Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301

Koniak z apelacji Grande Champagne, destylowany w latach 70. XX wieku przez Guya Laurichesse, którego syn Olivier wraz z żoną Léą założył markę Laurichesse Cognac w 2018 roku. Destylacja w alembiku 1200 l w rodzinnej posiadłości Verrières. Wypuszczono jedynie 388 butelek. Seria butelkowana jako Hommage, znana jest również jako Le Chai de mon Père („Piwnica mojego ojca”), której celem jest podkreślenie eau-de-vie destylowanej przez ojca Oliviera. Zapach skóry, orzechów włoskich, lukrecji, anyżu, lekko śliwki, moreli, czuć też octany, politurę i utlenienie, stare wino, rancio. Smak potężny – skóra, lukrecja, lekki anyż i mięta, rodzynki i daktyle, sól, duża taniczość – tytoń, zielona herbata, owocowa kombucha. W finiszu gorzki tytoń, głóg, gorzkie kakao, jarzębina, jest też gorzka wanilia, gorzka czekolada, wafelek waniliowo-czekoladowy, ale gorzki, są też w posmaku gorzkie migdały i nie słodkie rodzynki, anyż, nuta mięty. Bardzo złożony i bogaty koniak.