9 kwietnia na platformie Zoom odbyła się degustacja win – 47 spotkanie Akademii Wina online. Do spróbowania były dwa wina bardolino – różowe i czerwone. Bardolino jest jednym z najdelikatniejszych spośród włoskich win czerwonych. Podstawowym szczepem bardolino jest corvina veronese – to właśnie ona zapewnia mu lekkość i owocowe aromaty. Corvina veronese (ta sama, z której w sąsiedniej Valpolicella produkuje się Amarone) może być wykorzystana do 80% całkowitej ilości winogron. W pozostałej części używana jest inna lokalna winorośl – rondinella, również uprawiana w Valpolicella. To pełne młodzieńczej rześkości wino o czereśniowej, jasnej barwie i niezłej kwasowości. Wyczuć w nim można intensywnie owocowe aromaty, między innymi porzeczki, truskawki i wiśni z nutami przypraw (cynamon, goździk, czarny pieprz). Konsekwentnie żywe na języku, z nerwem owocu, lekkiej budowy. Po prostu smaczne, nie jest ani za lekkie, ani za ciężkie i niezwykle uniwersalne kulinarnie. Włosi piją je na co dzień.
Kolejna Akademia Wina online już 16 kwietnia o godz. 20.00, tematem będą wina z Bierzo.
Wieczór z bardolino
Powiązane artykuły
Mały producent z Litwy – robią wódki, gin, destylaty piwne, a ostatnio także akwawit nagrodzony […]
W dniach 21-22 marca oraz 24-25 kwietnia w Branżowym Centrum Umiejętności w Sandomierzu-Mokoszynie odbędzie się […]
Destylacja w czerwcu 2021, edycja liczy 685 butelek z mocą 48,7%. Słodkie gruszki, nutka gruszek […]
W 2025 roku oceniliśmy 2508 alkoholi. Najlepsze otrzymają tradycyjnie medale w kilkunastu kategoriach. Zanim jednak […]
Wódka Kavka, to próba przywrócenia starej receptury, mamy destylat pszeniczno-żytni, który został wzbogacony destylowanym w […]
20 lutego o godzinie 19.30 odbędzie się 225. spotkanie Akademii Wina. Bordeaux. Do spróbowania będą […]
W styczniu 2026 roku portugalska firma Casa Redondo sfinalizowała przejęcie od Diageo znanej marki likieru […]
Destylacja w lutym 2020, edycja liczy tylko 594 butelki z mocą 48,4%. Bardzo rzadka odmiana […]