9 kwietnia na platformie Zoom odbyła się degustacja win – 47 spotkanie Akademii Wina online. Do spróbowania były dwa wina bardolino – różowe i czerwone. Bardolino jest jednym z najdelikatniejszych spośród włoskich win czerwonych. Podstawowym szczepem bardolino jest corvina veronese – to właśnie ona zapewnia mu lekkość i owocowe aromaty. Corvina veronese (ta sama, z której w sąsiedniej Valpolicella produkuje się Amarone) może być wykorzystana do 80% całkowitej ilości winogron. W pozostałej części używana jest inna lokalna winorośl – rondinella, również uprawiana w Valpolicella. To pełne młodzieńczej rześkości wino o czereśniowej, jasnej barwie i niezłej kwasowości. Wyczuć w nim można intensywnie owocowe aromaty, między innymi porzeczki, truskawki i wiśni z nutami przypraw (cynamon, goździk, czarny pieprz). Konsekwentnie żywe na języku, z nerwem owocu, lekkiej budowy. Po prostu smaczne, nie jest ani za lekkie, ani za ciężkie i niezwykle uniwersalne kulinarnie. Włosi piją je na co dzień.
Kolejna Akademia Wina online już 16 kwietnia o godz. 20.00, tematem będą wina z Bierzo.
Wieczór z bardolino
Powiązane artykuły
Podczas Alsace Wine Academy, która odbyła się 28 października w restauracji L’Entre Villes w Sopocie, […]
Na przełomie XIX i XX wieku w Wielkich Oczach (powiat lubaczowski, woj. podkarpackie) funkcjonowały aż […]
Przez ćwierć wieku Diageo Special Releases były jedną z najbardziej wyczekiwanych premier whisky każdego roku. […]
Na polskim rynku debiutuje Freixenet Mía FrizzTea – linia delikatnie musujących, owocowych win z herbacianymi […]
To już dziewiąta edycja limitowanej, corocznej serii świątecznej Paul John. Tym razem whisky dojrzewała w […]
W październiku spróbowałem aż 337 nowych alkoholi. Dużo, ale okazji do degustacji nie brakowało. Weszły […]
W październiku trafiły do mnie do oceny aż 94 nowe butelki polskich alkoholi. Zatrzęsienie, a […]
6 listopada o godzinie 19.30 odbędzie się 249. spotkanie Akademii Wina. Hiszpania. Toro. Do spróbowania […]