młody producent koniaku, który swoje wyroby opiera głównie na winach z regionu Fins Bois, a niezwykłego smaku trunek nabiera w beczkach z dębu z Allier. Piwnicę założyli w 1972 roku Pierre Voisin i Olivier Blanc, a nadali jej imię dziadka tego pierwszego, zapalonego winiarza Leopolda Gourmela. Od 1993 roku jedynym właścicielem jest Olivier Blanc. Jego starannie dobrane i elegancko pakowane koniaki podzielone są wedle ich smaków. Mamy: Premières saveurs (6 carats) – delikatny koniak dla początkujących, Age du Fruit (10 carats) – z nutą owocową, przede wszystkim cytrusową, Age des Fleurs (15 carats) – z nutą kwiatową, Age des Epices (20 carats) – z nutą korzenną oraz Quintessence (30 carats) – który jest swego rodzaju esencją wszystkich smaków. Firma zajmuje się wyłącznie zestawianiem i starzeniem koniaków, to typowy Négociant, nie mają własnych winnic, nie destylują eau-de-vie. Ale zbudowali bardzo cenioną markę.
