Trochę lżejsza wersja niż klasyczne Mautai Kweichow. Aromat długo dojrzewającego sera, parmezanu, soji, koji, duża słoność. W ustach przefermentowana soja, natto, słoność, wędzony słony ser owczy. Finisz bardzo długi, słony, sojowy, serowy, wędzenie, ziemistość. Klasyczna moc 53%.
