24 czerwca w Salonie M&P Strzelecka odbyła się degustacja nowej kolekcji grappy Zanin. Cztery nowe grappy w ekonomicznych cenach adresowane są przede wszystkim do młodszych konsumentów, którzy chętnie sięgają po włoskie wina i chcę poznać ich odzwierciedlenie w mocnych alkoholach, a także wpływ beczki. Każda grappa z nowej serii leżakowała tyle samo czasu w beczkach. Beczki były co sześć miesięcy zmieniane, na początku był to slawoński dąb, na koniec kadzie z drewna wiśni. Środkowa beczka jest tajemnicą rodziny Zanin.
– Obniżyliśmy delikatnie moc grappy, do 38%, co pozwala łatwiej wychwycić niuanse smakowe. Taki sam okres starzenia pozwala porównywać różnice. Zabutelkowaliśmy po dwa popularne smaki grappy z winogron białych i z czerwonych. Było to duże wyzwanie, by uchwycić charakter wina w destylacie, a jednocześnie nadać mu – poprzez destylację w alembikach i proce potrójnego leżakowania – kompleksowy, bogaty charakter – mówił prowadzący spotkanie Giuliano Silvestri, który od trzydziestu lat związany jest z destylarnią rodziny Zanin. Sama destylarnia powstała w 1895 roku w Zugliano. Obecnie to jeden z największych producentów grappy, robią też: likiery, gin, brandy.
Zanin Chardonnay Riserva (38%)
Zapach miodu, śliwek, lukrecji, anyżu i ziół, lasu, orzechów. W smaku miód i orzechy włoskie, kwiatowość, odrobina tytoniu, anyż, mięta i inne zioła. W finiszu miód eukaliptusowy i pieprz ziołowy, powidła śliwkowe. Jest znacznie słodsza niż klasyczne chardonnay, jeśli myśleć o winie, to z bardzo późnego zbioru lub przemrożonych winogron.
4.5/5
27,5/27/26,5/7,5=88,5
Zanin Prosecco Riserva (38%)
Zapach rześki, ale też korzenny, mineralny, ale i miodowy, powidła śliwkowe, polne kwiaty, zioła, siano. W ustach: orzechy, akacja, czarny bez, powidła śliwkowe, morele. Dużo słodyczy, ale w finiszu przyjemnie przechodzącej w cierpkość, taniczność, pieprzność czy goryczkę. Czujemy: grejpfruty, śliwki, miód i syrop piniowy. Zaskakuje, smaczne, choć w niczym nie przypomina wina prosecco.
4.5/5
27,5/27/26,5/7,5=88,5
Zanin Primitivo Riserva (38%)
Zapach leśny, ziołowy, syrop piniowy i rodzynki, mineralność i owoce – gruszki, czerwone jabłka. W ustach pinia, zielone szyszki, zioła, lekka pieprzność, śliwki, czerwone gruszki i miód. Finisz jest dość długi, słodko-pikantny, zielone szyszki, igliwie, nuta jałowca i miód akacjowy, wiśniówka, czekolada, czereśnie, maliny, jagody. Znakomita jakość do ceny.
4.5/5
27,5/27,5/27,5/7,5=90
Zanin Amarone Riserva (38%)
Zapach ziół, siana, zielonych szyszek, igliwia, orzechów i śliwek. W smaku jest syrop piniowy, jest nuta leśna, żywiczna, słodkie śliwki, słodkie gruszki i czarny bez. W finiszu śliwki i igły sosny, żywica i miód, zioła, orzechy włoskie i rodzynki. Bardzo ciekawie zestawiona grappa.
4.5/5
27,5/27,5/27,5/7,5=90
