firma krótko działała pod tą nazwą, dużo lepiej znana jest jako Akwawit Leszno, od lat czołowy producent spirytusu w Polsce, obecnie tworzy spółkę Akwawit-Polmos wspólnie z dawnym Polmosem Wrocław. Firma powstała w 1879 roku, choć w Lesznie już w XVIII wieku działało ok. 50 małych gorzelni, najbardziej znane firmy to A. Moll i Maurycy Bamberger. Późniejszy Akwawit od początku specjalizował się w destylacji spirytusu, zarówno zbożowego, jak i z ziemniaków czy owoców. Od 1884 roku gorzelnia była własnością Wrocławskiej Fabryki Spirytusu. W 1922 roku zmienił się właściciel, po tym jak zakłady we Wrocławiu zostały wykupione przez Akwawit z Poznania, z tego okresu pochodzi też nazwa gorzelni w Lesznie. Zakład nieprzerwanie pracował w latach 20-lecia międzywojennego, a także podczas okupacji pod niemieckim kierownictwem i od razu po wojnie. W 1952 roku powstały Leszczyńskie Zakłady Przemysłu Spirytusowego, a w 1964 roku przedsiębiorstwo włączono do Poznańskich Zakładów Przemysłu Spirytusowego. W 1985 roku wyodrębniono Polmos w Lesznie, który działał także po rozpadzie struktur Polmosu w 1989 roku. W latach 90. już jako Przedsiębiorstwo Przemysłu Fermentacyjnego Akwawit w Lesznie, zainwestowano m.in. w super nowoczesną technologię produkcji spirytusu bezwodnego o mocy 99,7% oraz w nową linię rektyfikacji. W tym czasie oczyszczano tu ok. 80 mln litrów spirytusu rocznie, czyli ok. 1/3 krajowej produkcji. W 1999 roku zakład skomercjalizowano, a w 2002 roku został sprywatyzowany, nowym właścicielem została firma z sektora biopaliw Brasco-Bartimpex. Kolejnym krokiem rozwoju było przejęcie spólki Wratislavia, dawnego Polmosu Wrocław. Jako Akwawit-Polmos firma dysponuje własnym portfolio wódek i likierów, sprzedaje też rektyfikowany spirytus na potrzeby innych producentów alkoholi oraz na potrzeby rynku biopaliw. W 2012 roku rozpoczęto rozbudowę linii produkcji wódek, podpisano bowiem umowy z Brownem Formanem – właścicielem takich marek jak Finlandia czy Jack Daniel’s – na produkcję wódki Maximus oraz z Diageo na produkcję wódki Smirnoff.