Alkohole dnia, Spirits
genever

Korenwijn

Korenwijn

Udostępnij:

(także korewijn lub corenwijn) holenderska wódka zbożowa, odpowiednik niemieckiego kornbrand, tyle że tu prawie zawsze z dodatkiem jałowca oraz wedle ścisłych receptur, które nakazują używać do destylacji minimum 51% mountwijn, czyli zbożowego destylatu, co w smaku upodabnia Korenwijn do whisky. Do produkcji mountwijn poza jałowcem używa się: żyta, jęczmienia i kukurydzy, w przypadku Korenwijn dominuje jęczmienny słód). Destylat jest starzony przez co najmniej rok w 700-litrowych dębowych beczkach, a następnie po rozwodnieniu do mocy 38% rozlewany do kamionkowych butelek. Okres starzenia może być dłuższy, często wynosi 4 lub nawet 8 lat, ale bywa i 18 lat. Do najlepszych należą: Bols Corenwijn, Wenneker Korenwijn, Rembrandt Korewijn A.v. Wees, Hooghoudt Korenwijn czy Zuidam Korenwijn. W smaku alkohol jest łagodny, z wyraźną słodyczą słodu (na 1 l destylatu wolno dodawać 20 g cukru), jałowiec jest niemal niewyczuwalny, wprowadza jedynie bardziej rześkie nuty. Alkohol jest klarowny, im starszy tym bardziej oleisty, niektórzy producenci barwią go nieco karmelem.

Powiązane artykuły

Wydarzenia
rynek, wino

Przez dziesięciolecia byli jedną z ikon winiarstwa Roussillon i symbolem siły francuskiego ruchu spółdzielczego. Dziś […]

Wydarzenia
gin

25 czerwca w restauracji KLONN w Warszawie odbył się lunch prasowy, na którym przedstawiciele firmy […]

Wydarzenia
rynek, wódka

CEDC International rozszerza portfolio o nową markę w segmencie premium – Pałac Branickich Premium Vodka. […]

Alkohole dnia
wódka

Aromat rodzynek, madery, orzechów włoskich, śliwek, suszonej papryki. W smaku miód, rodzynki, orzechy w miodzie. […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Historia Spézia zaczyna się w 1949 roku, kiedy włoski emigrant Frederico Spézia poślubił Hildę Kraisch […]

Degustacje
degustacje, wino

10 lipca o godzinie 19.30 odbędzie się 237. spotkanie Akademii Wina. Grecja. Do spróbowania będą […]

TV
degustacje, RTD
Alkohole dnia
RTD

Zielony w barwie kaktusowy smak ready-to-serve w serii Shottini ze Stock Polska. Aromat lekki, opuncji, […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.