Tequila Ocho 2008 B-07

Ta tequila leżakowała w beczkach 8 lat i 8 miesięcy. Pochodzi z upraw agawy z rancha El Carrizal 3 km na zachód od miasta Arandas, w Złotym Trójkącie lub Grand Cru uprawy agawy. To 4,5-hektarowe ranczo otoczone jest sosnami i wiązami. Agawa rośnie na wysokości 1978 metrów n.p.m., jest tu typowa czerwono-tlenkowa gleba, charakterystyczna dla Wyżyn Jalisco. Agawę zebrano w grudniu 2008 roku, była przez 72 godziny pieczona w tradycyjnym piecu z cegły, a potem fermentowana w drewnianej kadzi. Za destylację odpowiadał twórca marki Ocho Don Felipe Camarena, zastosowano średniej wielkości alembik ze stali nierdzewnej, a po nim mały alembik w całości miedziany. Destylat przelano do 200-litrowych beczek po amerykańskiej whisky w lipcu 2009 roku i zabutelkowano w listopadzie 2018 roku. Nie przeprowadzono żadnej filtracji, aby zachować maksymalny smak agawy. Po skosztowaniu każdej z beczek osobno podjęto decyzję o wypuszczeniu butelek jako single barrel. W sumie wypuszczono na rynek 1500 butelek, co czyni ją najrzadszą dotychczas edycją Ocho. Moc – 48,8%.
Tequila ma niesamowicie delikatny i elegancki aromat – lekki miód owocowy, gruszki, słodkie jabłka, brzoskwinie, leciutka ziemistość, delikatne nuty kiszonkowe, ogórki. W smaku wyrazista, nawet nieco pikantna, sporo tytoniu, nuta korzenna, imbir i miód oraz śliwki, nawet śliwowica. W finisz jest pieprz, kiszone limonki, śliwki w occie, gruszki, ziele angielskie, miód, delikatnie toffi, czekolada, tytoń. Wybitna tequila. W Polsce w ofercie VEIS.