destylarnia rumu z Madery, założona w 1845 roku. Rum robiony jest z przefermentowanego soku z lokalnej trzciny cukrowej. W smaku i aromacie przypomina francuski rhum agricole. Jednokrotna destylacja pozwala na większą koncentrację aromatów. Podstawowy i najlepszy produkt, to niestarzony biały rum, w nosie: milupa, banany, w ustach: fermentacja, kaszka bananowa i ananasy. Te starzone tracą świeżość i rześkość aromatów, są w nich nuty: wanilii, toffi, mlecznej czekolady. Rum złoty William Hinton leżakował w beczkach z francuskiego dębu przez dziewięć miesięcy. William Hinton 3YO również dojrzewał w beczkach z francuskiego dębu, przez 36 miesięcy. William Hinton 6YO to blend sześcioletnich rumów z beczek po: porto, maderze, whiskey, sherry i brandy. Jest też limitowana edycja rumów Single Cask. W rzeczywistości jest to jednak blend, którego ok. 25% stanowi rum, który leżakował przez 21 lat w beczkach w starym magazynie w Hinton Mill, a potem jeszcze przez trzy lata we francuskim dębie. Następnie został zmieszany z rumem w wieku sześciu lat. Jest jego pięć edycji z różnych beczek, w których był finiszowany przez kolejnych sześć miesięcy. Podobnie jak w rumie William Hinton 6YO są to beczki po: porto, maderze, whiskey, sherry i brandy.
