran

Kilkerran

Udostępnij:

Kilkerran – whisky z nowej destylarni Mitchell’s Glengyle Distillery, należącej do tego samego producenta, co Springbank, otwartej w marcu 2004 roku. Mitchell’s Glengyle Distillery jest pierwszą gorzelnią otwartą w Campbeltown od ponad 125 lat i pierwszą nową gorzelnią otwartą w Szkocji w XXI wieku. Powstała w miejscu dawnej destylarni Glengyle, która działała w latach 1872-1925. Whisky Kilkerran leżakuje głównie w beczkach po bourbonie i sherry oloroso, ale także po: sherry fino, porto, rumie i maderze. W 2007 roku pojawiała się pierwsza whisky trzyletnia, w bardzo limitowanej edycji. W maju 2009 roku po raz pierwszy zaprezentowano nową whisky nazwaną Kilkerran Work in Progress Single Malt. Była to whisky pięcioletnia, której trafiło na rynek 12 tys. butelek. Potem sukcesywnie do 2016 roku wypuszczano kolejne edycje Work in Progress. W 2016 roku pojawiła się długo wyczekiwana oficjalna edycja Kilkerran 12YO. Zdecydowano się zachować niemal niezmienioną etykietę, choć jest bardzo prosta. Do starzenia wykorzystano w 70% beczki po bourbonie, w 30% po sherry, słód był natorfowany do poziomu 15 ppm, wykorzystano lokalny jęczmień. Jasny kolor, słomkowy. Pierwsza nuta aromatyczna to maliny. W tle surowe drewno, suszone zioła, trochę soli, odrobina dymu. W ustach więcej dymu, przypieczona skórka chleba, słodkie czereśnie i cierpkie wiśnie, finisz pikantny: pieprz, imbir i torf, czuć też mocno drożdże.


Kadzie fermentacyjne zrobione są z modrzewia. Działa jedna para alembików, które przejęto po destylarni Ben Wywis, ale zmodyfikowano je na potrzeby nowej whisky. Woda pochodzi z sąsiedniego jeziora Crosshill Loch, a jęczmień słodują w sąsiedniej destylarni Springbank, większość pracowników jest też ze Springbanka bo Kilkerran destyluje tylko przez miesiąc w roku. Zacieranie odbywa się w czterotonowej stalowej kadzi, trwa 7-8 godzin. Są tu trzy kadzie fermentacyjne o pojemności po 30 tys. l, fermentacja trwa 72-110 godzin, uzyskany alkohol ma 5%. Beczki z whisky Kilkerran znajdują się w magazynach Springbank.

kilkerran-12yo SONY DSC kilkerran-work-in-progress-6-bourbon-wood SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Powiązane artykuły

Alkohole dnia
gin

Japoński gin typu London Dry produkowany przez Sakurao Brewery and Distillery Co. w mieście Hatsukaichi, […]

Alkohole dnia
new make

Ziarno jęczmienne słodowane oraz ziarno żytnie ześrutowane w proporcjach 50/50. Ziarna zostały oczyszczone a następnie […]

Degustacje, Degustujemy
degustacje

10 sierpnia w poniedziałek o 19.30 zapraszamy na szósty panel degustacyjny konkursu Warsaw Spirits Competition […]

Wydarzenia
degustacje, sake

W dniach 19-20 czerwca odbyła się 17. edycja Sake Fair, zorganizowana przez Japan Sake and […]

Alkohole dnia
okowita

Jęczmień odmiany Golden Promise, okowita zabutelkowana z mocą 43%. Aromat mąki, jabłek, gruszek, śliwek, moreli […]

Degustacje, Degustujemy
degustacje, wino

Zapraszamy 3 sierpnia o godz. 19.30 na osiemnaste w 2026 roku spotkanie w cyklu Mocny […]

Partnerskie
Wydarzenia
partnerskie, rynek, wino

Crémant d’Alsace obchodzi w tym roku 50-lecie uzyskania statusu AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Jubileusz zbiega […]

Degustacje
degustacje, rum

23 lipca Dom Whisky zaprasza o godz. 18.00 na degustację rumów Centenario, którą poprowadzi Miguel […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.