Alkohole sierpnia 2024

Alkohol sierpnia 2024

Linkwood 30YO 1974 Rare Malts (54,9%)

Wypuszczona w serii Rare Malts w 2005 roku. Intensywny zapach dojrzałych jabłek, gruszek, moreli, śliwek, czereśni, do tego skóra, tytoń, lekko octany. W ustach imbir, ziele angielskie i bardzo soczyste kwaśne jabłka, rześko. W finiszu dużo przypraw korzennych, kwaśna żurawina, śliwki, jabłka, morele, skóra. Złożona, bardzo dobra whisky.
W ofercie: Dom Whisky

5/5

28,5/29/29/9,5=96

Wódka czysta sierpnia 2024

Arcturus Rye Premium (40%)

Zapach mączny i owocowy, delikatny. Są tu: śliwki, rodzynki, nutka miodowa i słodka mąka, wypieczona skórka chleba i delikatnie liście chrzanu. W ustach pełna, tłusta, mączna – czarne oliwki, wypieczona skórka chleba, lekka cierpkość. W finiszu nadal bardzo oleiście – czarne oliwki, jest lekki pieprz, ziele angielskie, słoność i dużo mocno wypieczonego żytniego chleba.
W ofercie: Salon Win i Alkoholi

5/5

29/29/28,5/9=95,5

Wódka smakowa sierpnia 2024

Chrzanova Polish Root (42,3%)

Producentem jest Dolina Samy, to geist z chrzanu z pól Winnicy Jankowice z domieszką jabłek z sąsiedniego sadu. Fantastyczny, intensywny, dość ostry zapach chrzanowy, nuta lubczyku i pieczonego ziemniaka. Smak słodko-cierpki, nuty chrzanu i wasabi. Finisz przyjemny, cierpko-pikantny, kwaskowe jabłka i ostry chrzan.
W ofercie: Dolina Samy

4.5/5

28,5/28,5/28,5/8,5=94

Wódka starzona sierpnia 2024

Palona Château Kirwan Cask Finished RWC003/23 (52%)

Trzecia edycja w serii Palona Château Kirwan. To destylat z ziaren pszenicy, kukurydzy i słodu jęczmiennego, który przez pierwsze trzy lata leżakował w beczkach z białego dębu amerykańskiego, a potem czternaście miesięcy w beczce barrique nr RWC003/23 po czerwonym winie z Château Kirwan Margaux Grand Cru Classé. Limitowana edycja, tylko 1365 indywidualnie numerowanych butelek Słodki zapach, lekko utleniony – śliwki, morele, miód, toffi. W smaku dużo toffi i miodu, solony karmel. W finiszu karmel, lekka pieprzność, ziołowość, imbir.
W ofercie: Dom Wina

4.5/5

27/26/26/7,5=86,5

Rýdzi Fruit Spirit Blackcurrant (48%)

Czeski destylat z polskiej czarnej porzeczki. Miesiąc fermentacji i tylko miesiąc leżakowania w stalowym zbiorniku. Zapach fantastyczny, czysty, cierpki, masa czarnej porzeczki. W smaku soczyste, cierpkie, bardzo porzeczkowe, znakomicie zrobione. Finisz to jest czysta czarna porzeczka, usta pełne owoców.
Brak w Polsce

5/5

29/29/29/9=96

Absynt sierpnia 2024

Tessellis Absinthe Verte (64%)

Destylacja 14 botaników, wśród nich: anyż zielony, koper włoski, bylica piołun, bylica pontyjska, lukrecja, jałowiec, hyzop, mięta pieprzowa, mirt cytrynowy, melisa, hyzop, krwawnik pospolity. Przyjemny, intensywny ziołowy zapach – tymianku, piołunu. W smaku dużo anyżu, pieprz, mięta pieprzowa i piołun. W finiszu dużo piołunu i tymianek, jakby też skórki gorzkiej pomarańczy, co daje wrażenie większej lekkości.
W ofercie: Tessellis Distillery

4.5/5

26,5/27,5/27,5/8=89,5

Gin sierpnia 2024

Wolf & Oak Wilczy Owoc Pasji (38%)

Gin mocno owocowy. Bardzo przyjemny, koktajlowy zapach mango i marakuji. Smak słodko-cierpki, delikatny jałowiec, bardzo dużo owoców. Finisz bardzo rześki, kwaskowy i bardzo owocowy.
W ofercie: Wolf & Oak

