27 października odbyło się spotkanie w cyklu Mocny Poniedziałek i warsztaty poświęcone rozpoznawaniu smaków w wódce. Uczestnicy poznawali, jakie są cechy charakterystyczne najważniejszych surowców – ziemniaków, żyta czy pszenicy i jak łatwo je rozpoznać w butelce. Do spróbowania było pięć wódek premium marki Czarna Olcha: Właścicielem marki jest Partner Center.
Pszenica ma nuty mączne, kwiatowe, jest delikatna. Żyto to aromaty zielonych owoców, nuty słodko-kwaskowe i pieprzny finisz. Ziemniaki zawsze mają w sobie sporo słodyczy i nut skrobiowych oraz ziemistych. W przypadku próbowanego orkiszu łatwo znaleźć smak dobrze wypieczonego chleba i również słodycz, pod tym względem orkisz jako surowiec do produkcji wódki ma więcej wspólnego z jęczmieniem niż pszenicą. Ciekawym doświadczeniem było odnalezienie różnic w wódce zrobionej z ekologicznego żyta, uczestnicy degustacji byli zgodni, że to najlepsza wódka i że jakość ziarna robi bardzo wyraźną różnicę w kieliszku.
Czarna Olcha Wódka Kraftowa Pszenica (40%)
Oleista, o słodkim aromacie – dużo wanilii, słodkie waniliowe wafelki, sorbet waniliowo-cytrynowy. W ustach bardzo delikatna i słodka, choć z cierpką owocową nutą winogron, jabłek. W finiszu dużo nut zbożowych, słodkiego ciasta z rodzynkami i wanilii oraz lekka pieprzność.
4/5
25/25,5/25,5/7=83
Czarna Olcha Wódka Kraftowa Orkisz (40%)
Przyjemny aromat ziół, słodkiego ciasta z kminem, kremówki. W ustach tłuste zboże, ciemny chleb z rodzynkami, kwas chlebowy, przyjemna goryczka piwna, ale też słodycz suszonej moreli, figi. Finisz bardzo długi, słodko-cierpki, pełen nut ciemnego chleba, lekka goryczka, lekka kwaskowość. Złożona, bardzo smaczna wódka.
4.5/5
27,5/29/29/9=94,5
Czarna Olcha Wódka Kraftowa Żyto (40%)
Zapach klasyczny dla żytniówek – wypieczona skórka chleba, prażone ziarno, nuty słodkiego czekoladowego ciasta i lekka pikantność, mineralność. W ustach oleista i pikantna, rozgrzewająca, dużo nut korzennych – pieprz, kardamon, ziele angielskie. W finiszu jest też trochę słodyczy, ale korzenne rozgrzewające nuty dominują – jest posmak piernika, pieprzu, nawet imbiru i leciutko skórki cytrynowej. Bogata, ciekawa wódka.
4.5/5
27,5/28/28/8=91,5
Czarna Olcha Wódka Kraftowa Organic (40%)
Aromat zdecydowany, zbożowy, ziarnisty, mączny, żytni chleb. W ustach oleista, bardzo przyjemna, delikatna, jest lekka słodycz ziarna, jest pieprzna żytnia nuta. Finisz długi, przyjemny, słodko-cierpko-pieprzny, z owoców czuć morele, ale głównie jest posmak mocno wypieczonej skórki żytniego chleba. Wyrazista, dobra wódka.
4.5/5
28/28,5/29/9=94,5
Czarna Olcha Wódka Kraftowa Ziemniak (40%)
Zapach słodki, skrobiowy, słodkie ziemniaczane czipsy, nuta ziołowa i lekko waniliowa, nawet kakaowa. W ustach oleista, słodko-cierpka, dużo nut owocowych: melon, słodkie jabłka, jagody leśne, białe winogrona. W finiszu cierpko i tanicznie, cytrusowo, dużo mineralności i na samym końcu waniliowa słodkość, kremowość.
4.5/5
27,5/27,5/28/8=91
