(κουκουζινα). Pochodząca z Nisyros koukouzina to tradycyjny alkohol destylowany z winogron i fig. Powstaje zwykle w prymitywnych lokalnych destylarniach, zwanych kazanari. Smak jest podobny do greckiej raki, natomiast zawartość alkoholu waha się zwykle od 42% do 43%. Karafka z koukouzina jest powszechnie podawana jako dodatek do różnych lokalnych specjałów, w tym placków z ciecierzycy z rozmaitymi skordaliami. Zapach dość kwaśny, cytrusy, kwaśne winogrona. W smaku natomiast ciekawa mieszanka kwaśno-słodka, wytrawne wino i figi, daktyle, miód. Podobnie finisz, im dłużej w ustach, tym więcej słodyczy.
Powiązane artykuły
Degustacje
shōchu
W 2025 roku oceniliśmy 2508 alkoholi. Najlepsze otrzymają tradycyjnie medale w kilkunastu kategoriach. Zanim jednak […]
TV
nagrody, okowita
Eau-de-vie z bananów w wersjach białej i leżakowanej w beczkach zdobyły medale Double Gold, a […]
Wydarzenia
rynek, whiskey amerykańska
A.M. Scott Distillery z Ohio, produkująca whiskey, bourbon, wódkę i gin – ogłosiła upadłość ujawniając […]
Wydarzenia
destylarnie, rynek, single malt, whisky szkocka
Diageo zapowiada zamknięcie visitors center w destylarni Clynelish, jednej z flagowych dla marki Johnnie Walker, […]
Alkohole dnia
single malt, whisky szkocka
Butelkowanie w 2025 roku z beczki refill bourbon hogshead, edycja liczy 188 butelek z mocą […]
Degustacje
baijou
W 2025 roku oceniliśmy 2508 alkoholi. Najlepsze otrzymają tradycyjnie medale w kilkunastu kategoriach. Zanim jednak […]
TV
gin, nagrody
Ginnery na rynku alkoholi jest od roku. Mają własne receptury ginów, likiery i swój bar […]
Degustacje
bitter, degustacje, nalewka
Manufaktura Maurera znana jest z soków i okowit. Krzysztof Mauer był prekursorem wśród polskich producentów […]