4.5/5

27,5/27/27/7,5=89

Brandy sierpnia 2024

Jaworek Okowita Winna (43%)

Zapach delikatny, lekko maślany, śliwki, gruszki, czereśnie. W smaku przyjemna cierpkość – kwaśne jabłka, kwaśne morele, śliwki. Finisz długi i przyjemnie lekki, owocowy, kwaskowo-taniczny, dużo kwaskowych jabłek.
W ofercie: Winnice Jaworek

4/5

25,5/26/26,5/8=86

Koniak sierpnia 2024

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301 (45%)

Koniak z apelacji Grande Champagne, destylowany w latach 70. XX wieku przez Guya Laurichesse, którego syn Olivier wraz z żoną Léą założył markę Laurichesse Cognac w 2018 roku. Destylacja w alembiku 1200 l w rodzinnej posiadłości Verrières. Wypuszczono jedynie 388 butelek. Seria butelkowana jako Hommage, znana jest również jako Le Chai de mon Père („Piwnica mojego ojca”), której celem jest podkreślenie eau-de-vie destylowanej przez ojca Oliviera. Zapach skóry, orzechów włoskich, lukrecji, anyżu, lekko śliwki, moreli, czuć też octany, politurę i utlenienie, stare wino, rancio. Smak potężny – skóra, lukrecja, lekki anyż i mięta, rodzynki i daktyle, sól, duża taniczość – tytoń, zielona herbata, owocowa kombucha. W finiszu gorzki tytoń, głóg, gorzkie kakao, jarzębina, jest też gorzka wanilia, gorzka czekolada, wafelek waniliowo-czekoladowy, ale gorzki, są też w posmaku gorzkie migdały i nie słodkie rodzynki, anyż, nuta mięty. Bardzo złożony i bogaty koniak.
Brak w Polsce

5/5

28,5/28,5/28,5/9,5=95

Grappa sierpnia 2024

Marzadro Diciotto Lune Riserva Botte Whisky (42%)

Wieloszczepowa grappa z czerwonych i białych winogron. Przez 18 miesięcy leżakowała w małych beczkach z: wiśni, jesionu, dębu i robinii akacjowej, a potem była dodatkowo finiszowana w beczkach po szkockich whisky (torfowych i nie tylko). W zapachu dużo słodyczy gronowej, ale nie męczącej – lekkiej, kojarzącej się z sadem, z polnymi kwiatami. W smaku dużo owoców – słodkie czerwone jabłka, morele, śliwki, ale też słodki ananas i do tego delikatne nuty słodowe, dymne, harmonijnie połączone z owocowością. Finisz kwaskowy – jabłka, gruszki, śliwki, nuty oleiste.
W ofercie: North Coast

4.5/5

28,5/28,5/28/8,5=93,5

Rum sierpnia 2024

Zaka 2008 Trinidad Whisky Wood Cask Finish (45%)

Edycja z serii Private Rum Collection, po 13 latach dojrzewania w beczkach z dębu amerykańskiego, rum przelano do beczek po japońskich whisky. Bardzo intrygujący aromat – jakby bataty, maniok czy nawet tapioka. W ustach oleistość i ziemistość, dużo manioku. W finiszu ziemistość, wosk, ale też zaskakujące nuty słodkiego ananasa.
W ofercie: AlkoŚwiat

4.5/5

27,5/27,5/27/7,5=89,5

Baijou sierpnia 2024

Kuaijishan 10YO (14%)

To tradycyjna receptura pierwszy raz zapisana w 1743 roku, znana jako Huijishan Shaoxing, fermentowane są ryż, sorgo i słodka pszenica z wykorzystaniem startera drożdżowego qū. Trunek jest leżakowany w kamionce przez kilka lat. Trunek należy do chińskiej kategorii alkoholi zwanej huangjiu, lub po prostu winem ryżowym lub żółtym winem. Zapach sojowy, grzyby, słoność, orzech włoski. W smaku grzyby, orzechy włoskie, sól, soja. W finiszu gotowany ryż z sosem sojowym.
Brak w Polsce

4.5/5

27,5/27,5/27/8=90

Whisky blended sierpnia 2024

Whistler Dark Symphony (43,14%)

