Islandzki gin, destylowany w niemieckim alembiku, wśród botaników są lokalne morskie wodorosty. Dulse (Palmaria palmata), to czerwone wodorosty, rosną w lodowatych, dziewiczych wodach półwyspu Reykjanes. Każdy liść jest zbierany ręcznie w okresie od czerwca do października. Uzupełnieniem dulse są nasze starannie wyselekcjonowane wodorosty cukrowe Saccharina latissima. Należące do rodziny brązowych wodorostów, wprowadzają równowagę pomiędzy solą i słodyczą, dają charakter. Tradycyjny proces suszenia wodorostów cukrowych przebiega na słońcu i wietrze, aby wydobyć smaki. Inne botaniki (razem jest ich 22) to m.in. korzeń dzięgla, kardamon, jałowiec, mięta pieprzowa i liście brzozy islandzkiej. Leżakowanie – najpierw beczki po białym winie, potem po okowicie z brzoskwini, na koniec po wcześniejszej wersji ginu Marberg. Zapach moreli, brzoskwini, wermutu. W smaku zioła, wermut, pomarańcze, mandarynki, soda pomarańczowa. W finiszu gorzkie pomarańcze, gorzkie zioła, tymianek, piołun, delicje pomarańczowe. Butelkowany z mocą 41,8%.
