gin z Pirenejów w północnej Hiszpanii. Najpierw przez rok macerowane są zielone orzechy, potem dodawane są fragmenty wulkanicznych skał oraz botaniki i zaczyna się druga maceracja. Botaniki to m.in.: jałowiec, dziurawiec, kminek i rumianek, werbena cytrynowa, mięta, szałwia, rozmaryn, cynamon, gałka muszkatołowa i anyż. Wreszcie jest jeszcze trzecia maceracja z dodatkiem jagód jałowca, kolendry, skórki cytryny, suszonej gorzkiej skórki pomarańczowej, imbiru, cynamonu, dzięgla i innych składników. Na koniec wszystko razem jest destylowane. W aromacie: mandarynki, pomarańcze, pomelo, wanilia, kandyzowane skórki, lukier, bardzo słodko. W smaku: jałowiec, imbir, cytrusy, dzięgiel. Rozgrzewający finisz – pieprz, jałowiec i imbir. Bardzo kontrastowy gin.
