Destylarnie, Spirits
destylarnie, single malt, whisky blendowana, whisky szkocka

Wizyta w Ardmore

Wizyta w Ardmore

Udostępnij:

Położona w dolinie, obok małej stacji kolejowej Kennethmont, wodę czerpie ze źródeł Knockandy Hill. Wygląda niepozornie, to rząd niskich szarych budynków z granitu, w których są zarówno magazyny beczek, jak i część fabryczna. Reklamy whisky Teacher’s jasno uświadamiają przeznaczenie Ardmore, większość produkcji trafia właśnie do tego blendu.


Powstała w 1898 roku z inicjatywy Adama Teachera, syna słynnego Williama. Co ciekawe, wcześniej w Szkocji istniała destylarnia o takiej samej nazwie, tyle że w zupełnie innym miejscu, w latach 1817-1835 była destylarnia Ardmore na wyspie Islay, wchłonięta w 1837 roku przez firmę Lagavulin.
Dziś Ardmore jest jedną z większych szkockich destylarni. Produkuje 4,2 mln l whisky. Działa tu osiem masywnych, cebulastych alembików (ich liczbę zwiększano dwukrotnie – w 1955 i 1974 roku). Wielka kadź zacierna pozwala przerabiać jednorazowo ok. 1000 ton ziarna. Mają 14 kadzi fermentacyjnych po 90 tys. l każda. Co należy do rzadkości, mają też własny zakład bednarski.
Działa właściwie nieprzerwanie od końca XIX wieku. W 1976 roku została przejęta przez grupę Allied Breweries, a w 2005 roku przez Jima Beama. Dziś należy do grupy Beam Suntory. Do lat 70. XX wieku sami słodowali jęczmień (najładniejszym elementem niskiej architektury jest dawny budynek słodowni z charakterystyczną pagodą). Aż do 2002 roku opalali swoje alembiki węglem.
Smak whisky Ardmore jest nietypowy dla Speyside, gdyż wykorzystywany tu słód w większości jest torfowany (12-14 PPM). Niewiele było oficjalnych edycji ich single malt. W 1999 roku wypuszczono Ardmore 12YO i 21YO, w 2007 Ardmore Peated Traditional Cask, w 2008 Ardmore 25YO i 30YO. Poza tym dostępna jest też edycja z mniejszych beczek Ardmore Quarter Cask czy lekko torfowa Ardmore Legacy oraz trochę rozlewów od niezależnych bottlerów, np. Chieftain’s 11YO, Gordon & MacPhail 16YO, Signatory 11YO, Douglas Laing 21YO. Destylarnia produkuje także nietorfową whisky, pod nazwą Ardlair, ale trafia ona w całości do blendów.

 

Powiązane artykuły

Alkohole dnia
single grain, whisky szkocka

Butelkowanie 2025, 721 butelek z mocą beczki 50,1%. Aromat maślane i piekarnicze – słodkie bułeczki […]

Degustacje
new make, poteen

W 2025 roku oceniliśmy 2508 alkoholi. Najlepsze otrzymają tradycyjnie medale w kilkunastu kategoriach. Zanim jednak […]

Wydarzenia
rynek

Ósme, aktualne wydanie rocznika, kompendium wiedzy o mocnych alkoholach w Polsce już jest dostępne w […]

TV, Wydarzenia
degustacje, konkursy, nagrody

9 stycznia wręczyliśmy 440 medali dla najlepszych alkoholi 2025 roku, nagrodzonych w konkursie Warsaw Spirits […]

TV
degustacje, likier
Alkohole dnia
likier

Brzydki aromat, trochę jakby limonkowy domestos, proszek do czyszczenia, może oranżada w proszku czy tania […]

Alkohole dnia
armaniak

Aromat tłuczonych orzechów włoskich, strucli makowej, kajmaku, ciasta drożdżowego ze śliwkami, rodzynkami i orzechami, nuty […]

Alkohole dnia
koniak

55-letni koniak, zabutelkowany z mocą 46%. Aromat śliwek, cynamonu, wiśni, moreli, pigwowca, jabłek, kakao, cynamonu, […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.