Mały nowy producent z Lowlands, znany przede wszystkim z ginu i wódki, marki Hills & Harbour Gin i 24 Seven Vodka. Crafty Distillery została założona w 2017 roku przez Grahama Taylora. Położona na zboczu z widokami na Wzgórza Galloway.
Właściwie całe wyposażenie ich destylarni to dzieło polskiej firmy Genio Still. 400 kg zboża trafia do kadzi zaciernej. Mają dwa fermentatory po 2000 l, aż siedem dni trwa fermentacja. Eksperymentują z różnymi odmianami drożdży, najbardziej przypadły im gustu niemieckie drożdże piwowarskie, ale nie chcą zdradzić jakie konkretnie. Alembik do pierwszej destylacji ma 1000 l. Pierwsza destylacja trwa 10 godzin, druga 8 godzin. Pierwsze whisky będą pewnie w 2025 roku.
Co roku małą destylarnię Crafty odwiedza ponad 25 tys. osób, na miejscu jest sklepik i bar.
Wizyta była okazją do testów.
Crafty Distillery Wheat Spirit (40%)
Oleista. W aromacie słodkie, wiśnie, zboże, w smaku masa słodyczy, wanilia. Słodki finisz.
4/5
26/27/25/7=86
Crafty New Make #1 (70%)
Zapach słodu masa zboża, jabłka. Smak jabłek, cynamonu, zboża, ziarna, prażonego ziarna, moreli. Ziarnisty finisz, pop corn, marcepan.
4/5
28/28/26/8=86
Crafty New Make #2 (62%)
Zapach ziarna, mleka, wafelka. W smaku wafelek z nadzieniem waniliowym, trawiastość. Finisz gorzkawy, dużo niełuskanego ziarna.
3/5
22/22/21/6=71
Crafty New Make Whisky 2 months aged in American Oak (61,4%)
Destylacja 8 marzec 2022/degustacja 31 maja 2022. Zapach pełen toffee, wanilii, czekolady z ziarnami kawy, śliwki w czekoladzie. Smak słodko-gorzki, orzechy włoskie, głóg, jagody leśne i śliwki, wanilia. Słodki, marcepanowo-śliwkowy finisz z winogronową nutą.
2.5/5
18/17/17,5/4=56,5
Hills & Harbour Gin (40%)
W zapachu: igliwie, las, zielone szyszki, lukrecja, dużo dzięgla, grejpfrut, cytryna, limonka. W smaku: kwiatowość, róże, różowy pieprz i pieprz seczuański. Finisz cytrusowy, leśny, żywiczny i pieprzny. Bardzo rześkie, świetne do koktajli.
4.5/5
24/28,5/28,5/9=90
24 Seven Vodka (40%)
7 dni fermentacji, lokalna pszenica, 24 godziny filtracji przez węgiel z orzechów kokosa. Zapach cytryn i słodyczy, wanilia, toffie, zioła. Smak mleczny, wafelek i śmietanka. Słodki, waniliowy finisz.
3/5
20/20,5/21/6=67,5
