rum produkowany od 1872 roku, początkowo na Kubie przez Evaristo Alvareza. Po dojściu do władzy Castro rodzina Alvarez emigrowała i przeniosła produkcję na Dominikanę. Nie mają własnej destylarni (mieli na Kubie, ale została skonfiskowana), zlecają innym firmom produkcję spirytusu z trzciny cukrowej, sami zaś zarządzają piwnicami i starzeniem trunków w systemie solera. Dostępny w wersjach: Platino, Clássico, Extra Añejo, Solera 7YO oraz Gran Reserva w wersjach: 15-, 18- i 23-letnich. Te starsze (począwszy od 15YO) są doskonałe, młodsze raczej do koktajli.
