marka założona w 1997 roku przez Chestera Zoellera wraz z synem Treyem. Zoeller jest znawcą historii bourbona, autorem imponującej monografii „Bourbon In Kentucky”. Po udanym debiucie piętnastoletniego Jefferson’s Reserve Zoeller wycofał się z biznesu, a markę Jefferson’s (a także Sam Houston, dziś produkowaną w Western Spirits) przejęła spółka McLaine & Kyne. Od 2006 roku należał do Castle Brands, grupy skupiającej m.in. takie marki jak: rum Gosling’s, irlandzkie whiskey Clontarf i Knappogue Castle, wódka Boru czy włoskie likiery Pallini. Od 2019 roku właścicielem Jefferson’s jest Pernod Ricard, który kosztem 250 mln dolarów zbudował destylarnię dla Jefferson’s Bourbon w hrabstwie Marion w stanie Kentucky. Kompleks obejmuje również magazyny.
Jefferson’s to bardzo elegancki bourbon z najwyższej półki, długo leżakujący, mieszany ze starannie dobranych beczek, z krótkich partii. Smak potężny, bardzo dębowy, z nutami: skóry, tytoniu, ale też kwiatów i czekolady. Wciąż flagowym produktem jest piętnastoletni bourbon Jefferson’s Reserve (45,1%), ale są także droższe edycje: Jefferson’s Presidential Select (45,2%), to blend czterech whiskey, które leżakowały: 15, 20, 25 i 30 lat, niezwykły Jefferson’s Ocean (41,15%), który czterokrotnie mija równik, dojrzewając w beczkach w ładowniach statku, zatrzymując się w portach na pięciu kontynentach, a także równie niezwykły, o pikantnym smaku, Jefferson’s Chef Collaboration (46%), stworzony z myślą o foodparingu, dla gastronomii, z myślą o lekkich gotowanych daniach, którym ma dodawać wyrazistości. A także zaskakujący gorzkim ziołowym smakiem Jefferson’s Groth Reserve Cask Finish (45,1%), który leżakował dodatkowo w beczkach po cabernet sauvignon. Jest także Jefferson’s Rye (47%) – w 100% destylowany z żyta oraz ziołowy, likierowy Jefferson’s The Manhattan (34%).
