Széphalmi Nyelvforgató to marka bio pálinek, należąca do Jenő Susztrik. W ramach kooperatywy sadowników wykorzystywane są owoce z kilkunastu hektarów bio upraw w regionach: Sátoraljaújhely (winogrona, brzoskwinie, pigwy), Széphalom i Alsóregmec (w obu tych regionach uprawia się dwie odmiany gruszek, wiśnie i śliwki). Owoce przetwarza gorzelnia Pálháza Szalontai w ramach współpracy regionalnej.
Bio pálinki Széphalmi Nyelvforgató miałem okazję degustować w ładnym domu degustacyjnym firmy, na północy Węgier, w miejscowości Pálháza, kilka kilometrów od słowackiej granicy. Oto moje zapiski z tego spotkania.
Széphalmi Nyelvforgató Bio Meggy Pálinka (50%)
Aromat delikatny, smak słodki, bardzo dobra okowita wiśniowa, bez posmaku pestki, ale za trochę z liśćmi, pozostaje w ustach posmak orzechów.
4/5
Széphalmi Nyelvforgató Bio Szilva Pálinka (50%)
Aromat czysty, bez złych frakcji, ale mało aromatyczny. W ustach słodko, śliwkowo, wręcz powidłowo, pomimo mocy czuć same śliwki.
4.5/5
Széphalmi Nyelvforgató Bio Körte Pálinka (50%)
Aromat i smak nijakie, mdłe, lekko „przypieczone”, cierpkie w finiszu, gruszki trzeba się domyślać. Najsłabsza w kolekcji.
3/5
Széphalmi Nyelvforgató Bio Vilmoskörte Pálinka (50%)
Piękny delikatny aromat gruszek Williamsa. W smaku sama słodycz i sama gruszka.
4.5/5
Széphalmi Nyelvforgató Bio Vadkörte Pálinka (40%)
Dzika gruszka o wyrazistym aromacie, w ustach: słodko, cierpko, gorzko, ale też czuć poza gruszką bakalie. Wyśmienita.
4.5/5
Széphalmi Nyelvforgató Barikolt Szilvapálinka (50%)
Starzona w beczkach śiwowica, elegancki aromat, w ustach słodko, delikatnie – czekolada ze śliwkami.
4.5/5
