W 2023 roku oceniliśmy 2563 alkohole. Najlepsze otrzymają tradycyjnie medale w kilkunastu kategoriach. Zanim jednak ogłosimy medalistów, poznajmy najlepszych w swoich kategoriach, czyli alkohole nominowane do medali, te które były Alkoholami Miesiąca w 2023 roku, albo otrzymały noty powyżej 95 punktów. Dzisiaj przedstawiamy nominowane okowity. Jest 13 wyróżnionych w 2023 roku spośród łącznej liczby próbowanych 199 okowit. Kolejność losowa.
Podole Wielkie Ziemniak Taurus 2021 43% (Polska)
Pole – Szczypkowice, tylko 250 butelek. W zapachu zielony melon arbuz, mizeria, lekko kwiat czarnego bzu. Aromat jest elegancki, delikatny, zrównoważony i… smakowity. W ustach najpierw lekkość i słodycz arbuza, potem nuty tłustsze, waniliowe, ale jest także delikatne ukłucie pieprzu, kardamon, goryczka tataraku. Finisz rozgrzewający, zaskakująco korzenny, pikantny – pieprz i kardamon, cierpki, gorzki – głóg, jarzębina, gorzki zielony ogórek.
29/27,5/27/8,5=92
Holyrood Strong Waters Golden Promise Spring 2020 43% (Szkocja)
Fermentacja 90 godzin, zwykłe drożdże gorzelnicze, jęczmień golden promise zbierany wiosną 2020. Zapach bardzo delikatny – mąka, cytrusy, zwłaszcza limonki, drożdże. W smaku mączne, wypieczony chleb. Tłuste, piwne. Finisz gorzkawy, jak chmiel, gorzka cytryna, grejpfrut, oliwki.
26,5/28/28,5/8,5=91,5
Berlin Distillery Rote Bete Geist im Islay whisky-fass gereift 42,7% (Niemcy)
Destylat z buraka ćwikłowego i beczka po torfowej whisky. Cudowny, słodki zapach buraczany, delikatnie pikantna nutka chrzanowa i wanilia. Smak słodki, buraczany, kremowy, zioła – igliwie, jałowiec. Finisz nieco palący, chrzan, imbir i słodki burak, jest też tytoniowa cierpkość, mocno wyczuwalny alkohol.
27,5/27/26/7,5=87
Tariquet Blanche Pure Folle Blanche 2022 46% (Francja)
Destylat z winogron folle blanche, stąd jego nazwa. Nie starzony. Produkowany w Château du Tariquet od 2004 roku, a dwa lata później została utworzona dla tego trunku osobna apelacja Blanche Armagnac AOC (wcześniej trunek nie mógł mieć słowa „armagnac w nazwie”). Zapach jest trudny, bo z jednej strony jest kwiatowa lekkość, z drugiej nuty ciężkie – migdały, także gorzkie zielone orzechy oraz albedo cytrusów, do tego balsamico. Dla koneserów. Smak także nie jest łatwy, są tu orzechy, nadal migdały, renkloda, mirabelka, lekko cierpkość zielonych jabłek. Za to finisz cudownie rozkwita słodyczą gruszek williamsa. Produkt trudny, wyjątkowy, na swój sposób wybitny.
27/27/28/8=90
Silesia Distillery Okowita Słodowa Pszeniczna 46% (Polska)
Piękny zapach mąki, pieczonego chleba, aż… ślina się zbiera w ustach do jedzenia. Jest też w zapachu kwas chlebowy, słodycz, delikatna miodowość. Żadnych zbędnych nut, samo zboże. W ustach rozgrzewająca, słodko-cierpka, nuty kwaskowych jabłek, gruszek, ale też kardamonu. Do tego karmel, uprażone słodkie ziarno. W finiszu jabłka słodkie i kwaskowe, dużo karmelu, miodu, słodyczy, ale też lekka goryczka jak z pektyn pestek, lekka pieprzność. Doskonale przedestylowana i zestawiona okowita.
