Książka jest relacją z podróży do Brazylii, jaką autor odbył w styczniu 2022 roku, nie jest to jednak ani klasyczna książka podróżnicza, ani też reportaż, lecz autorski opis doświadczenia, jakim było zanurzenie się w ojczyźnie trunku zwanego cachaça. Przewodnikiem w tej podróży był Leszek Wędzicha, jeden z największych światowych ekspertów w kwestii cachaçy.
On też był autorem trasy, jaką podążyli, objęła ona stany Rio de Janeiro, Paraná oraz Santa Catarina i wybrane destylarnie cachaça tam działające. Książka nie rości sobie więc prawa do wyczerpania tematu i nie stanowi całościowego opisu brazylijskiego świata cachaça – opisuje wybrane destylarnie w niektórych tylko regionach. Tym niemniej dostajemy bardzo dużą porcję informacji na temat tradycyjnego brazylijskiego trunku.
Przedstawiona jest krótko historia destylacji mocnych alkoholi w Brazylii od czasów prekolumbijskich do współczesności, ze szczególnym oczywiście uwzględnieniem cachaçy. To jednocześnie zmusza do opowiedzenia historii Brazylii, rozwoju tamtejszych plantacji trzciny cukrowej, poruszenia takich spraw jak niewolnictwo i brazylijskie przemiany społeczne. Omówione są też współczesne prawne regulacje dotyczące produkcji i sprzedaży cachacy, opisane dokładnie najważniejsze rodzaje drewna, z którego beczki są dopuszczone do jej starzenia. Dostajemy też skrótowy obraz obecnego rynku cachaca.
Znaczną cześć książki stanowią opisy wizyt w destylarniach. To zaś daje nie tylko możliwość dogłębnego poznania procesu powstawania cachaçy, ale też jest sposobnością do przedstawienia historii i kultury Brazylii na zasadzie mikrohistorii. Odwiedzane destylarnie i posiadłości, na których się one znajdują bardzo często bowiem osadzone są w wielopokoleniowej tradycji i wiążą się z dawnymi i ciekawymi wydarzeniami.
Wizyty w destylarniach to wreszcie znakomita okazja do próbowania tamtejszych wyrobów, stąd też po każdorazowym opisie odwiedzonej wytwórni, znajdujemy recenzje napitków tam powstających, opatrzone także ocenami. Autor zamieszcza również ranking najlepszych cachaç, jakich kiedykolwiek próbował.
Podsumowując, książka stanowi dla czytelnika doskonałe wprowadzenie w temat cachaçy, a co za tym idzie także w kulturę Brazylii. Zdobyć można za jej pośrednictwem wszelkie niezbędne informacje, a mimo, że nie jest ona całościowym kompendium wiedzy o cachaça, to wartość jej polega na autorskim, indywidualnym spojrzeniu.
Maksymilian Wohl
„Napisana przez Łukasza książka, to kwintesencja naszej wspólnej podróży do krainy cachaça, z mnóstwem informacji i degustacji, które z łatwością mogłyby posłużyć jako przewodnik dla miłośników trunków z trzciny cukrowej na całym świecie. „Historia podróży do krainy Cachaça” obejmuje historię tego trunku w Brazylii, regulacje prawne i notatki degustacyjne autora. W książce znajdziecie Państwo wiele informacji o każdej odwiedzonej przez nas destylarni, ich historii, drewnie tropikalnym używanym do starzenia cachaça, metodach fermentacji i destylacji, a także systemie punktacji, którego Łukasz używał do oceny cachaça. Gorąco polecam tę książkę, życzę Państwu przyjemnej lektury i mam nadzieję, że uda się Państwu odbyć niezapomnianą podróż do Brazylii” – rekomenduje wydanie Leszek Wędzicha, światowy ekspert w dziedzinie cachaça, który był przewodnikiem podczas wspólnej wyprawy do świata cachaça.
Książka wydana jest w języku angielskim, ma 180 stron. Jest bogato ilustrowana zdjęciami z podróży i wizyt w destylarniach. Dostępna w wersji papierowej, jako e-book i na Kindle.
Aqua Vitae International, Warszawa 2026, 19,90 USD, s. 180, ISBN 978-83-960961-8-0
