hiszpańska winiarnia, specjalizująca się w sherry. Firma Emilio Lustau S.A. została założona w 1896 roku przez José Ruiza-Berdejo, a nosi imię jego syna Emilio Lustau Ortegi. Od 1990 roku jej właścicielem jest grupa kapitałowa Luis Caballero. Dysponują sześcioma piwnicami i ogromna powierzchnią ponad 20 tys. metrów, gdzie dojrzewają wina. Poza własnymi winami przechowują w beczkach i butelkują sherry pochodzące od ponad czterdziestu dostawców z regionów: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María i Sanlúcar de Barrameda. Poza własną marką Lustau dysponują znanymi na rynku sherry winami: La Ina, Botaina, Río Viejo i Viña 25, które zostały odkupione od firmy Domecq w 2008 roku. Firma destyluje też własne, znakomite, brandy de Jerez, o bardzo słodkim smaku zdominowanym przez sherry. Butelkuja cztery rodzaje brandy: Solera Reserva – trzyletnia o orzechowo-waniliowych nutach, Solera Gran Reserva – dziesięcioletnia, w smaku toffie i orzechy, Gran Reserva Finest Selection – pietnastoletnia, czekoladowo-orzechowa oraz wykwintna i bardzo droga Solera Gran Reserva Añada 1977, z beczek z 1977 roku, o głębokim czekoladowym smaku. Wszystkie mają bardzo ciemną barwę i piękne aromaty. To jedna z najlepszych brandy de Jerez.