Edycja limitowana z 2023 roku, z destylarni Boann, mieszanka trzykrotnie destylowanej whiskey malt (20%) oraz grain (80%). Początkowo whisky dojrzewała przez 3-4 lata w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia, a następnie przez co najmniej 12 miesięcy w beczkach N.E.O.C (New Era Oak Cask) po koniaku VSOP. Klepki beczek N.E.O.C są ręcznie heblowane i delikatnie tostowane, aby wydobyć pikantność dębu. Zapach jest fantastycznie owocowy i słodki – dużo malin, truskawek, żurawiny, liczi, słodki zapach malw, delikatna nuta cynamonu. W ustach słodki cynamon, poziomki, kandyzowane skórki cytryny, nuta mineralna. W finiszu dużo przypraw korzennych – cynamon, kardamon, słodka śliwka, malina i poziomka oraz słodki, karmelowy słód. Bardzo ciekawa edycja.
W ofercie: Ambra/Distillers Limited

4.5/5

27,5/27/27/7,5=89

Whiskey irlandzka sierpnia 2024

Boann Solstice Single Pot Still 3YO (56,5%)

Pot still whiskey z jednej beczki nr 2 po pedro ximenez, tylko 429 butelek. Intensywny zapach rodzynek, fig, daktyli, skorupek orzechów włoskich i wanilii. W ustach zaskakuje ostrą nutą ciętego chrzanu, pieprznością, imbirem. Finisz jest oleisty, jest dużo pieprzu, ale też słodycz rodzynek i daktyli, są zielone orzechy włoskie.
Brak w Polsce

4.5/5

27/26,5/26,5/7,5=87,5

Bourbon sierpnia 2024

Angel’s Envy Finished in Port Wine Barrels Cask Strength (59,9%)

Edycja limitowana z 2022 roku, wypuszczono 16980 butelek. Piękny zapach śliwek, wiśni, moreli, suszonych moreli, rodzynek, truskawki, ciasta ze śliwkami i kruszonką. W smaku słodycz i taniczność, cierpkość – dużo moreli, gruszki, soczyste brzoskwinie, w ogóle jest bardzo soczyście, też cytrusy – pomarańcze, pomelo, tropikalne owoce – liczi, marakuja. W finiszu natomiast orzech włoski, orzeszki ziemne, skóra, suszone śliwki, lekki tytoń. Rewelacyjna whiskey.
W ofercie: Bacardi-Martini

5/5

28,5/29/28,5/9=95

Likier sierpnia 2024

Wolf & Oak Eliksir Leżakowany 22 Miesiące (45,3%)

Wspaniały zapach ziół i pomarańczy, goryczka chmielowa, wędzone śliwki. W ustach dużo nut gorzkich – bardzo gorzkie pomarańcze, gorzka mięta, goździki. W finiszu dużo goryczki, goździków, chmielu i pomarańczy. Rozgrzewa.
W ofercie: Wolf & Oak

5/5

29,5/28,5/28,5/9=95,5

Odkrycie sierpnia 2024

Stará Dáma

Firma powstała w 2002 roku. Mają gorzelnię, produkują soki, napoje, cydry, wina owocowe. Przy gorzelni jest sklepik. Gorzelnia wyposażona jest w bardzo proste dwa kotłowe alembiki, jeden o pojemności 300 l, drugi 150 l. Cały proces sterowany jest ręcznie, nie ma tu kolumny. Fermentacja odbywa się w plastikowych zbiornikach w temperaturze 15-20 stopni. Przerabiają owoce lokalnych sadowników – jabłka, gruszki, morele, czereśnie, wiśnie, aronię, pigwę, śliwki.

Brak w Polsce

Lektura sierpnia 2024

Tomasz Prange-Barczyński „Riesling i tapasy”

Nie jest to książka kulinarna, a raczej podróżnicza. Wino i jedzenie mają do siebie pasować, ale przede wszystkim ważne jest odkrywanie, a tu przemożną rolę odgrywać będzie magia chwili i genius loci. „Riesling i tapasy” to do pewnego stopnia kontynuacja książki „Europa na winnych szlakach”, Tomek cały czas zaprasza nas do podążania jego tropem po winnych szlakach. A, że odwiedza nie tylko winnice, a też restauracje, tawerny i miejskie targowiska, to tym barwniejsza jest jego opowieść. Tym razem zabiera nas nie tylko do Włoch, Hiszpanii, Francji czy Portugalii, ale też do Czech i Słowacji, Serbii, Słowenii i Chorwacji, Grecji i Bułgarii, Austrii i Niemiec, na Węgry. Uzupełnieniem relacji podróżnika jest swego rodzaju indeks – propozycje sprawdzone przez autora połączenia konkretnych win z różnymi daniami
W ofercie: Wydawnictwo Pascal