12 grudnia w salonie M&P Strzelecka odbyła się degustacja kolekcji whisky z nowej serii Craft Cask Murray McDavid. To niezależny szkocki bottler, firma powstała w 1994 roku. Założycielami byli pośrednicy w handlu winem: Mark Reynier i Simon Coughlin, a także Gordon Wright ze Springbank Distillery. Szybko zyskały reputację ich whisky dojrzewające w ciekawych beczkach, zwłaszcza w beczkach po dobrym winie. W 2000 roku zespół Murraya McDavida przystąpił do ponownego otwarcia zamkniętej destylarni Bruichladdich na Islay, korzystając z usług Jima McEwana. W 2012 roku gigant alkoholowy Remy Cointreau kupił Bruichladdich Distillery i Murray McDavid. Później Murray McDavid został sprzedany obecnym właścicielom, wiodącemu brokerowi szkockiej whisky, Aceo Ltd. Ich kwatera główna i magazyny mieszczą się w zamkniętej w 1985 roku Coleburn Distillery (sama marka Coleburn należy do Diageo) w sercu Speyside. Whisky butelkowane są w kilku seriach: Mission Gold, Benchmark, Mystery Malt, Select Grain, The Vatting, Crafted Blend oraz wprowadzona w 2022 roku Craft Cask.
Nowa seria to sześć whisky, finiszowanych w różnych rodzajach beczek, z sześciu różnych destylarni.
Dailuaine Bourbon Quarter Finish Murray McDavid Cask Craft (44,5%)
Whisky finiszowana w małych beczkach quarter cask po bourbonie z destylarni Koval. Zapach słodki, przyjemnie owocowy – słodkie jabłka, gruszki, morele, mirabelki, sporo wanilii, mlecznej czekolady. W ustach tłusta, dużo owoców sadu, dojrzałe czerwone jabłka, ale i papierówki, gruszki. Finisz nieco gorzki i cierpki – kwaśne jabłka, pestki, kwaśne gruszki i ciemny chleb.
4.5/5
26,5/26,5/26/7,5=86,5
Linkwood Madeira Barrique Finish Murray McDavid Cask Craft (44,5%)
Beczka po maderze z piwnic Justino’s. Ciepły, przyjemny zapach dojrzałych owoców sadu – jabłek, gruszek, moreli. Lekko nuta tytoniu, lekko bakalii, do tego nuty tłuste – maślane, budyniowe. Przyjemny smak pełen kwaśnych jabłek, pestek jabłek, cytrusów, zwłaszcza cytryny i limonki, nieco soli, lekko razowy chleb. Gorzko-cierpko-słony finisz, dużo anyżu, lukrecji, skóra, tytoń, śliwki, kwaśne jabłka i słód.
4.5/5
26,5/27/26,5/7,5=87,5
Mannochmore Port Finish Murray McDavid Cask Craft (44,5%)
Beczka po porto typu tawny. Zapach słodki, owocowy, pełno jabłek, gruszek, śliwek, moreli, słodkie zapachy kwiatowe, lekko anyż, zioła, ziarna słonecznika, rumianek, nuta maślana. W smaku słodko, „perfumowo”, owoce, kwiaty, lekka gorycz jarzębiny, pestek jabłek, cierpkość kumkwata, białej porzeczki, popiół. W finiszu kwiaty, bardzo słodkie gruszki, śliwki, kwaskowe jabłka, lekko korzennie, anyż, lukrecja, migdały, słód, wypieczona skórka chleba.
4/5
25,5/25,5/24,5/7=82,5
Glen Elgin Hogshead Peated Finish Murray McDavid Cask Craft (44,5%)
Nietorfowa whisky ze Speyside, finiszowana w beczkach po torfowej whisky z Islay. Delikatny zapach słodu, słomy, polnych ziół, trochę też nut warzywnych – marchew, pietruszka, też gencjana. Ciekawe. W smaku lekko – słód, słone paluszki, zioła, ziemistość. Finisz mineralny, lekko cytrusowy, imbir, dym i tytoń, korzenie traw.
4/5
25/24,5/25/7=81,5
Strathdearn Sherry Finish Murray McDavid Cask Craft (44,5%)
Single malt z destylarni Tomatin, Strathdearn to ich eksperymentalny i szkoleniowy pomysł, leżakowana w beczkach hogshead po sherry oloroso. Zapach bardzo słodki – powidła wiśniowe, morelowe, zioła, miód, lekko torf, sadza, słodkie śliwki, jabłka, solanka, stara piwnica. Smak cierpki, owocowy, dużo jabłek, śliwki, strucla śliwkowa, nieco maku, rumianek, drożdże, sól, rodzynki. Finisz owocowy, ale też lakier, nieco sadzy, medyczność, torf, duża słoność, słone paluszki.
3.5/5
24,5/24/23,5/6=78
Croftengea Marsala Barrique Finish Murray McDavid Cask Craft (44,5%)
Mocno torfowy Loch Lomond, dużo nut korzennych, czarnoziemu, wędzonych śliwek i miodu. W smaku lekka, dużo sadzy, śliwki, palona guma. I finisz też pełen ostrego torfu, sadzy, anyżu, popiołu, wilgotnego tytoniu.
3/5
21,5/21/19/6=67,5
