W miejscowości Derry w Irlandii Północnej zostanie wybudowana pierwsza od 200 lat destylarnia whiskey. Inwestycja ma pochłonąć 15 mln funtów, a oprócz gorzelni staną: magazyn beczek, hala do butelkowania i centrum turystyczne. Pierwsza whiskey Quiet Man ukaże się na początku 2015 roku, ma być trzykrotnie destylowana. Pomysłodawcą i właścicielem nowej destylarni jest firma Niche Drink, obecna na rynku od trzydziestu lat, produkująca irlandzki likier kremowy. Ciaran Mulgrew, dyrektor zarządzający, zapowiedział, że whiskey będzie dostępna wszędzie tam gdzie trafiają obecnie trunki firmy Niche Drink, czyli w Ameryce Północnej, Wielkiej Brytanii, Skandynawii, Rosji, Europie Środkowo-Wschodniej.
