Jak podaje Mintel, firma zajmująca się badaniem trendów konsumenckich, liczba wprowadzonych na rynek nowych marek alkoholi rzemieślniczych wzrosła w ciągu ostatnich pięciu lat o 265%. W pierwszym półroczu 2016 o 15%. Ponad 90% wzrostu dotyczy USA i Europy, 4% to Ameryka Południowa, a 3% – Azja i rejon Pacyfiku. Konsument stał się bardziej wymagający, jednocześnie poszukuje innowacyjności, trunków wykonanych w sposób mniej przetworzony, nawet jeśli ma za te cechy zapłacić wyższą cenę.