29,5/29/29/9=96,5
Śliwowica Starzona w Beczkach po Cabernet Sauvignon 2022 Batch 1 51,8% (Polska)
Edycja limitowana, tylko 292 butelki. Zapach głęboki, słodko-wytrawny, bardzo intensywnie owocowy, swoiście śliwkowy, soczysty, delikatnie nuta migdałowa i orzechowa w tle. W ustach eksplozja owoców – słodkich i cierpkich, śliwek zielonych i czerwonych, mirabelek i renklody, do tego delikatna tytoniowa cierpkość i nuta lukrecji. Śliwki, wiele odmian śliwek w finiszu, owocowo, słodko-cierpko, jest też nuta pigwy, morwy, porzeczki, jest lekko eukaliptus, mięta, taniny drewna. Pięknie poukładana, soczysta śliwowica, alkohol głęboko ukryty, choć czuć, że rozgrzewa.
28,5/29/29/9=95,5
Chmielówka Ustrońska 2023 50% (Polska)
Chmielona na zimno, destylacja w aparacie Holstein na żywym ogniu. Piękny, intensywny zapach chmielu, suszonych kwiatów, mniszka lekarskiego, nuty apteczne. W ustach goryczka, chmiel, rumianek, znów goryczka, bardzo gorzko. Finisz bardzo długi, bardzo intensywnie goryczkowy i chmielowy, pięknie oddany charakter piwa Pils.
29/28/29,5/9,5=96
Dyssov Okowita ziemniaczana z młodych ziemniaków OZI/0 40% (Polska)
Wykorzystano lokalne ziemniaki odmiany red lady, destylowane do ok. 88%. W zapachu: koperek, mięta, zielony ogórek, morele. Smak mizerii, płatków ziemniaczanych z koperkiem, chrzan. Pyszne. Finisz tłusty – sezam, młode ziemniaki z koprem i oliwą, bób gotowany, szparagi, ogórki, pestki słonecznika.
28/28,5/29,5/9=95
Silesia Distillery Okowita Wiśniowa 2/2023 43% (Polska)
Długa fermentacja owoców bez pestek, potem powolna destylacja. Zapach intensywny, pełen soczystych owoców wiśni, bardzo delikatna nuta pestek. W smaku słodkie wiśnie, bardzo mięsiście owocowe, słodycz czereśniowa, wosk pszczeli. Finisz pełen smacznych, soczystych wiśni. Niesamowite jak wspaniale udało się uzyskać czysty wiśniowy smak.
28,5/28,5/29/9=95
Wise Grus Premium Quince Brandy 40% (Chorwacja)
Przyjemny, czysty zapach pigwy – nuty kwiatowe, miodowe, woskowe, propolisowe. W smaku jest słodka nutka warzywna – marchew, seler, pietruszka, dużo słodkiej pigwy, miód. W finiszu soczyste owoce, woskowość. Pięknie oddany charakter pigwy.
28/28/28/8,5=92,5
Zimek Feketeribizli Palinka 2022 40% (Węgry)
Wspaniały, intensywny zapach owoców i liści czarnej porzeczki, soczyste, nie czuć alkoholu, sam owoc. Smak to kwaskowość, soczystość, jest trochę nut „zielonych”, jakby pokrzywy, ale to nie przeszkadza. W finiszu poza porzeczką pojawia się dziwna nuta palonej kawy. Finisz jest dość krótki. Całość jednak jest bardzo smaczna i soczysta.
29,5/29/28/8,5=95
Silesia Distillery Okowita Słodowa Żytnia 46% (Polska)
Zapach znakomity, owocowy – dużo śliwek (cały owoc, z pestką), ale też: drożdżówka z lukrem, z nadzieniem śliwkowym, rodzynki. W ustach słodko i cierpko zarazem, jabłka słodkie i kwaśne, śliwki, gruszki, morele, niesamowicie owocowe i soczyste, jednocześnie oleiste, „pełne”. W finiszu jest także słodko i cierpko, goryczka owocowych pektyn, dochodzą charakterystyczne dla żyta nuty ostrzejsze, pieprzne – nieuniknione, choć nieco psują rześkość owocowego smaku. Z drugiej strony, jakby miało ich nie być w życie? Świetnie zrobiony, smaczny alkohol, który chce się pić.
29/29/28/9=95
Podole Wielkie Ziemniak Taurus 2022 43% (Polska)
Pole – Gostkowo, gleba – glina średnia. Zapach lekki, rześki, ogórki. Smak też lekki – ogórki z koprem, seler, pietruszka. W finiszu dużo selera, ogórki małosolne i słodycz zielonego ogórka.
28,5/28,5/29/9=95
