Z okazji Dnia św. Patryka Dom Whisky z United Beverages zorganizowali degustację whiskey z dwóch destylarni, z Irlandii Północnej i Południowej. Wydarzenie prowadził Kacper Sztorc, który przedstawił siedem whiskey, beczki w jakich były leżakowane oraz miejsca, w których powstają.
Na początek Bushmills, historyczna destylarnia, już w 1608 roku przyznano ówczesnej wiosce położonej w pobliżu słynnej Grobli Olbrzyma licencję na produkcję alkoholu. Bushmills jest najstarszym działającym nieprzerwanie producentem whiskey. A na koniec nowe produkty z destylarni Shed, znanej dotąd głównie z ginu Drumshanbo. Whiskey zabutelkowali pod tą samą znaną już marką. Założona w 2014 roku przez Patricka J. Rigneya Shed Distillery ulokowana jest w małym miasteczku, które nazywa się właśnie Drumshanbo i jest położone blisko jeziora Lough Allen.
Sexton Single Malt (40%)
Whisky zadebiutowała w 2017 roku, początkowo z myślą o rynku amerykańskim. Wykorzystano beczki po sherry oloroso i po bourbonie. Świetny produkt marketingowy w oryginalnej seksagonalnej butelce. Bardzo przyjemny aromat lekkiej irlandzkiej whiskey – słodkie gruszki, słodkie jabłka, wanilia, kremowość, delikatna nutka soli typowa dla Bushmills. W ustach też słodka, choć już nie tak jak w aromacie, jest nutka mineralna, kwaskowa, a nawet gorzkawa, pektynowa. Finisz kwaskowo-gorzkawo-słonawy, lekki, nuty owocowe (głównie jabłka) i słodowe. Przyjemny daily dram.
3.5/5
25/23,5/23,5/6=78
Bushmills 12YO Single Malt Marsala Cask Finish (40%)
Beczki po sherry oloroso i bourbonie i ok. pół roku finiszowania w beczce po słodkiej marsali. Wcześniej na rynku była bardzo podobna edycja Bushmills 12YO Triple Wood, podobno w nowej jest większy udział destylatów starszych niż 12 lat. Przyjemny, słodki, owocowy aromat – dojrzałe gruszki, jabłka, brzoskwinie, delikatna nuta bakalii. W ustach jest lekka pieprzność, bakalie, kwaskowe i słodkie jabłka, też delikatna słoność. Finisz średnio długi, pojawia się nuta przyprawowa, korzenna, ziele angielskie, pieprz, jabłka pieczone, powidła śliwkowe.
4/5
25/24/24/7=80
Bushmills 14YO Single Malt Malaga Cask Finish (40%)
Whisky dojrzewała trzynaście lat w beczkach po bourbonie, a potem dwanaście miesięcy w beczkach, w których ok. pięć lat była leżakowana w Hiszpanii malaga. W aromacie przede wszystkim dużo słodkich gruszek, brzoskwinie, morele, słodkie śliwki, pomarańcze i banany oraz przyprawy korzenne. W smaku gorzkie pomarańcze, renklody, rodzynki, nuty miodowe i soczyste gruszki. Finisz przyjemny, jest w nim sporo orzechów włoskich, rodzynki, figi, utlenione wino, cierpka tarnina, tytoń i gorzka pomarańcza. Bardzo smaczna.
4.5/5
26,5/27/27/7,5=88
Bushmills 16YO Single Malt (40%)
Beczki po sherry oloroso i bourbonie i 6-9 miesięcy finiszowania w beczkach po porto. Aromat słodkich jabłek, gruszek, rodzynki, daktyle, nektarynki, banany, lekki pieprz. W smaku cierpkość, orzechy, tytoń, śliwki, migdały, nuty utlenionego wina. W finiszu jest nuta imbiru, anyżu, rodzynki, orzechy, migdały, gorzkie jabłka, słoność i kremowość.
4.5/5
26,5/27/27/7,5=88
Bushmills 10YO Single Malt Plum Brandy Cask The Causeway (59,6%)
Destylacja 2012, butelkowanie 2023, sześć lat w beczkach po bourbonie i sherry, potem cztery lata finiszowania w beczce po śliwowicy. Edycja tylko na rynek polski, ok. 2000 butelek. Przyjemny, ale bardzo słodki aromat: śliwek, lekka nuta marcepanu, migdału. W smaku bardzo słodkie, soczyste śliwki, placek ze śliwkami i kruszonką, delikatna nuta korzenna. Finisz słodki, soczysty, śliwkowy, przyjemny, z nutą marcepanu, lekki tytoń. Czuć rozgrzewającą moc alkoholu. Problemem z tą whiskey jest bardzo mocny wpływ beczki po śliwowicy.
3.5/5
23/25/24/7=79
Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey (43%)
Trzykrotnie destylowana ze słodowanego i niesłodowanego jęczmienia oraz lokalnego owsa jarego, leżakowała w beczkach po bourbonie z Kentucky. Aromat słodki, creme brulee, toffi, czekolada z rodzynkami, czekolada ze śliwkami, lekka nuta wędzenia, przypalenia. W ustach dość pikantne, dużo zboża, ziarna, słomy, stajni, ponadto anyż, pieprz. Finisz bardzo surowy, dużo ziarna i drewna, dużo nut pikantnych – imbir, pieprz, anyż.
3.5/5
22/23/22/6,5=73,5
Drumshanbo Single Pot Still Marsala Cask (43%)
Ten sam destylat, co w klasycznej single pot still, ale w tym przypadku whiskey była leżakowana przez siedem lat w beczkach po marsali z dębu europejskiego. W aromacie dużo słodyczy, ale też nuty tłuste, maślane, masła orzechowego, do tego ziarnistość, wilgotna słoma. Bardzo specyficzny aromat. W ustach whisky jest lekka, brakuje jej ciała, bardzo dużo ziarna, młócki, do tego korzenne nuty pikantne. Finisz wyrazisty, korzenny, dużo pieprzu, ziele angielskie, cynamon, imbir, ziarnistość i bakaliowa słodycz.
3.5/5
22,5/23/23,5/7=75
